20 Aneka Resep Daun Singkong (Sayur, Tumis, Gulai, Santan, Rolande dan Lainnya)


20 Aneka Resep Daun Singkong (Sayur, Tumis, Gulai, Santan, Rolande dan Lainnya)

XASXUS.com - Daun singkong merupakan salah satu sayuran hijau yang sangat familiar disetiap hidangan masakan keluarga Indonesia. Ubi batang atau singkong memang dikenal sebagai tanaman multi fungsi, dimana hampir setiap bagian pohon singkong bisa di manfaatkan, seperti halnya daun singkong ini yang bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak (daun singkong tua) dan dikonsumsi sebagai sayuran (daun singkong muda).

Tak heran jika daun singkong menjadi sayuran favorit karena selain rasanya yang enak, daun singkong juga memiliki beberapa manfaat yang sangat baik bagi tubuh, yaitu seperti membantu meregenerasi sel, mencegah penuaan dini, meningkatkan metabolisme tubuh, menambah nafsu makan, meningkatkan imunitas tubuh, mencegah anemia dan lain sebagainya.

Masyarakat Indonesia sendiri biasa mengkonsumsi daun singkong sebagai menu sayuran sehat dan lezat, entah itu dimasak menjadi menjadi gulai daun singkong, tumis daun singkong, daun singkong tumbuk kuah santan, atau hanya sebagai pelengkat sambal. Nah bagi anda yang ingin membuat masakan sayur daun singkong, simak 20 varian resep sayur daun singkon yang enak dan sederhana.

Daftar Isi

1. Resep gulai daun singkong

Resep gulai daun singkong

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun singkong (petiki, buang daun yang tua)
  • Air secukupnya
  • 1 batang serai (geprek)
  • Garam secukupnya
  • 8 buah cabai rawit utuh
  • 3 sdm teri medan goreng
  • 1 liter santan kelapa (dari 1 butir kelapa)
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • 3 cm lengkuas (geprek)

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 3 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat gulai daun singkong:

  1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daun singkong dan aduk sampai layu.
  2. Beri 1 sdt garam dan rebus daun singkong sampai empuk.
  3. Jika sudah empuk, langsung angkat dan masukan ke dalam air dingin.
  4. Setelah itu perah daun singkong, kemudian rajang kasar dan sisihkan.
  5. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan cabai rawit utuh, daun salam, lengkuas dan serai, tumis sampai layu.
  6. Selanjutnya masukan santan dan aduk sampai rata, kemudian tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
  7. Masukan daun singkong yang telah dirajang kasar, aduk sampai tercampur rata dan masak sambil di aduk hingga mendidih.
  8. Jika sudah mendidih, angkat dan tuang ke dalam wadah.
  9. Gulai daun singkong siap di sajikan.

2. Resep sayur daun singkong kuah santan

Resep sayur daun singkong kuah santan

Bahan-bahan:

  • Daun singkong muda secukupnya (petiki tangkainya)
  • 2 lembar daun salam
  • Air secukupnya
  • 1/2 cm lengkuas (geprek)
  • 1 batang serai (geprek)
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Santan kelapa secukupnya
  • 1 sdm bawang goreng

Bumbu halus:

  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 6 buah cabai rawit
  • 3 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat daun singkong kuah santan:

  1. Rebus daun singkong sampai empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Iris kasar daun singkong yang telah direbus tadi, lalu sisihkan.
  3. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun salam, lengkuas dan serai, kemudian tumis lagi sampai layu.
  4. Jika sudah, masukan santan dan aduk sampai rata, kemudian tambahkan gula dan garam.
  5. Terakhir masukan daun singkong yang telah dirajang kasar dan masak sambil terus di aduk hingga mendidih.
  6. Daun singkong kuah santan siap disajikan.

3. Resep tumis daun singkong

Resep tumis daun singkong

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong muda (petiki)
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • Air secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:

  • 1 cm lengkuas
  • 10 buah cabai
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat tumis daun singkong:

  1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daun singkong dan beri sedikit garam. Rebus daun singkong sampai empuk, angkat dan tiriskan lalu iris kasar.
  2. Selanjutnya tumis bumbu iris sampai harum, kemudian masukan potongan tomat dan beri sedikit air.
  3. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata dan masukan daun singkong rebus.
  4. Aduk sampai tercampur rata dan masak sampai airnya menyusut.
  5. Jika sudah, angkat dan tuang ke dalam wadah.
  6. Tumis daun singkong siap di sajikan.

