19 Aneka Resep Cara Memasak Kerang Yang Enak dan Mudah

Advertisment

XASXUS.com - Kerang memang di kenal dengan dagingnya yang sangat lezat, entah itu dimasak dengan cara di rendang, di saus padang, di rebus dengan bumbu, di goreng, ataupun dimasak dengan cara apapun. Selain enak, kerang juga memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti dapat mengatasi anemia, menjaga kesehatan jantung, membentuk otot, menjaga fungsi sistem syaraf, dan lain sebagainya.

Dalam perkembangannya, ada beberapa jenis kerang konsumsi yang biasa di jadikan masakan spesial keluarga, seperti kerang dara, kerang hijau, bambu, tiram, kerang bulu, kerang simping, kerang kepah dan kerang macan. Nah berbicara mengenai resep kerang, berikut ini beberapa varian resep masakan kerang yang bisa menjadi rekomendasi untuk menu lezat anda dan keluarga, langsung saja simak di bawah ini.

Daftar Isi

1. Resep kerang kupas goreng

Resep kerang kupas goreng

Bahan-bahan:

  • 500 gram kerang kupas
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu iris:

  • 1 buah tomat
  • 6 buah bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 1 cm kunyit

Langkah-langkah cara memasak kerang kupas goreng:

  1. Cuci kerang kupas sampai bersih, lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu iris sampai harum, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya.
  3. Selanjutnya masukan kerang, dan tumis sampai kering.
  4. Jika sudah, angkat dan sajikan.

20 Aneka Resep Cara Membuat Jus Mangga Yang Enak, Segar, dan Sehat

2. Resep kerang kupas masak asam

Resep kerang kupas masak asam

Bahan-bahan:

  • 250 gram kerang kupas
  • 250 gram jamur kancing (potong dan cuci bersih)
  • Kubis secukupnya (iris-iris)
  • 2 lembar daun jeruk (sobek)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 buah bawang bombay (iris)
  • Gula merah secukupnya (sisir)
  • Garam secukupnya
  • 3 sdm jamur tiram
  • 2 buah cabai merah besar (iris serong)
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 200 ml air
  • 8 biji petai
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1 buah tomat
  • 1 cm jahe

Langkah-langkah cara memasak kerang kupa masak asam:

  1. Rebus kerang kupas bersama 2 siung bawang putih geprek selama 4 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai layu.
  3. Tambahkan gula, garam, saus tiram, kcap manis, air asam dan 200 ml air bersih, masak sampai mendidih.
  4. Selanjutnya masukan irisan kubis, lalu masak sampai empuk dan airnya menyusut.
  5. Masukan jamur kancing dan masak selama 3 menit, kemudian masukan kerang kupas, petai, daun bawang dan irisan cabai.
  6. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.

18 Aneka Resep Cara Membuat Pisang Goreng Yang Enak, Mudah, Crispy, dan Renyah

3. Resep kerang kupas balado

Resep kerang kupas balado

Bahan-bahan:

  • 250 gram kerang kupas
  • 2 ikat daun bawang (iris)
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

  • 200 gram cabai merah
  • 10 buah bawang merah

Langkah-langkah cara memasak kerang kupas balado:

  1. Cuci kerang kupas sampai bersih, lalu goreng sebentar, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
  3. Kemudian masukan kerang dan beri sedikit air, aduk sampai rata dan masak sampai airnya menyusut.
  4. Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk rata lalu angkat.
  5. Tuang ke dalam wadah, dan resep kerang kupas balado siap di sajikan.

10 Aneka Resep Cara Membuat Seblak Kuah Yang Enak, Sederhana, dan Pedas

4. Resep kerang dara rebus

Resep kerang dara rebus

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang dara (cuci sampai bersih)
  • Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya
  • 1/4 bubuk pala
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)
  • 5 buah bawang merah (cincang halus)
  • 3 batang serai (geprek)
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara memasak kerang dara rebus:

  1. Rendam kerang dengan air panas sebentar, kemudian tiriskan.
  2. Selanjutnya rebus kerang dengan air secukupnya, kemudian masukan semua bumbu ke dalam panci.
  3. Rebus sampai mendidih dan cangkang terbuka.
  4. Angkat dan tiriskan, kerang dara rebus pun siap di sajikan.

