7 Aneka Resep Lele Bakar Sederhana Yang Gurih dan Lezat

Advertisment

XASXUS.com - Lele bakar merupakan salah satu olahan lele yang sudah pasti memiliki cita rasa lezat. Sensai rasa bakaran bumbu dan lelenya menciptakan cita rasa yang menggoda lidah, apalagi saat aroma lele keluar dari bakaran bersama bumbu rempah-rempah, tentunya sangat menggugah selera.

Sebenarnya ada banyak resep olahan lele, namun yang cukup menjadi favorite keluarga adalah lele bakar ini dan kerap dijadikan menu pilihan saat berkumpul bersama sahabat dan keluarga. Dalam perkembangannya saat ini lele bakar sudah mempunyai banyak varian, mulai lele bakar madu, lele bakar padang, lele bakar sambal kemangi, lele bakar jahe dan lain sebagainya. Nah bagi anda yang ingin membuat masakan lele bakar, langsung saja kita simak beberapa varian resep lele bakar di bawah ini.

Daftar Isi

1. Resep lele bakar teflon dan sambel tomat

Resep lele bakar teflon dan sambel tomat

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan lele (bersihkan isi perutnya dan cuci bersih)
  • 1 bungkus bumbu racik ikan goreng
  • 1 buah jeruk nipis
  • Marganie secukupnya

Bahan olesan:

  • Kecap manis secukupnya
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Air secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk

Bahan sambal tomat:

  • 1 buah tomat
  • 1 sdt terasi
  • Gula dan garam secukupnya
  • Cabai merah dan cabai rawit secukupnya
  • 2 buah bawang merah
  • 1 buah bawang putih

Langkah-langkah cara membuat lele bakar sambal tomat:

  1. Kerat-kerat ikan lele, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis.
  2. Jika sudah, baluri ikan lele dengan bumbu racik ikan goreng dan diamkan selama 15 menit.
  3. Goreng lele sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
  4. Campur semua bahan bumbu oles, aduk sampai rata.
  5. Panaskan teflon, olesi minyak atau mergarine dan panggang lele yang sudah di goreng tadi.
  6. Olesi lele dengan bumbu oles sambil sesekali di balik agar tidak gosong.
  7. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
  8. Goreng semua bahan sambal tomat kecuali gula dan garam, goreng sampai layu lalu angkat dan tiriskan.
  9. Ulek dibahan sambal dan tambahkan gula dan garam.
  10. Terakhir sajikan lele bakar dengan sambal tomat.

18 Aneka Resep Sayur Lodeh Yang Enak dan Sederhana Beserta Cara Membuatnya

2. Resep lele bakar sambal kemangi

Resep lele bakar sambal kemangi

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan lele (bersihkan dan kerat-kerat)
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 genggam daun kemangi
  • Gula merah secukupnya
  • 1 siung bawang putih
  • 13 buah cabai rawit
  • 1 buah jeruk nipis

Langkah-langkah cara membuat lele bakar sambal kemangi:

  1. Cuci ikan lele sampai bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit.
  2. Jika sudah, bakar lele sampai matang dan sisihkan.
  3. Ulek cabai, garam, bawang putih, gula merah, dan penyedap rasa sampai halus, kemudian masukan daun kemangi dan aduk hingga rata.
  4. Selanjutnya letakan lele bakar di atas sambal dan penyet lele di atas sambal sampai gepeng.
  5. Lele bakar sambal kemangi siap di sajikan.

25 Aneka Resep Cara Membuat Rujak Yang Enak, Mudah, dan Sederhana

3. Resep lele bakar padang

Resep lele bakar padang

Bahan-bahan:

  • 6 ekor ikan lele (bersihkan isi perutnya dan cuci bersih)
  • 1 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri

Bumbu lain:

  • 1 batang serai (geprek)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1,5 sdt garam
  • 120 ml santan kental
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

Langkah-langkah cara membuat lele bakar padang:

  1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 25 menit.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai layu.
  3. Selanjutnya tuang santan dan aduk rata, kemudian tambahkan gula dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih dan matikan kompor.
  4. Masukan lele ke dalam bumbu, aduk sampai rata, lalu tuang ke dalam wadah bertutup rapat dab simpan di freezer selama 1 jam.
  5. Jika sudah di keluarkan dari freezer, susun lele di atas panggangan yang sudah di panaskan, lalu bakar lele sampai matang, bolak balik lele agar matang sempurna.
  6. Terakhir sajikan lele bakar dengan sambal favorite anda.