4. Resep rolade tahu daun singkong

Resep rolade tahu daun singkong

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun singkong (petiki)
  • 2 kotak tahu putih ukuran besar
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 1 sdt penyedap rasa ayam
  • 1/2 sdt mericca bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • 1/2 sdt soda kue
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rolade tahu daun singkong:

  1. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukan daun singkong dan soda kue.
  2. Rebus daun singkong sampai empuk, angkat dan langsung masukan ke dalam air dingin, kemudian peras airnya dan iris halus daun singkong rebus.
  3. Selanjutnya hancurkan tahu putih dengan cara di ramas, kemudian campur dengan daun singkong dan telur, uleni sampai rata.
  4. Tambahkan bawang putih, garam, dan penyedap rasa, uleni sampai tercampur rata.
  5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan jangan terlalu besar.
  6. Goreng dengan api sedang dan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
  7. Rolade tahu daun singkong siap disajikan bersama saus sambal.

5. Resep sayur daun singkong jantung pisang

Resep sayur daun singkong jantung pisang

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong (petiki)
  • 1 buah jantung pisang (kupas dan ambil bagian dalamnya, lalu rajang kasar)
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • 1 buah tomat (iris)
  • 1 buah cabai merah besar (iris serong)
  • 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 9 buah bawang merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar

Langkah-langkah cara membuat sayur daun singkong jantung pisang:

  1. Remas-remas daun singkong terlebih dahulu sampai kusut dan agak layu.
  2. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukan daun singkong dan jantung pisang.
  3. Beri sedikit garam, lalu rebus daun singkong dan jantung pisang sampai empuk.
  4. Jika keduanya sudah empuk, angkat dan masukan ke dalam air dingin lalu peras.
  5. Jika sudah, suwir-suwir daun singkong dan jantung pisang, kemudian sisihkan.
  6. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan kunyit bubuk dan aduk sampai rata.
  7. Masukan irisan cabai, tomat, dan lengkuas, tumis sampai layu.
  8. Masukan pula daun singkong dan jantung pisang rebus, kemudian beri sedikit air.
  9. Terakhir tambahkan kaldu bubuk dan aduk sampai rata.
  10. Jika sudah mendidih, angkat dan tuang ke dalam wadah.
  11. Sayur daun singkong jantung pisang siap di sajikan.

6. Resep gulai daun singkong tahu

Resep gulai daun singkong tahu

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong (petiki)
  • 3 buah tahu putih (potong jadi 2 bagian dan goreng sebentar)
  • 2 cm jahe (geprek)
  • 2 lembar daun jeruk (rajang kasar)
  • 2 lembar salam
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 1 sdt gula merah
  • 1 bungkus santan kara kecil
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya (untuk merebus daun singkong)
  • 300 ml air
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • 1 batang serai (geprek)

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 3 cm kunyit

Langkah-langkah cara membuat gulai daun singkong tahu:

  1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daun singkong. Beri sedikit garam dan rebus sampai daun singkong empuk, lalu angkat dan masukan ke dalam air dingin.
  2. Peras daun singkong rebus, kemudian rajang kasar dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe, tumis sampai layu.
  4. Tuang santan instan dan 300 ml air, lalu tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam dan gula merah.
  5. Masukan daun singkong dan tahu yang sudah di goreng, aduk terus sampai mendidih dan angkat.
  6. Terakhir tuang gulai ke dalam wadah.
  7. Gulai daun singkong tahu siap di sajikan.

7. Resep tumis daun singkong tumbuk teri pedas

Resep tumis daun singkong tumbuk teri pedas

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus daun singkong tumbuk
  • 50 gram teri (goreng kering)
  • 800 ml air
  • 1 genggam daun kemangi
  • Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu iris:

  • 2 batang serai (ambil bagian tengahnya)
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat tumis daun singkong tumbuk teri pedas:

  1. Uleni daun singkong tumbuk dengan sedikit minyak goreng, lalu sisihkan.
  2. Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian masukan daun singkong tumbuk dan aduk hingga rata.
  3. Tuang air dan aduk rata, kemudian tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.
  4. Masak sampai airnya menyusut, kemudian masukan daun kemangi dan teri goreng.
  5. Jika sudah, angkat dan sajikan singkong tumbuk teri pedas.

8. Resep daun singkong tumbuk kuah santan

Resep daun singkong tumbuk kuah santan

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun singkong (petiki)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • 500 ml santan
  • 2 batang serai (geprek)
  • 1 lembar daun kunyit kecil

Bumbu halus:

  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat daun singkong tumbuk kuah santan:

  1. Tumbuk daun singkong tapi jangan terlalu lembut, kemudian seduh dengan air panas, lalu tiriskan dan cuci bersih.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam, daun kunyit, lengkuas dan serai, tumis sampai layu.
  3. Jika sudah, masukan daun singkong tumbuk dan aduk sampai rata.
  4. Tuang santan, lalu tambahkan garam, gula dan merica bubuk, masak santan sampai mendidih sambil di aduk.
  5. Jika sudah mendidih, angkat dan tuang ke dalam wadah.
  6. Daun singkong tumbuk kuah santan siap di sajikan.