5 Aneka Resep Ayam Goreng Mentega Yang Enak dan Empuk

5. Resep kerang saus tiram

Resep kerang saus tiram

Bahan-bahan:

  • 800 gram kerang
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah

Langkah-langkah cara memasak kerang saus tiram:

  1. Cuci kerang sampai bersih.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan air secukupnya.
  3. Masukan kerang dan masak sampai airnya meyusut, kemudian tambhakan saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk.
  4. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat dan tuang ke dalam wadah.
  5. Kerang saus tiram siap di sajikan.

11 Aneka Resep Cumi Asam Manis Yang Mudah dan Enak

6. Resep kerang saus padang

Resep kerang saus padang

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang dara
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 buah bawang bombay (iris)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 cm jahe (iris halus)
  • 2 batang daun bawang (irsi serong)
  • 4 buah cabai merah keriting (iris serong)
  • Gula dan garam secukupnya
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 5 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus cabai
  • 5 sdm saus tiram
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Langkah-langkah cara memasak kerang saus padang:

  1. Cuci kerang sampai bersih, kemudian rendam dengan air garam dan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 1 jam.
  2. Selanjutnya rebus kerang bersama daun salam sampai cangkangnya terbuka.
  3. Jika sudah, tumis bawang bombay, bawang putih, lengkuas, jehe, daun salan dan serai sampai layu.
  4. Kemudian tambahkan saus tiram, saus cabai, saus tomat, gula, garam, merica bubuk dan sedikit air.
  5. Masak sampai mendidih, lalu masukan kerang dan irisan cabai.
  6. Aduk sampai tercampur rata, masak sampai bumbu meresap.
  7. Terakhir masukan daun bawang dan aduk rata, angkat dan tuang ke dalam wadah.
  8. Kerang saus padang siap di sajikan.

9 Aneka Resep Cara Membuat Gemblong Yang Enak, Empuk, dan Lembut

7. Resep kerang goreng tepung

Resep kerang goreng tepung

Bahan-bahan:

  • 250 gram kerang ijo kupas
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • Penyedap rasa ayam secukupnya
  • 1 bungkus tepung bumbu
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara memasak kerang goreng tepung:

  1. Campur kerang dengan telur dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata.
  2. Campurkan juga tepung tapioka dengan tepung bumbu, aduk sampai rata.
  3. Masukan campuran kerang dengan telur ke dalam campuran tepung, aduk sampai kerang terpisah. Lakukan sampai adonan kerang habis, kemudian ayak.
  4. Selanjutnya goreng ke dalam minyak panas, goreng sampai berwarna kecoklatan.
  5. Angkat dan tiriskan, kerang goreng tepung siap di sajikan.

8 Resep Cara Membuat Nugget Ayam, Tahu, Tempe, Ikan, Pisang, dan Daging

8. Resep kerang goreng mentega

Resep kerang goreng mentega

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang dara
  • 3 sdm mentega
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah cara memasak kerang goreng mentega:

  1. Rebus kerang sampai cangkangnya terbuka.
  2. Kemudian campur kerang dengan garam, bawang putih dan penyedao rasa, aduk sampai tercampur rata.
  3. Diamkan kerang selama 5 menit.
  4. Panaskan wajan beri mentega dan biarkan sampai cair, kemudian masukan kerang.
  5. Tumis kerang sampai matang, lalu angkat dan sajikan.

19 Aneka Resep Cara Membuat Agar-Agar dan Puding Yang Enak

9. Resep kerang bakar jimbaran saus madu

Resep kerang bakar jimbaran saus madu

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang
  • 1 batang serai (geprek)
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun salam

Bahan saus madu:

  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm madu
  • 3 sdm margarine
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt gula merah

Langkah-langkah cara memasak kerang bakar jimbaran saus madu:

  1. Rebus kerang beserta daun salam dan serai. Rebus selama 10 menit atau sampai cangkangnya terbuka, kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Buang salah satu bagian cangkangnya agar bumbu mudah meresap.
  3. Blender semua bahan saus sampai halus, kemudian campur dengan kerang, aduk sampai tercampur rata.
  4. Oven kerang yang sudah di lumuri bumbu selama 10 menit saja, atau sampai aroma bumbu keluar.
  5. Keluarkan dari oven, dan bisa langsung di sajikan.

