15 Resep Jamur Kancing (Sup, Pepes, Tumis, Sate, Kuah, Goreng, dan Lainnya)


15 Resep Jamur Kancing (Sup, Pepes, Tumis, Sate, Kuah, Goreng, dan Lainnya)

XASXUS.com - Jamur kancing atau jamur champignon merupakan salah satu jamur konsumsi dengan bentuk yang hampir bulat menyerupai bentuk kancing. Itulah mengapa jamur ini biasa disebut dengan jamur kancing. Ada beberapa manfaat jamur kancing bagi kesehatan, seperti memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghambat pertumbuhan sel kangker, menurunkan kolesterol tinggi dan menjaga kesehatan jantung.

Jamur kancing umumnya bisa dimasak dengan berbagai macam resep, seperti jamur kancing lada hitam, jamur kancing goreng krispy, jamur kancing masak balado, pepes jamur kancing dan masih banayak lagi. Nah bagi anda yang ingin membuat masakan jamur kancing, simak beberapa resep masakan jamur kancing dibawah ini.

Daftar Isi

1. Resep jamur kancing lada hitam

Resep jamur kancing lada hitam

Bahan-bahan:

  • 10 gram jamur kancing (potong-potong dan cuci bersih)
  • 2 buah tahu putih (potong dadu dan goreng)
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sdt lada hitam (haluskan)

Bumbu iris:

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 buah bawang merah

Langkah-langkah cara membuat jamur kancing lada hitam:

  1. Tumis bawang bombay sampai harum, di susul bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum.
  2. Masukan jamur kancing dan aduk sampai rata.
  3. Jika sudah mengeluarkan air, masukan tahu dan aduk rata.
  4. Kemudian tambahkan garam, lada hitam, gula, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis.
  5. Aduk sampai rata dan masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

2. Resep tumis jamur kancing, bakso, dan jagung muda

Resep tumis jamur kancing, bakso, dan jagung muda

Bahan-bahan:

  • 100 gram jamur kancing (potong-potong dan cuci bersih)
  • 6 buah jagung muda (kupas dan iris serong)
  • 4 buah bakso sapi (iris-iris)
  • 1 lembar daun salam
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:

  • 5 buah cabai hijau besar
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah

Langkah-langkah cara membuat tumis jamur kancing, bakso, dan jagung muda:

  1. Tumis bumbu iris sampai harum, lalu masukan daun salam dan cabai hijau, tumis sampai layu.
  2. Selanjutnya masukan jagung muda dan bakso, beri sedikit air, kemudian aduk rata.
  3. Tambahkan gula dan garam, aduk dan masak sampai jagung muda empuk.
  4. Jika sudah, masukan jamur kancing dan aduk sampai tercampur rata.
  5. Masak sampai bumbu meresap, angkat dan tuang ke dalam wadah.
  6. Tumis jamur kancing bakso dan jagung muda siap di sajikan.

3. Resep jamur kancing krispy

Resep jamur kancing krispy

Bahan-bahan:

  • 12 buah jamur kancing (potong jamur menjadi 2 bagian)
  • 1 buah tahu putih (potong dadu)

Bahan adonan basah:

  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 3 sdm tepung serba guna

Bahan adonan kering:

  • 10 sdm tepung serbaguna
  • 1/2 sdt kaldu jamur

Langkah-langkah cara membuat jamur kancing krispy:

  1. Campur semua bahan adonan basah, aduk dan tuang air sedikit demi sedikit, buat adonan kental.
  2. Campurkan juga bahan adonan kering, aduk sampai rata.
  3. Jika sudah, masukan jamur dan tahu ke dalam adonan basah, kemudian angkat dan gulingkan ke dalam adonan kering, baluri jamur dan tahu sampai rata.
  4. Selanjutnya masukan lagi ke dalam adonan basah, angkat dan gulingkan lagi ke dalam adonan kering.
  5. Terakhir goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.
  6. Angkat dan tiriskan, jamur kancing krispy siap di sajikan.

4. Resep capcay jamur kancing

Resep capcay jamur kancing

Bahan-bahan:

  • 100 gram jamur kancing (potong-potong
  • 2 buah wortel (potong-potong)
  • Kembang kol secukupnya (potong-potong)
  • Jagung pipil secukupnya
  • 6 buah buncis (potong-potong)
  • 4 butir bakso sapi (iris)
  • 1 batang daun bawang (iris)

Bahan bumbu:

  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 4 buah bawang merah (haluskan)
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk

Langkah-langkah cara membuat capcay jamur kancing:

  1. Cuci semua sayuran sampai bersih.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukan wortel dan sedikit air.
  3. Tumis sampai wortel agak empuk, kemudian masukan bakso, buncis, jamur, kembang kol, dan jagung, aduk sampai rata.
  4. Tambahkan gula, garam, saus tiram, kaldu jamur dan merica bubuk, Aduk dan masak sampai empuk.
  5. Terakhir masukan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.
  6. Tuang capcay ke dalam wadah dan capcay jamur kancing siap di sajikan.