9. Resep daun singkong santan pedas

Resep daun singkong santan pedas

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong (petiki)
  • Santan kelapa secukupnya
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 buah bawang bombay (iris)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 buah cabai ijo (iris serong)
  • 1 cm lengkuas (geprek)

Bumbu halus:

  • 2 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 6 buah bawang merah

Langkah-langkah cara membuat daun singkong santan pedas:

  1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daun singkong dan beri sedikit garam, rebus sampai daun singkong empuk.
  2. Jika sudah, angkat dan masukan ke dalam air dingin, kemudian peras airnya lalu iris kasar dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan lengkuas, daun salam, serai, bawang bombay dan cabai ijo iris, tumis sampai layu.
  4. Selanjutnya tuang santan, aduk sampai rata, kemudian masukan daun singkong rebus yang telah diiris kasar.
  5. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk terus sampai mendidih.
  6. Jika sudah, angkat dan sajikan daun singkong santan pedas.

10. Resep santan telur daun singkong

Resep santan telur daun singkong

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun singkong (petiki)
  • Santan kelapa secukupnya
  • 8 butir telur rebus (kupas cangkangnya)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • Air secukupnya
  • Gula, garam, dan penyedap rasa

Bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 genggam ebi

Langkah-langkah cara membuat santan telur daun singkong:

  1. Goreng telur rebus sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daun singkong dan sedikit garam. Rebus sampai daun singkong empuk, angkat dan masukan ke dalam air dingin, kemudian peras dan iris.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun salam dan tumis sampai layu.
  4. Selanjutnya tuang santan kelapa dan masukan daun singkong, aduk sampai rata.
  5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk sampai rata lalu masukan telur rebus.
  6. Jika sudah, masak sampai mendidih sambil sesekali di aduk, angkat dan sajikan.

11. Resep gulai daun singkong tetelan

Resep gulai daun singkong tetelan

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun singkong
  • Tetelan sapi secukupnya (iris-iris lalu rebus)
  • 4 lembar daun salam
  • 1 liter santan kelapa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (geprek)
  • 1 cm jahe (geprek)
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 2 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah

Langkah-langkah cara membuat gulai daun singkong tetelan:

  1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daun singkong dan sedikit garam. Rebus sampai daun singkong lunak, lalu angkat dan masukan ke dalam air dingin, kemudian peras dan iris.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe, tumis sampai layu.
  3. Selanjutnya tuang santan kelapa, masukan tetelan, dan aduk sampai rata.
  4. Jika sudah, masukan daun singkong, lalu tambhakan gula, garam dan penyedap rasa, aduk dan masak sampai mendidih. Usahakan jangan sampai santan tidak pecah.
  5. Jika sudah, angkat dan sajikan gulai daun singkong tetelan.

12. Resep daun singkong tetelan balado

Resep daun singkong tetelan balado

Bahan-bahan:

  • 500 gram tetelan sapi (potong-potong dan rebus)
  • 1 ikat daun singkong (petiki)
  • 1 buah jeruk nipis
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 cm lengkaus (geprek)
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu halus:

  • 20 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah

Langkah-langkah cara membuat daun singkong tetelan balado:

  1. Lumuri tetelan dengan air jeruk nipis, garam dan ketumbar bubuk, diamkan selama 15 menit.
  2. Goreng tetelan sampai kering, angkat dan tiriskan.
  3. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukan daun singkong dan sedikit garam. Rebus daun singkong sampai empuk, angkat dan masukan ke dalam air dingin, lalu peras dan iris.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan lengkuas dan sedikit air.
  5. Jika sudah, masukan daun singkong dan tetelan, aduk hingga rata.
  6. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, lalu masak sampai airnya menyusut, angkat dan sajikan.

13. Resep gulai ayam daun singkong

Resep gulai ayam daun singkong

Bahan-bahan:

  • 6 potong daging ayam
  • Daun singkong rebus secukupnya
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • 4 lembar daun jeruk
  • Santan kelapa kental secukupnya
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah

Langkah-langkah cara membuat gulai ayam daun singkong:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun jeruk dan lengkuas, tumis sampai layu.
  2. Tuang air dan masukan ayam, masak sampai empuk.
  3. Tuang santan, kaldu bubuk, gula dan garam, aduk sampai rata.
  4. Jika sudah, masukan daun singkong rebus dan masak sampai mendidih.
  5. Terakhir, angkat dan sajikan gulai ayam daun singkong.

