6 Aneka Resep Pecel Lele Yang Enak Beserta Bumbu dan Sambalnya

Advertisment

XASXUS.com - Pecel lele atau pecak lele merupakan salah satu olahan ikan lele yang dimasak dengan cara di goreng dan di sajikan dengan sambel beserta lalapan berupa kemangi dan sayuran lainnya. Selain enak, makanan yang sangat di gemari di Jawa ini juga sangat baik untuk kesehatan. Seperti yang diketahui jika pecel lele mempunyai beberapa kandungan gizi, seperti vitamin B12, protein dan fosfor.

Dalam perkembangannya hingga saat ini, ada beberapa varian pecel lele yang sangat populer dan rasanya tidak kalah lezat dengan pecel lele original, mulai pecel lele bumbu kacang, pecel lele santan, pecel lele tempe bakar, dan lain sebagainya. Nah berbicara mengenai bagaimana cara membuat pecel lele, berikut ini adalah 6 resep pecel lele yang enak sekaligus bumbu dan sambal.

Daftar Isi

1. Resep pecel lele sederhana

Resep pecel lele sederhana

Bahan-bahan:

1 kg ikan lele (bersihkan isi perut dan cuci sampai bersih)

Bumbu rendaman lele:

  • Garam secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • 1 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar
  • 6 butir kemiri
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sdm cuka makan (larutkan dengan air)

Bahan sambal:

  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 genggam kemangi
  • Gula, garam dan kaldu jamur secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 4 buah tomat
  • 1 sdt terasi
  • Cabai rawit secukupnya

Langkah-langkah cara membuat pecel lele sederhana:

  1. Rendam lele dengan larutan cuka dan haluskan juga bumbu rendamanya.
  2. Bilas lele sampai bersih, kemudian sayat-sayat daging lele dan campur lele dengan bumbu rendaman yang sudah di haluskan.
  3. Jika sudah, beri sedikit air dan rendam selama 30 menit.
  4. Selanjutnya goreng lele sampai garing dan matang, angkat dan tiriskan.
  5. Goreng tomat, cabai, bawang putih dan merah secara bersamaan, goreng dengan api kecil supaya cabai tidak meletus.
  6. Goreng sampai layu saja, kemudian angkat dan tiriskan. Taruh ke atas cobek, tambahkan terasi, garam, gula dan kaldu jamur.
  7. Ulek kasar lalu tambahkan kemangi, kemudian ulek lagi. Selanjutnya beri perasan jeruk nipis.
  8. Pecel lele sederhana siap di sajikan.

7 Aneka Resep Cara Membuat Tape Yang Enak, Manis, dan Mudah

2. Resep pecel lele pedas kemangi

Resep pecel lele pedas kemangi

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan lele (bersihkan isi perutnya lalu cuci sampai bersih)
  • Santan kental secukupnya
  • 2 genggam daun kemangi
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 cabe merah
  • 8 cabe rawit
  • 1 btg kencur (sesuai selera)
  • 5 bawang putih

Langkah-langkah cara membuat pecel lele pedas kemangi:

  1. Lumuri lele dengan sedikit garam, lalu goreng sampai agak kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, selanjutnya tuang santan. Aduk jangan sampai santanya pecah.
  3. Jika sudah mendidih masukan lele goreng dan daun kemangi.
  4. Masak sebentar lalu angkat, dan tuang ke dalam mangkuk.
  5. Pecel lele pedas kemangi siap di sajikan.

20 Aneka Resep Cara Membuat Jus Alpukat Yang Enak, Mudah, dan Sehat

3. Resep pecel lele tempe bakar

Resep pecel lele tempe bakar

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan lele (bersihkan isi perut lalu cuci bersih)
  • 3 potong tempe bakar
  • 2 gelas santan kelapa

Bumbu:

  • 3 cm kencur
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah bawang putih
  • 1 sdt jintan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas
  • 5 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 sdm air asam jawa

Langkah-langkah cara membuat pecel lele tempe bakar:

  1. Kerat-kerat lele, lalu baluri sedikit garam dan goreng sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Sangrai semua bahan bumbu kecuali daun jeruk dan lengkuas, kemudian ulek kasar.
  3. Rebus bumbu ulek dengan sedikit air, lalu masukan daun jeruk, air asam dan lengkuas.
  4. Penyet tempe bakar, kemudian masukan ke dalam rebusan bumbu.
  5. Jika sudah, tuang santan dan aduk hingga rata, lalu cicipi.
  6. Jika sudah pas masukan lele goreng, aduk sampai tercampur rata dan masak sampai mendidih sambil terus di aduk.
  7. Jika suka, bisa di tambah kemangi, angkat dan sajikan.