15 Aneka Resep Kroket Kentang Yang Enak dan Cara Membuatnya

4. Resep lele bakar madu

Resep lele bakar madu

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan lele (bersihkan kotorannya lalu cuci bersih)
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 sdm madu
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt jintan
  • 3 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat lele bakar madu:

  1. Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, jintan dan garam.
  2. Kemudian lumuri lele dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit.
  3. Selanjutnya goreng lele jangan sampai kering, lalu angkat dan tiriskan.
  4. Campurkan madu dengan kecap manis, aduk rata.
  5. Panaskan teplon, olesi mentaga, dan susun lele diatas teflon.
  6. Olesi lele dengan campuran madu dan kecap, bolak balik sampai matang sempurna.
  7. Terakhir angkat dan sajikan bersama sambal.

15 Aneka Resep Ceker Mercon Yang Enak, Empuk, dan Pedas Beserta Cara Membuatnya

5. Resep lele bakar jahe

Resep lele bakar jahe

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan lele segar (bersihkan kotoranya, lalu cuci bersih)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 sdm air
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

  1. 3 siung bawang putih
  2. 1 butir kemiri
  3. 3 buah bawang merah
  4. 1/2 sdt ketumbar
  5. 3 cm jahe
  6. 1/2 sdt garam
  7. 1 sdm gula pasir

Langkah-langkah cara membuat lele bakar jahe:

  1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  2. Selanjutnya goreng lele sampai setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Setelah itu lumuri lele yang sudah di goreng dengan bumbu halus sampai rata.
  4. Panasakn teplon, lalu olesi mentega atau minyak, kemudian panggang lele sambil sesekali dibalik dan olesi kecap manis.
  5. Jika sudah matang, angkat dan bisa langsung di sajikan.

4 Cara Membuat Bakwan Jagung, Sayur, Tempe, dan Udang

6. Resep lele bakar bumbu kecap

Resep lele bakar bumbu kecap

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan lele (bersihkan kotorannya dan cuci sampai bersih)
  • Kecap manis secukupnya
  • Saus sambal secukupnya
  • 1/2 cm jahe
  • Gula pasir, garam, dan guka merah secukupnya
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat lele bakar bumbu kecap:

  1. Blender semua bahan bumbu jadi satu.
  2. Siapkan panggangan bara api, kemudian lumuri lele dengan bumbu halus.
  3. Selanjutnya bakar di atas bara api sambil sesekali di balik dan di oles lagi.
  4. Jika sudah matang sempurna, angkat dan bisa langsung di sajikan.

10 Aneka Resep Cara Membuat Bubur Sederhana, Enak, dan Gurih

7. Resep lele bakar bumbu kacang pedas manis

Resep lele bakar bumbu kacang pedas manis

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan lele (bersihkan dan cuci sampai bersih, kemudian kerat-kerat)
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu marinasi:

  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm kencur
  • 50 gram gula merah
  • Garam secukupnya
  • 200 ml air
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 4 sdm kecap manis

Langkah-langkah cara membuat lele bakar bumbu kacang pedas:

  1. Lumuri ikan lele denga bawang putih dan garam yang sudah di haluskan, diamkan selama 20 menit.
  2. Jika sudah, goreng lele sampai setengah matang saja, angkat dan tiriskna.
  3. Masukan bumbu halus ke dalam panci, lalu tambahkan air dan kecap, masakn sampai mengental dan angkat.
  4. Siapkan bara api dan panggangan, kemudian bakar lele dengan melumuri bumbu tadi terlebih dahulu.
  5. Bolak balik sambil di lumuri lagi, bakar sampai matang.
  6. Terakhir angkat dan langsung bisa di sajikan.

4 Cara Membuat Opak Yang Enak dan Renyah (Singkong, Ketan, dan Nasi)