12 Aneka Resep Semur Ayam Yang Enak dan Mudah Beserta Cara Membuatnya

A+
A
A-
Sponsored Ad
Sponsored Ad
Sponsored Ad
12 Aneka Resep Semur Ayam Yang Enak dan Mudah Beserta Cara Membuatnya
12 Aneka Resep Semur Ayam Yang Enak dan Mudah Beserta Cara Membuatnya

XASXUS.com - Siapa sih yang tidak tau semur? masakan dengan kuas kecap ini tentunya sudah menjadi bagian dari hidup orang Indonesia. Semur sendiri bisa di masak dengan berbagai bahan, seperti daging sapi, daging kambing, daging kerbau, ayam, jengkol, telur, tahu, kentang dan lain sebagainya.

Namun jika menyebut kata semur, semur daging lebih mendominasi di banding semur yang lainnya. Tapi bukan berarti semur dengan bahan lainnya kalah dari segi rasa. Contohnya saja semur jengkol dan semur ayam ini juga masih menjadi primadona di berbagai warung makan.

Untuk semur ayam sendiri, biasa dikombinasikan dengan bahan lainnya, seperti kentang, tahu, ati ayam, telur dan lain-lainnya. Untuk membuat semur ayam itu sendiri juga cukup mudah, karena bahan-bahanya tidak sulit di dapat dan tidak perli waktu yang lama untuk memasaknya. Langsung saja yuk kita simak, bagaimana cara membuat semur ayam di bawah ini.
Daftar Isi

1. Resep semur ayam mentega

Resep semur ayam mentega
Resep semur ayam mentega

Bahan-bahan:

  • 50 gram sayap ayam (cuci sampai bersih)
  • 1 sdm mentega
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • 1/2 buah bawang bombay (rajang)
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 10 buah cabai rawit (iris halus)
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)

Bumbu untuk merebus ayam:

  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara membuat semur ayam mentega:

  1. Rebus ayam dengan bumbu rebusan dan air, kemudian rebus sampai empuk, lalu angkat dan jangan buang air kaldunya.
  2. Campur minyak goreng dengan mentega dan minyak wijen, lalu panaskan.
  3. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
  4. Masukan semua bumbu kecuali saus tiram, kecap, tomat dan cabai.
  5. Jika bumbu sudah layu, masukan ayam dan aduk sebentar lalu tuang kaldunya.
  6. Selanjutnya baru tambahkan saus tiram, kecap, cabai, dan tomat.
  7. Masak semur ayam mentega sampai mendidih dan bumbu meresap, kemudian angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
  8. Semur ayam mentega siap di sajikan.

2. Resep semur ayam dan telur

Resep semur ayam dan telur
Resep semur ayam dan telur

Bahan-bahan:

  • 700 gram daging ayam (potong-potong)
  • 3 butir telur ayam (rebus dan kupas)
  • 2 buah kentang (kupas dan potong-potong)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah wortel (potong-potong)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa ayam
  • 1 sdt bubuk pala
  • 1,5 liter air
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri
  • 6 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat semur ayam dan telur:

  1. Cuci bersih potongan ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan Diamkan sebentar, lalu bilas dengan air.
  2. Rebus ayam sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
  3. Cuci bersih potongan kentang, lalu tiriskan.
  4. Goreng kentang dan telur rebus sebentar, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
  5. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan ayam dan tuang kaldunya, aduk sampai rata.
  6. Tambahkan kecap manis, serai, daun salam, garam, penyedap rasa dan gula, aduk sampai tercampur rata.
  7. Selanjutnya masukan kentang dan telur goreng, serta potongan wortel.
  8. Terakhir masukan potongan tomat, aduk sampai tercampur rata.
  9. Masak semur ayam telur sampai bumbu meresap dan kuahnya menyusut, angkat dan sajikan.

3. Resep semur ayam santan

Resep semur ayam santan
Resep semur ayam santan

Bahan-bahan:

  • 6 potong daging ayam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 4 buah kentang (kupas, cuci dan potong-potong)
  • 1 buah tomat (belah 6)
  • 1 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas (geprek)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 65 ml santan instan
  • Air secukupnya
  • Gula merah secukupnya (sisir)
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 1/2 sdt merica bubuk

Langkah-langkah cara membuat semur ayam santan:

  1. Cuci ayam sampai bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
  2. Bilas ayam lalu goreng setengah matang, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai, daun salam dan lengkuas, tumis sampai layu.
  4. Selanjutnya masukan ayam dan tuang air secukupnya, ungkep selama 3 menit.
  5. Kemudian tambahkan kecap, gula merah dan penyedap rasa.
  6. Masukan kentang dan masak sampai air menyusut, kemudian masukan santan dan tomat.
  7. Aduk sampai mengental dan angkat.
  8. Semur ayam santan siap di sajikan.

