20 Aneka Resep dan Cara Memasak Kepiting Yang Enak - XASXUS.com

20 Aneka Resep dan Cara Memasak Kepiting Yang Enak

A+
A
A-
Sponsored Ad
Sponsored Ad
Sponsored Ad
20 Aneka Resep dan Cara Memasak Kepiting Yang Enak
20 Aneka Resep dan Cara Memasak Kepiting Yang Enak

XASXUS.com - Masakan kepiting merupakan salah satu olahan seafood yang lumayan di gemari di Indonesia. Bahkan dibeberapa restoran, kepiting termasuk hidangan yang mewah dan cukup mahal. Meskipun agak mahal jika dibanding dengan makanan lainnya, bukan berarti kita yang berekonomi pas-pasan tidak bisa menikmati olahan kepiting. Sebenarnya kita biasa memasaknya sendiri di rumah, karena mengolah kepiting menjadi masakan yang lezat tidaklah sulit.

Selain tekenal kelezatan dagingnya, kepiting juga memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, seperti protein, lemak, fosfor, zat besi, vit A dan vit B1, asam lemak omega 3 dan lain-lain. Meskipun demikian, mengkonsumsi kepiting berlebihan juga tidak baik bagi kesehatan loh, konsumsi secukupnya saja.

Ada berbagai resep masakan kepiting, yang bisa kita pilih yang sudah pasti rasanya pasti lezat, langsung saja kita simak nih berbagai resep dan cara memasak kepiting di bawah ini.
Daftar Isi

1. Resep kepiting asam manis

Resep kepiting asam manis
Resep kepiting asam manis

Bahan-bahan:

  • 3 ekor kepiting ukuran sedang
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1,5 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 batang daun bawang (iris halus)

Bumbu halus:

  • 2 cm jahe
  • 6 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Langkah-langkah cara memasak kepiting asam manis:

  1. Jerang kepiting ke dalam air mendidih, jika kepiting sudah mati angkat dan masukan ke dalam air dingin.
  2. Jika sudah, bersihkan kotoran dalam kepiting dan juga insangnya, lalu cuci bersih dan geprek kepiting.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan saus tiram, saus tomat, kecap, gula, garam dan merica bubuk. Tuang sedikit lalu aduk sampai rata.
  4. Selanjutnya masukan kepiting dan masak sampai bumbu meresap.
  5. Angkat dan tuang kepiting di atas piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang.
  6. Kepiting asam manis siap di sajikan.

2. Resep kepiting saus tiram

Resep kepiting saus tiram
Resep kepiting saus tiram

Bahan-bahan:

  • 2 ekor kepiting ukuran sedang
  • 300 ml air
  • Mentega secukupnya
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 butir putih telur
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt angciu
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
  • 1 buah bawang bombay (rajang)
  • 2 cm jahe (iris halus)
  • 3 siung bawang putih (iris halus)

Langkah-langkah cara memasak kepiting saus tiram:

  1. Jerang keping dengan air mendidih sampai tidah bergerak, lalu angkat dan masukan ke dalam air dingin.
  2. Jika sudah, bersihkan kotoranya dan cuci sampai bersih, lalu geprek.
  3. Panaskan mentega sampai cair, lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.
  4. Kemudian masukan kepiting, aduk dan masak sampai berubah warna.
  5. Tambahkan garam, merica bubuk dan saus tiram, aduk sampai rata.
  6. Tuang sedikit air, lalu aduk dan biarkan mendidih.
  7. Jika sudah mendidih, masukan larutan tepung maizena, aduk sampai meletup lalu tuang putih telur yang sudah di kocok.
  8. Aduk cepat agar putih telur tidak menggumpal, kemudian masukan angciu dan aduk sampai rata.
  9. Terakhir masukan irisan daun bawang dan aduk sebentar, kemudian angkat.
  10. Tuang kepiting saus tiram ke atas piring saji.
  11. Kepiting saus tiram siap di sajikan.