30 Aneka Resep Cara Membuat Sambal Yang Enak dan Lezat

10. Resep kerang bakar kelapa

Resep kerang bakar kelapa

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang (cuci bersih)
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya
  • Alumunium foil secukupnya
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 100 gram kelapa parut
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang serai (geprek)
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Gula dan garam secukupnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 10 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara memasak kerang bakar kelapa:

  1. Rebus kerang selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun jeruk dan daun bawang.
  3. Selanjutnya masukan kerang dan aduk sampai tercampur rata.
  4. Angkat dan diamkan sebentar, kemudian bungkus dengan alumunium foil yang telah dilapisi daun pisang. Jadikan beberapa bungkus ya.
  5. Jika sudah, bakar selama 25 menit kemudian angkat dan sajikan.

7 Aneka Resep Cara Membuat Manisan Mangga Yang Enak dan Mudah

11. Resep kerang hijau bakar saus mentega

Resep kerang hijau bakar saus mentega

Bahan-bahan:

  • 2 kg kerang hijau
  • 200 gram margarine
  • Saus tomat secukupnya
  • Saus sambal secukupnya
  • Gula, garam dan merica bubuk secukupnya
  • 3 siung bawang putih (haluskan)

Langkah-langkah cara memasak kerang hijau bakar saus mentega:

  1. Cuci kerang sampai bersih, kemudian rebus dan beri garam secukupnya. Rebus sampai cangkangnya terbuka.
  2. Panaskan mentega di atas wajan sampai mencair, masukan bawang putih yang sudah di haluskan.
  3. Jika sudah harum, masukan saus tomat, saus sambal, gula, dan merica bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Buang salah satu sisi cangkangnya, lalu siapkan panggangan yang sudah menyala. Susun serang di atas panggangan kemudian sapu daging kerang dengan bumbu menggunakan kuas, bakar sampai bumbu meresap.
  5. Jika sudah, bisa di angkat dan di sajikan.

6 Aneka Resep Pecel Lele Yang Enak Beserta Bumbu dan Sambalnya

12. Resep kerang goreng krispy

Resep kerang goreng krispy

Bahan-bahan:

  • 300 gram kerang hijau kupas
  • 1 sdm air asam jawa
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan penyelup:

  • 3 bungkus tepung kobe kentucky
  • 170 ml air
  • 1/2 sdm daun ketumbar (cincang halus)

Langkah-langkah cara memasak kerang goreng krispy:

  1. Lumuri kerang dengan air asam dan diamkan selama 15 menit, kemudian tirikan dan peras airnya.
  2. Larutkan 2 bungkus tepung kobe dengan air secukupnya, buat adonan kental lalu masukan daun ketumbar.
  3. Selanjutnya masukan kerang ke dalam adonan tepung, lalu baluri dengan sisa tepung kobe kering.
  4. Jika sudah, langsung goreng ke dalam minyak panas sampai matang.
  5. Angkat dan tiriskan, kerang goreng krispy siap di sajikan.

7 Aneka Resep Cara Membuat Tape Yang Enak, Manis, dan Mudah

13. Resep gulai kerang dara

Resep gulai kerang dara

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang dara
  • 2 buah kentang ukuran sedang (kupas dan potong-potong)
  • Santan kelapa secukupnya
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai (geprek)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 sdm ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah cara memasak gulai kerang dara:

  1. Rebus kerang berama daun salam, rebus sampai cangkangnya terbuka.
  2. Rebus santan dengan api sedang, lalu masukan bumbu halus, daun jeruk dan daun salam.
  3. Selanjutnya masukan kentang, kerang, kaldu bubuk dan garam, aduk sampai tercampur rata.
  4. Masak terus sambil di aduk, tunggu sampai mendidih dan matang.
  5. Angkat dan tuang ke dalam wadah, gulai kerang dara siap di sajikan.

20 Aneka Resep Cara Membuat Jus Alpukat Yang Enak, Mudah, dan Sehat

14. Resep kerang kupas bumbu rujak

Resep kerang kupas bumbu rujak

Bahan-bahan:

  • 250 gram kerang kupas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (georek)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sdm gula merah

Bumbu halus:

  • 2 butir kemiri
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Langkah-langkah cara memasak kerang kupas bumbu rujak:

  1. Rebus kerang sebentar dan beri sedikit garam, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sampai layu dan beri sedikit air.
  3. Tambahkan kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.
  4. Masukan kerang dan aduk rata, masak sampai airnya menyusut.
  5. Angkat dan tuang ke dalam wadah, dan kerang kupas bumbu rujak siap di sajikan.