14. Resep gulai daun singkong ikan asap

Resep gulai daun singkong ikan asap

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun singkong (rebus dan iris)
  • 3 buah ikan asap
  • 2 batang serai (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 1 liter santan encer
  • 500 ml santan kental
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 cm kunyit
  • 1 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 7 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat gulai daun singkong ikan asap:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam, serai dan lengkuas.
  2. Tuang santan encer dan tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk dan jangan sampai santan pecah.
  3. Selanjutnya masukan daun singkong rebus dan ikan asap, aduk sampai rata.
  4. Jika santan sudah mulai menyusut, tuang santan kental dan aduk sampai rata.
  5. Masak sampai mendidih sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
  6. Jika sudah mendidih, angkat dan gulai daun singkong ikan asap siap disajikan.

15. Resep tumis daun singkong suwir tongkol

Resep tumis daun singkong suwir tongkol

Bahan-bahan:

  • Daun singkong rebus secukupnya
  • 1 ekor tongkol (goreng dan suwir)
  • Gula, garam, dan penyedap rasa

Bumbu iris:

  • 10 buah cabai rawit
  • 4 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat tumis daun singkong suwir tongkol:

  1. Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian masukan daun singkong rebus dan aduk sampai rata.
  2. Tuang sedikit air, lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
  3. Terakhir masukan tongkol suwir, kemudian aduk dan masak sampai airnya menyusut.
  4. Jika sudah, angkat dan sajikan tumis daun singkong suwir tongkol.

16. Resep daun singkong bumbu rujak

Resep daun singkong bumbu rujak

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun singkong (rebus dan iris)
  • Santan secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 batang serai (geprek)

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah

Langkah-langkah cara membuat daun singkong bumbu rujak:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun jeruk dan serai, tumis sampai layu.
  2. Jika sudah, tuang santan dan aduk sampai rata.
  3. Selanjutnya masukan daun singkong rebus, gula merah, garam dan penyedap rasa, kemudian aduk sampai tercampur rata dan hingga mendidih.
  4. Terakhir, angkat dan sajikan daun singkong bumbu rujak.

17. Resep daun singkong ceker kuah santan

Resep daun singkong ceker kuah santan

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong (rebus dan iris)
  • 250 gram ceker ayam (bersihkan dan cuci bersih lalu rebus sebentar)
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 bungkus santan kara
  • 2 gelas air

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 cm kunyit
  • 2 buah cabai merah besar

Langkah-langkah cara membuat daun singkong ceker kuah santan:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan serai dan daun salam.
  2. Selanjutnya masukan santan dan 2 gelas air, aduk sampai tercampur rata.
  3. Jika sudah, masukan ceker dan daun singkong, lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata.
  4. Terakhir, masak sambil di aduk sampai mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

18. Resep tumis daun singkong teri terasi

Resep tumis daun singkong teri terasi

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong (rebus dan iris)
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdm terasi bakar
  • Garam secukupnya
  • Gula dan penyedap rasa secukupnya
  • 100 gram teri nasi (bersihkan dan goreng)
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • Air secukupnya

Bumbu iris:

  • 1 buah tomat
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar

Langkah-langkah cara membuat tumis daun singkong teri terasi:

  1. Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian masukan daun jeruk, terasi, teri dan terasi bakar, aduk hingga rata.
  2. Jika sudah, masukan daun singkong dan aduk sampai tercampur rata, lalu beri sedikit air.
  3. Selanjutnya masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  4. Terakhir angkat dan sajikan.

19. Resep gulai daun singkong jengkol

Resep gulai daun singkong jengkol

Bahan-bahan:

  • 12 buah jengkol rebus (geprek)
  • 1 ikat daun singkong (rebus dan iris)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • 1 batang serai (geprek)
  • Santan kelapa secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat gulai daun singkong jengkol:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata.
  2. Selanjutnya masukan jengkol, lalu tuang santan dan aduk sampai rata.
  3. Jika sudah, masukan daun singkong dan aduk hingga rata.
  4. Setelah itu, tambahkan gula, garam, dan aduk sampai rata.
  5. Masak sampai mendidih sambil sesekali di aduk.
  6. Terakhir angkat dan sajikan gulai daun singkong jengkol.

20. Resep sayur bening daun singkong

Resep sayur bening daun singkong

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong (petiki)
  • 50 gram kacang merah rebus
  • Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 lembar daun salam
  • 3 buah bawang merah (iris)
  • 3 siung bawang putih (iris)

Langkah-langkah cara membuat sayur bening daun singkong:

  1. Rebus daun singkong selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Biarkan daun singkong dingin terlebih dahulu kemudian iris-iris dan sisihkan.
  3. Rebus air sampai mendidih, kemudan masukan kacang merah, daun salam, daun jeruk, serai, bawang merah, dan bawang putih, aduk sampai rata.
  4. Jika sudah, lalu masukan daun singkong, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, masak sampai mendidih dan matang.
  5. Terakhir angkat dan sajikan sayur bening daun singkong.