8 Aneka Resep Karedok Yang Enak dan Mudah Dibuat

XASXUS.com - Karedok merupakan salah satu makanan dengan bahan dasarnya yang terbuat dari berbagai sayuran yang di siram dengan bumbu kacang. Tidak seperti pecel, karedok di sajikan dengan bahan sayuran yang masih mentah dan segar. Makanan khas sunda Jawa Barat ini biasanya kerap dijadikan sebagai menu pelengkap sehari-hari.

Kandungan serat dan vitamin pada sayur masih mentah memang lebih baik dari pada sayuran yang di masak terlebih dahulu. Sehingga bukan hal baru lagi jika kandungan gizi pada sayur pada olahan makanan karedok memang sangat baik bagi kesehatan.

Dalam perkembangannya, karedok saat ini banyak di jajakan oleh penjual keliling dengan gerobak, namun ada juga yang menjajakannya di warung makan. Ada beberapa varian karedok yang di ketahui, mulai karedok sayuran, karedok tahu, karedok basreng dan lain sebagainya. Nah bagi anda yang penasaran bagaimana cara membuat karedok, berikut ini 8 aneka resep karedok dengan beberapa varian yang dapat dicoba.

Daftar Isi

1. Resep karedok sederhana

Resep karedok sederhana

Bahan-bahan:

  • 4 lembar kol
  • 3 buah kacang panjang
  • 1 genggam tauge
  • 1 buah timun (potong-potng)

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 gandu gula merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 genggam kacang tanah goreng
  • 1 cm kencur
  • Garam secukupnya
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1/4 sdt asam jawa

Langkah-langkah cara membuat karedok sederhana:

  1. Haluskan bahan bumbu di atas cobek dengan cara di ulek.
  2. Lalu ulek kasar kacang panjang, kol dan timun, ulek satu per satu dulu ke dalam cobek bumbu tadi.
  3. Selanjutnya masukan tauge dan campur sampai rata.
  4. Tambahkan sedikit air matang, aduk dan cicipi.
  5. Jika sudah pas, karedok siap di sajikan.

5 Aneka Resep Cara Membuat Tahu Gejrot Sederhana Yang Enak dan Pedas

2. Resep karedok leunca

Resep karedok leunca

Bahan-bahan:

  • 1 genggam daun kemangi
  • 4 genggam leunca

Bumbu halus:

  • 4 cabai hijau keriting
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 cm kencur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat karedok leunca:

  1. Petiki tangkai leunca, kemudian cuci sampai bersih dan sisihkan.
  2. Ulek halus bumbu, kemudian cicipi.
  3. Jika sudah pas, masukan leunca dan ulek kasar bersama bumbu halus.
  4. Terakhir tambahkan daun kemangi, campur rata.
  5. Karedok leunca siap di sajikan.

20 Aneka Resep dan Cara Memasak Kepiting Yang Enak

3. Resep karedok pedas manis

Resep karedok pedas manis

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus tahu kering
  • 5 buah basreng
  • 5 buah cireng
  • 6 buah bakso sapi
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • Gula merah dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 cm kencur

Langkah-langkah cara membuat karedok pedas manis:

  1. Potong-potong semua bahan karedok, kemudian goreng sampai kering, angkat dan tiriskan.
  2. Ulek semua bumbu halus sampai halus, lalu masukan bahan yang di goreng tadi, aduk sampai tercampur rata.
  3. Karedok campur pedas manis siap di sajikan.

15 Resep Dan Cara Membuat Soto Sederhana Yang Enak dan Lezat

4. Resep karedok pete

Resep karedok pete

Bahan-bahan:

  • 10 biji petai
  • 4 helai kacang panjang (rajang)
  • 3 lembar kol putih (rajang)
  • 2 terong bulat hijau (potong-potong)

Bahan bumbu:

  • 1 buah jeruk limau
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sdt gula merah
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt terasi

Langkah-langkah cara membuat karedok pete:

  1. Cuci bersih semua sayuaran yang sudah di potong-potong.
  2. Ulek bumbu sampai halus, lalu masukan sayuran satu persatu dengan cara masukan kacang panjang terlebih dahulu dan ulek kasar, kemudian di susul dengan sayuran lainnya.
  3. Jika semua sudah di ulek dan tercampur rata, tambahkan perasan jeruk nipis.
  4. Karedok pete siap di sajikan.