5. Resep stik daging dan jamur kancing butter

Resep stik daging dan jamur kancing butter

Bahan-bahan:

  • 6 buah jamur kancing (potong jadi 2 bagian)
  • 250 gram daging sapi
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • Merica hitam secukupnya (haluskan)
  • 4 sdm butter
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)

Bumbu daging:

  • Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya
  • Tepung tapioka secukupnya

Langkah-langkah cara membuat stik daging dan jamur kancing butter:

  1. Lumuri daging dengan bumbu daging, kemudian ungkep sebentar sampai bumbu meresap, lalu angkat.
  2. Panaskan wajan, beri butter lalu tumis bawang putih sampai harum.
  3. Masukan daging dan jamur, masak dengan api kecil sambil sesekali di balik. Masak sampai daging matang sempurna, kemudian angkat daging dan jamur kancing.
  4. Iris-iris daging agak tebal, kemudian susun daging dan jamur kancing di atas piring saji.
  5. Panaskan butter, kemudan tumis daun bawang, beri garam dan merica hitam, aduk sampai rata lalu angkat dan tuang ke atas stik.
  6. Stik daging dan jamur kancing butter siap di sajikan.

6. Resep sate jamur kancing

Resep sate jamur kancing

Bahan-bahan:

  • 1 kg jamur kancing
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Tusuk sate secukupnya

Bahan sambal kecap:

  • 2 buah bawang merah (iris halus)
  • 6 buah cabai rawit (iris halus)
  • Kecap manis secukupnya

Langkah-langkah cara membuat sate jamur kancing:

  1. Cuci jamur kancing sampai bersih, kemudian rebus selama 10 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Biarkan jamur kancing dingin terlebih dahulu lalu potong jadi 2.
  3. Campur 2 sdm minyak goreng dengan 3 sdm kecap manis, aduk rata untuk olesan.
  4. Tusuk jamur dengan tusuk sate, lalu bakar dengan bara api.
  5. Sambil di olesi dengan campuran minyak dan kecap, sesekali di balik agar tidak gosong.
  6. Jika sudah matang, susun di atas piring dan campurkan bahan sambal kecap, aduk sampai rata.
  7. Sajikan sate jamur kancing dengan sambal kecap.

7. Resep tumis ayam jamur kancing pedas manis

Resep tumis ayam jamur kancing pedas manis

Bahan-bahan:

  • 250 gram jamur kancing (potong-potong)
  • 250 gram dada ayam (potong-potong)

Bumbu iris:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah keriting

Bumbu tambahan:

  • 2 lembar daun jeruk
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Langkah-langkah cara membuat tumis ayam jamur kancing pedas manis:

  1. Rebus ayam sebentar dan beri sedikit garam, kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya potong daging ayam berbentuk dadu, lalu sisihkan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukan irisan cabai merah dan cabai rawit.
  4. Masukan pula ayam rebus dan sedikit garam, aduk sampai tercampur rata.
  5. Jika ayam sudah agak kecoklatan, masukan jamur kancing dan aduk rata.
  6. Tambahkan penyedap rasa, daun jeruk, saus tiram dan kecap, aduk sampai tercampur rata.
  7. Tambahkan juga sedikit air dan masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

8. Resep jamur kancing saus tiram

Resep jamur kancing saus tiram

Bahan-bahan:

  • 250 gram jamur kancing (potong-potong)
  • 10 buah bakso sapi (potong-potong)
  • 1 buah tomat merah (potong-potong)
  • 4 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • 50 ml air
  • Gula dan garam secukupnya
  • 5 buah kacang kapri

Bumbu iris:

  • 3 buah cabai hijau keriting
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah

Langkah-langkah cara membuat jamur kancing saus tiram:

  1. Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian masukan jamur dan bakso, lalu aduk rata.
  2. Tambahkan air, gula, garam kecap, dan saus tiram, aduk sampai tercampur rata.
  3. Selanjutnya masukan kacang kapri dan daun bawang, masak sampai bumbu meresap.
  4. Jika sudah, angkat dan sajikan.

9. Resep omelette jamur kancing

Resep omelette jamur kancing

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 2 buah sosis (iris-iris)
  • 2 buah jamur kancing (iris-iris)
  • Keju parut secukupnya
  • Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
  • 3 sdm susu bubuk full cream

Langkah-langkah cara membuat omelette jamur kancing:

  1. Ceplok telur ke dalam wadah lalu kocok lepas, selanjutnya masukan jamur, sosis dan keju parut, aduk sampai rata.
  2. Jika sudah, tambahkan 3 sdm full cream dan kocok lagi.
  3. Selanjutnya masukan merica bubuk, garam dan kaldu bubuk ke dalam kocokan telur, aduk sampai tercampur rata.
  4. Panasakan mentega secukupnya di atas teplon, tuang kocokan telur ke atas teplon lalu ratakan.
  5. Jika bagian bawah sudah matang, lipat bagian sisi omelette dan masak sampai matang, lalu angkat dan sajikan.