4. Resep semur ayam cincang

Resep semur ayam cincang
Resep semur ayam cincang

Bahan-bahan:

  • 100 gram daging ayam cincang
  • 5 butir bakso
  • 1 buah wortel (potong-potong)
  • 1 buah kentang (potong dadu)
  • 1 buah tomat (iris-iris)
  • 500 ml air
  • 2 siung bawang putih (iris halus)
  • 1/4 buah bawang bombay (iris)
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1 sdm mentega
  • 1 batang daun bawang (iris halus)

Langkah-langkah cara membuat semur ayam cincang:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukan daun bawang dan tomat, tumis sampai layu.
  3. Kemudian masukan daging ayam cincang, aduk dan tuang air secukupnya.
  4. Selanjutnya masukan kentang, wortel dan bakso.
  5. Masak sampai mendidih dan airnya menyusut.
  6. Tambahkan kecap, merica bubuk, garam, saus tiram dan saus tomat, aduk sampai rata.
  7. Jika sudah matang, angkat dan tuang ke atas piring.
  8. Sajikan semur ayam cincang bersama nasi putih.

5. Resep semur ayam tahu praktis

Resep semur ayam tahu praktis
Resep semur ayam tahu praktis

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ayam bertulang
  • 6 buah tahu
  • 4 gelas air
  • 3 sdm kecap manis
  • Gula merah secukupnya (sisir)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih (iris halus)

Langkah-langkah cara membuat semur ayam tahu praktis:

  1. Potong-potong ayam, kemudian rebus sampai agak empuk, angkat dan tiriskan tapi jangan buang airnya.
  2. Tumis bawang putih sampai harum, masukan ayam dan tuang kaldu secukupnya.
  3. Tambahkan garam, gula merah, tahu, kecap, dan merica bubuk.
  4. Masak sampai bumbu meresap dan airnya menyusut.
  5. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
  6. Semur ayam tahu praktis siap di sajikan.

6. Resep semur ayam kampung

Resep semur ayam kampung
Resep semur ayam kampung

Bahan-bahan:

1 kg ayam kampung (potong-potong dan cuci bersih)

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 sdt merica
  • Garam secukupnya
  • 15 buah cabai rawit
  • 1 cm jahe

Bumbu tambahan:

  • 1 batang serai (geprek)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 biji kapulaga
  • Kayu manis secukupnya
  • Gula merah dan kecap manis secukupnya

Langkah-langkah cara membuat semur ayam kampung:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan ayam dan aduk sampai rata.
  2. Tuang air secukupnya, masak sampai mendidih dan ayam empuk.
  3. Tambahkan daun salam, serai, kapulaga, daun jeruk dan kayu manis.
  4. Jika sudah agak empuk, masukan kecap dan gula merah.
  5. Kemudian masak sampai airnya menyusut dan empuk.
  6. Angkat dan tuang ke dalam wadah, dan semur ayam kampung siap disajikan.

7. Resep semur ayam dan jengkol

Resep semur ayam dan jengkol
Resep semur ayam dan jengkol

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging ayam bertulang (potong-potong dan cuci bersih)
  • 10 buah jengkol (belah-belah)
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Garam, kecap menis, dan merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

  • Merica secukupnya
  • 1 cm jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • Sedikit pala
  • 1 butir kemiri
  • 4 buah cabai merah besar

Langkah-langkah cara membuat semur ayam dan jengkol:

  1. Rebus ayam dengan menambahkan sedikit garam sampai empuk, angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya goreng ayam sebentar dan tiriskan.
  3. Rendam jengkol semalaman agar tidak terlalu lama dalam proses merebusnya.
  4. Selanjutnya rebus jengkol sampai empuk, angkat dan dinginkan dulu.
  5. Jika sudah dingin, pukul-pukul jengkol sampai gepeng.
  6. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun jeruk dan daun bawang.
  7. Tuang air secukupnya, jika sudah mendidih tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan daun bawang.
  8. Selanjutnya masukan ayam dan jengkol, aduk dan masak sampai bumbu meresap.