15 Aneka Resep Cara Membuat Acar Kuning, Timun, Ikan, dan Lainnya

5. Resep karedok kacang panjang

Resep karedok kacang panjang

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kacang panjang (rajang halus lalu cuci sampai bersih)
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 1 genggam daun kemangi
  • Garam dan gula merah secukupnya
  • 1 cm kencur
  • 3 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat karedok kacang panjang:

  1. Ulek cabai rawit bersama kencur dan garam, ulek sampai halus.
  2. Masukan kacang panjang, lalu ulek kasar.
  3. Selanjutnya masukan kemangi, tomat iris dan gula merah, ulek kasar sampai tercampur rata.
  4. Karedok kacang panjang siap di sajikan.

10 Aneka Resep Cara Membuat Pepes Tahu Yang Enak dan Lezat

6. Resep karedok basreng

Resep karedok basreng

Bahan-bahan:

1 bungkus bakso

Bumbu halus:

  • 2 cm kencur
  • 1/2 sdt asam jawa
  • Gula merah dan garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • 8 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat karedok basreng:

  1. Potong bakso memanjang, kemudian goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan gula merah, garam dan asam jawa.
  3. Selanjutnya masukan air dan aduk rata, kemudian masukan basreng.
  4. Aduk sampai rata, lalu angkat dan sajiakan.

10 Aneka Resep Sayur Bayam Yang Enak, Lezat, dan Mudah

7. Resep karedok campur tahu

Resep karedok campur tahu

Bahan-bahan:

  • 2 lembar kol (rajang)
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 buah timun (potong dadu kecil)
  • Tahu secukupnya (potong dadu)
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 cm kencur
  • 1 siung bawang putih
  • 1 genggam kacang tanah goreng
  • Air secukupnya
  • Gula merah dan garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat karedok campur tahu:

  1. Haluskan cabai, bawang putih, kencur, kacang tanah, gula dan garam.
  2. Ulek sampai halus, lalu tambahkan air secukupnya.
  3. Kemudian campurkan sayuran dan tahu, aduk sampai tercampur rata.
  4. Karedok campur tahu siap di sajikan.

10 Aneka Resep Telur Balado Yang Enak dan Sederhana Beserta Cara Membuatnya

8. Resep karedok betawi

Resep karedok betawi

Bahan-bahan:

  • Tauge secukupnya
  • 1 mangkuk irisan kol
  • 1 genggam daun kemangi
  • Kacang panjang secukupnya (rajang halus)
  • 1 buah tahu putih (potong dadu, lalu goreng)

Bumbu halus:

  • 1 cm kencur
  • 1/2 sdt terasi
  • Secukupnya kacang tanah goreng
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdm cuka makan
  • Gula merah dan garam secukupnya
  • Cabai rawit sesuai selera

Langkah-langkah cara membuat karedok betawi:

  1. Cuci semua sayuran sampai bersih, kemudian tiriskan, lalu campur semua sayuran.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cara di ulek, tambahkan sedikit air dan cuka, aduk sampai bumbu larut.
  3. Tuang bumbu ke dalam wadah berisi sayuran tadi, kemudian aduk sampai tercampur rata.
  4. Terakhir tuang ke atas piring saji, lalu beri tahu goreng.
  5. Karedok betawi siap di sajikan.

11 Aneka Resep Cara Membuat Cibay Yang Enak dan Mudah

Demikianlah cara membuat karedok yang simpel dan mudah, tinggal pilih varian karedok mana yang akan anda pilih. Selain enak karedok juga kaya serat, sehingga sangat baik untuk pencernaan kita. Selamat mencoba di rumah.

1 2 3 4