20 Aneka Resep Daun Singkong (Sayur, Tumis, Gulai, Santan, Rolande dan Lainnya)

4. Resep pecel lele santan Tulungagung

Resep pecel lele santan Tulungagung

Bahan-bahan:

  • 6 ekor lele ukuran sedang (bersihkan isi perutnya lalu cuci sampai bersih)
  • 300 ml santan kental (dengan air matang)
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 genggam daun kemangi (cuci bersih)
  • 1 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 20 buah cabai rawit goreng
  • 3 siung bawang putih dan garam (haluskan untuk bumbu lele goreng)

Langkah-langkah cara membuat pecel lele santan Tulungagung:

  1. Sayat-sayat lele, kemudian baluri dengan bawang dan garam yang sudah di haluaskan.
  2. Selanjutnya goreng lele sampai kering, angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan kencur, cabai dan bawang putih di atas cobek, kemudian tambahkan santan.
  4. Aduk rata dan tambahkan juga gula dan garam.
  5. Masukan lele dan penyet kepalanya dengan ulekan, terakhir tambahkan kemangi.
  6. Pecel lele santan Tulungagung siap di sajikan.

10 Aneka Resep Cara Membuat Seblak Ceker Yang Mudah dan Enak

5. Resep pecel lele crispy

Resep pecel lele crispy

Bahan-bahan:

  • 4 ekor lele (bersihkan isi perutnya lalu cuci sampai bersih)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 140 ml air
  • 1 bungkus tepung kentucky (merek kobe)
  • Lalapan secukupnya

Bahan sambal:

  • 1 buah tomat ukuran besar
  • 1 sdt terasi
  • 4 buah bawang merah
  • 50 ml minyak goreng
  • 2 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 sachet bon cabe level 30
  • 4 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah cara membuat pecel lele crispy:

  1. Larutkan 70 gram tepung kobe dengan air, aduk sampai rata dan membentuk adonan cair. Pastikan jangan sampai terlalu encer.
  2. Celupakan lele ke dalam adonan cair, lalu gulingkan ke sisa tepung kobe kering sambil di remas. Lakukan hal yang sama sampai lele habis.
  3. Selanjutnya goreng lele ke dalam minyak yang sudah di panaskan sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
  4. Goreng bawang merah, tomat dan terasi. Untuk terasinya, sebaiknya goreng sendiri agar tidak hancur.
  5. Jika sudah, angkat dan tiriskan, kemudian masukan ke atas cobek.
  6. Tuang juga minyak yang digunakan untuk menggoreng tadi ke dalam cobek, lalu tambahkan bon cabe dan ulek sampai rata.
  7. Tambahkan gula dan garam, beri perasan jeruk limau. Ulek lagi sampai rata.
  8. Susun lele di atas sambal dan siap di sajikan.

13 Aneka Resep Udang Goreng Tepung Yang Enak, Renyah, dan Gurih

6. Resep pecel lele bumbu kacang

Resep pecel lele bumbu kacang

Bahan-bahan:

1 kg ikan lele (bersihkan isi perutnya, lalu cuci sampai bersih)

Bumbu lele goreng:

  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Bahan bumbu:

  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 8 buah bawang merah
  • 70 gram kacang goreng
  • 2 biji asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 1 cm kencur
  • 1 lembar daun jeruk

Langkah-langkah cara membuat pecel lele bumbu kacang:

  1. Haluskan bumbu lele goreng, kemudian beri 1 sdm air dan baluri lele dengan bumbu. Diamkan selama 15 menit.
  2. Selanjutnya goreng lele sampai kering, angkat dan tiriskan.
  3. Goreng bawang merah dan cabai, goreng sampai layu. Angkat dan tiriskan.
  4. Kemudian ulek bersama bumbu lainnya, ulek sampai halus.
  5. Jika sudah halus, seduh dengan air panas sampai larut.
  6. Susun lele di atas piring, kemudian siram dengan bumbu kacang.
  7. Terakhir taburi dengan daun kemangi, pecel lele bumbu kacang siap di sajikan.

16 Aneka Resep Cara Membuat Sayur Sop Sederhana Yang Enak dan Lezat

1 2 3