8. Resep semur ayam jamur kuping

Resep semur ayam jamur kuping
Resep semur ayam jamur kuping

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam (potong-potong)
  • 2 buah kentang (potong-potong)
  • 100 gram jamur kuping basah (cuci berih)
  • 4 buah cengkeh
  • 2 cm kayu manis
  • 1 buah bawang bombay (iris)
  • 2 sdm mentega
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kecap manis dan gula merah secukupnya
  • 6 buah bawang merah (iris)

Bumbu halus:

  • 2 siung putih
  • 2 sdm jintan
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm jahe

Langkah-langkah cara membuat semur ayam jamur kuping:

  1. Masukan bumbu halus dan ayam ke dalam panci, aduk sampai rata.
  2. Kemudian masukan semua bahan lainya kecuali air, lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
  3. Selanjutnya nyalakan kompor, dan masak sampai ayam mengeluarkan air.
  4. Kemudian tuang air secukupnya, kemudian masak sampai matang dan empuk.
  5. Cicipi, jika dirasa sudah pas angkat dan sajikan.

9. Resep semur ayam cabe ijo

Resep semur ayam cabe ijo
Resep semur ayam cabe ijo

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging ayam bertulang (potong-potong)
  • 4 sdm kecap manis pedas
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt wijen
  • 1 sdt bubuk kari
  • 1 buah bawang bombay (rajang)
  • 8 buah cabai hijau (rajang serong)

Bumbu ungkep (semua bahan digeprek):

  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 1 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang serai

Bumbu halus:

  • 4 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 10 buah cabai rawit
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 butir kemiri

Langkah-langkah cara membuat semur ayam cabe ijo:

  1. Cuci ayam sampai bersih, kemudian ungkep dengan bumbu ungkep dan air secukupnya.
  2. Tunggu selama 15 menit, angkat dan tiriskan, lalu goreng sebentar sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuang air ungkepan tadi, kemudian masukan kecap manis, kecap pedas, bumbu kari dan bawang bombay, aduk sampai tercampur rata.
  4. Kemudian masukan ayam, aduk lagi dan masak sampai airnya menyusut.
  5. Terakhir masukan cabai hijau, aduk rata lalu taburi wijen di atasnya.
  6. Aduk sebentar, kemudian angkat dan sajikan.

10. Resep semur ayam Bali

Resep semur ayam Bali
Resep semur ayam Bali

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging ayam (potong-potong)
  • Gula merah secukupnya (sisir)
  • Garam dan kecap manis secukupnya
  • 10 siung bawang putih (haluskan)

Bumbu halus:

  • 200 gram cabai merah
  • 1 sachet lada bubuk
  • 5 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 3 butir kemiri
  • 50 gram ketumbar

Langkah-langkah cara membuat semur ayam Bali:

  1. Lumuri ayam dengan bawang putih halus dan garam, kemudian masukan ke dalam panci.
  2. Selanjutnya tuang air, lalu rebus dan ungkep.
  3. Angkat dan goreng ayam setengah matang, angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tuang air kaldu rebusan tadi.
  5. Masukan gula merah, kecap dan garam, aduk dan cicipi.
  6. Masukan ayam, lalu masak sampai, bumbu meresap dan mengental.
  7. Angkat dan siap disajikan.

11. Resep semur ati ayam

Resep semur ati ayam
Resep semur ati ayam

Bahan-bahan:

  • 900 gram ati ayam (cuci sampai bersih)
  • 1 buah tomat merah (potong-potong)
  • Air secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1/4 sdt jintan
  • 2 cm jahe
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar utuh

Bahan pelengkap:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cengkeh
  • 1/2 biji pala
  • 2 cm kayu manis
  • 75 ml kecap manis
  • Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Langkah-langkah cara membuat semur ati ayam:

  1. Lumuri ati ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
  2. Selanjutnya goreng ati sampai matang, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan bumbu pelengkap aduk sampai rata.
  4. Tuang air secukupnya, lalu masak sampai mendidih.
  5. Masukan ati dan tomat merah, aduk sampai rata.
  6. Masak sebentar lalu angkat, dan sajikan.

12. Resep semur ayam jamur presto

Resep semur ayam jamur presto
Resep semur ayam jamur presto

Bahan-bahan:

  • 100 gram jamur kancing (potong-potong)
  • 250 gram daging ayam (potong dan cuci bersih)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 cm kayu manis
  • Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 buah bunga lawang
  • 1 cm jahe
  • 1 butir kapulaga
  • 1 butir kemiri
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat semur ayam jamur presto:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu halus dan sedikit air, kecap manis dan bunga lawang.
  3. Isi panci presto dengan air, setengah saja. Kemudian masukan ayam ke dalam panci presto.
  4. Masak dengan api besar sampai presto berbunyi, kemudian kecilkan api.
  5. Masak selama 15 menit dengan api sedang.
  6. Matikan kompor dan biarkan preto agak dingin, kemudian buka dan pindahkan ayam ke wajan.
  7. Lalu masukan jamur dan tambahkan air sedikit, garam, gula, penyedap rasa secukupnya.
  8. Masak sampai airnya menyusut, angkat dan sajikan.
Loading...
Sponsored Ad