20 Aneka Resep Daun Singkong (Sayur, Tumis, Gulai, Santan, Rolande dan Lainnya)

15. Resep kerang kupas bumbu kacang

Resep kerang kupas bumbu kacang

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang kupas
  • 4 buah gula merah ukuran kecil
  • 4 genggam kacang tanah goreng
  • Air secukupnya
  • 8 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara memasak kerang kupas bumbu kacang:

  1. Blender kacang, bawang merah, gula merah dan bawang putih dengan sedikit air.
  2. Tumis kerang bersama dengan daun bawang sebentar, lalu tiriskan.
  3. Tumis bumbu blender sampai harum, kemudian masukan kerang lalu tumis dan aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan masak sampai matang.
  5. Jika sudah, angkat dan sajikan.

10 Aneka Resep Cara Membuat Seblak Ceker Yang Mudah dan Enak

16. Resep kerang bumbu bali pedas

Resep kerang bumbu bali pedas

Bahan-bahan:

  • 300 gram kerang kupas
  • 200 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu tambahan:

  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • Gula, garam, merica bubuk secukupnya
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • 1 lembar daun salam
  • 5 buah cabai rawit merah (iris serong)

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah cara memasak kerang bumbu Bali:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan lengkuas, cabai rawit iris, dan daun salam, tumis sampai layu.
  2. Masukan kerang, kemudian aduk sampai rata, lalu tuang air dan masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan kecap manis, gula, garam merica bubuk dan potongan tomat.
  4. Masak sampai airnya menyusut dan matang, angkat dan sajikan.

13 Aneka Resep Udang Goreng Tepung Yang Enak, Renyah, dan Gurih

17. Resep sate kerang

Resep sate kerang

Bahan-bahan:

  • 500 gram kerang kupas
  • Santan kental secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas

Bumbu halus:

  • 1 cm kunyit
  • Gula dan garam secukupnya
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah cara memasak sate kerang:

  1. Rebus kerang sebentar, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, angkat dan sisihkan.
  3. Rebus santan sambil di aduk, kemudian masukan kerang, lengkuas, daun salam, bumbu halus yang sudah di tumis tadi, gula dan garam, aduk rata.
  4. Masak dan sambil di aduk terus sampai santannya menyusut.
  5. Jika sudah kering, angkat dan diamkan sebentar.
  6. Jika sudah dingin, tusuk kerang dengan tusuk sate, lalu olesi dengan kecap manis.
  7. Sate kerang siap di sajikan.

16 Aneka Resep Cara Membuat Sayur Sop Sederhana Yang Enak dan Lezat

18. Resep sambal kerang pete

Resep sambal kerang pete

Bahan-bahan:

  • 100 gram kerang kupas
  • Gula garam secukupnya
  • 10 biji petai
  • 1 lembar daun salam
  • 1 gelas air

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah besar
  • 30 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah

Langkah-langkah cara memasak sambal kerang pete:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam dan serai, lalu tumis sampai layu.
  2. Masukan kerang, pete dan sedikit air, tambahkam gula, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
  3. Masak sampai airnya meyusut, angkat dan tuang ke dalam wadah.
  4. Sambal kerang pete siap di sajikan.

11 Aneka Resep Cara Membuat Gado-Gado Sederhana dan Enak

19. Resep rendang kerang dara

Resep rendang kerang dara

Bahan-bahan:

  • 250 gram kerang dara
  • 1 bungkus santan kara kecil
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • 1 batang serai (geprek)
  • Gula, garam, dan kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 8 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara memasak rendang kerang dara:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam dan daun jeruk, masak sampai layu.
  2. Jika sudah, masukan kerang dan aduk sampai tercampur rata.
  3. Masukan pula santan kara dan air, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.
  4. Masak sampai mendidih sambil terus di aduk.
  5. Angkat dan tuang ke dalam wadah, rendang kerang dara siap di sajikan.

10 Aneka Resep Cara Membuat Biji Ketapang Yang Renyah dan Empuk

1 2 3 4 5 6 7