10. Resep tumis jamur kancing asam manis

Resep tumis jamur kancing asam manis

Bahan-bahan:

  • 100 gram jamur kancing (potong-potong)
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang (iris halus)

Bumbu iris:

  • 3 buah cabi rawit
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat tumis jamur kancing asam manis:

  1. Cuci bersih jamur kancing.
  2. Tumis bumbu iris sampai harum, lalu masukan jamur kancing dan aduk sampai rata.
  3. Beri air, saus sambal, kecap manis, saus tomat, garam dan merica bubuk.
  4. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

11. Resep tumis jamur kancing brokoli

Resep tumis jamur kancing brokoli

Bahan-bahan:

  • Brokoli secukupnya (potong-potong)
  • 500 gram jamur kancing (potong-potong)
  • 2 buah wortel (potong-potong)
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu iris:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar

Langkah-langkah cara membuat tumis jamur kancing brokoli:

  1. Cuci bersih jamur dan sayur.
  2. Tumis bumbu iris sampai harum, lalu masukan wortel dan tumis sampai layu.
  3. Kemudian masukan brokoli dan jamur kancing, aduk rata.
  4. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
  5. Beri sedikit air dan masak sampai matang dan airnya menyusut.
  6. Angkat dan sajikan tumis jamur kancing brokoli.

12. Resep tongseng jamur kancing

Resep tongseng jamur kancing

Bahan-bahan:

  • 100 gram jamur kancing (potong-potong)
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • Kol secukupnya (potong-potong)
  • Santan kelapa secukupnya
  • 1,5 sdm kecap manis
  • 4 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • 1 cm jahe (geprek)
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 5 buah cabai rawit (iris)
  • 1 sdm bawang goreng (untuk taburan)

Bumbu halus:

  • 1 cm kunyit
  • 6 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat tongseng jamur kancing:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun jeruk, jahe, lengkuas dan irisan cabai rawit, tumis sampai layu.
  2. Tuang santan dan masukan jamur kancing, aduk sampai rata.
  3. Tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kecap manis, aduk sampai rata.
  4. Masukan kol dan dan tomat, masak sampai mendidih sambil sesekali di aduk.
  5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

13. Resep lodeh jamur kancing

Resep lodeh jamur kancing

Bahan-bahan:

  • 300 gram jamur kancing (potong-potong)
  • 1 buah sosis (potong-potong)
  • 10 buah tahu pong (potong-potong)
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 cm lengkuas (geprek)
  • Santan secukupnya
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 buah cabai hijau keriting (iris)

Bumbu halus:

  • 2 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 1/2 cm kunyit
  • 4 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat lodeh jamur kancing:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam dan lengkuas, tumis sampai layu.
  2. Tuang santan, kemudian masukan jamur kancing, sosis, tahu pong, dan cabai rawit iris, aduk terus agar santan tidak pecah.
  3. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, dan masak sampai mendidih.
  4. Terakhir angkat dan sajikan lodeh jamur kancing.

14. Resep gulai telur jamur kancing makaroni

Resep gulai telur jamur kancing makaroni

Bahan-bahan:

  • 5 butir telur rebus
  • 1 genggam kacang merah rebus
  • 100 gram jamur kancing (iris)
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (geprek)
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • 7 buah cabai rawit (iris)
  • Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
  • 50 gram makaroni rebus

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt jinten

Langkah-langkah cara membuat gulai telur jamur kancing makaroni:

  1. Goreng telur rebus sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan telur, makaroni, kacang merah dan jamur kancing.
  3. Selanjutnya masukan santan dan aduk rata, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sampai rata dan masak sampa mendidih sambil sesekali di aduk.
  4. Sebelum mendidih tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk hingga rata.
  5. Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan.

15. Resep pepes jamur kancing

Resep pepes jamur kancing

Bahan-bahan:

  • 500 gram jamur kancing (potong-potong)
  • Daun pisang secukupnya
  • Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya
  • Tusuk gigi secukupnya
  • 1 batang daun bawang (iris halus)

Bumbu iris:

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat pepes jamur kancing:

  1. Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian masukan jamur dan daun bawang, aduk hingga rata.
  2. Tambahkan juga garam, gula, dan merica bubuk, lalu angkat.
  3. Jika sudah, bungkus tumisan dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi.
  4. Selanjutnya bakar di atas teflon, bakar sampai kering dan daun agak gosong.
  5. Terakhir angkat dan sajikan pepes jamur kancing.