3. Resep kepiting rebus sederhana

Resep kepiting rebus sederhana
Resep kepiting rebus sederhana

Bahan-bahan:

  • 2 ekor kepiting segar ukuran sedang
  • 300 ml air
  • 1 cm jahe (geprek)
  • 3 siung bawang putih (geprek)
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai (geprek)

Bahan pelengkap:

  • Kecap asin secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya (iris)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)

Langkah-langkah cara memasak kepiting rebus sederhana:

  1. Jerang kepiting kedalam air mendidih sampai tidak bergerak, angkat dan masukan ke dalam air dingin.
  2. Bersihkan kotoranya lalu cuci bersih, kemudian potong kepiting menjadi 2 bagian.
  3. Jika sudah, rebus kepiting dengan air, jahe, serai dan bawang putih sampai kepiting berubah warna dan aroma kaldunya tercium.
  4. Angkat kepiting dan sisihkan.
  5. Selanjutnya buat sambal dengan cara mencampurkan kecap asin dengan perasan air jeruk nipis dan irisan cabai rawit, aduk sampai tercampur rata dan masukan sambal ke dalam mangkuk kecil.
  6. Susun kepiting di atas piring saji, kemudian sajikan bersama sambal.

4. Resep sup kepiting asparagus

Resep sup kepiting asparagus
Resep sup kepiting asparagus

Bahan-bahan:

  • 1000 ml kaldu ayam
  • 200 gram daging kepiting (bisa juga yang kalengan)
  • 1 kaleng asparagus (potong-potong)
  • 1 butir putih telur
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 sdm tepung tapioka (larutkan dengan 5 sdm air)
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 sdt gula pasir
  • 2 sdt light soy sauce
  • 3 siung bawang putih (iris halus)
  • 1 cm jahe (iris halus)

Bahan sambal:

  • Cabai rawit secukupnya (iris halus)
  • Kecap asin secukupnya

Langkah-langkah cara memasak sup kepiting asparagus:

  1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum, kemudian masukan daging kepiting dan asparagus, aduk sampai rata.
  2. Masukan garam, merica bubuk, light soy sauce dan gula pasir, aduk rata.
  3. Selanjutnya masukan kaldu ayam dan masak sampai mendidih.
  4. Lalu masukan larutan tepung tapioka dan aduk kembali sampai mengental.
  5. Jika sudah meletup-letup, masukan putih telur dan aduk cepat sampai berserabut.
  6. Terakhir masukan minyak wijen dan daun bawang, aduk sebentar kemudian angkat.
  7. Tuang sup ke dalam mangkuk saji.
  8. Campurkan irisan cabai rawit dan kecap asin.
  9. Sajikan sup kepiting asparagus dengan sambal tadi.

5. Resep kepiting lada hitam

Resep kepiting lada hitam
Resep kepiting lada hitam

Bahan-bahan:

  • 4 ekor kepiting ukuran sedang
  • 1 sdm tauco
  • 1 sdm lada hitam (haluskan)
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm ebi kering
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 2 siung bawang putih (iris halus)
  • 2 buah bawang merah (iris halus)
  • 8 buah cabai merah besar (buang bijinya dan iris-iris)
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Langkah-langkah cara memasak kepiting lada hitam:

  1. Masukan kepiting ke dalam air mendidih sampai tidak bergerak, lalu angkat dan masukan ke dalam air dingin.
  2. Bersihkan insang dan kotoranya, kemudian cuci sampai bersih.
  3. Geprek kepiting agak hancur agar bumbu bisa meresap.
  4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukan cabai merah dan tumis lagi sampai layu.
  5. Lalu masukan saus tiram, kecap manis, lada hitam, tauco dan ebi, aduk sampai rata.
  6. Tambahkan juga gula dan garam, kemudian masukan kepiting dan tuang sedikit air.
  7. Aduk sampai rata dan masak sampai mendidih, kemudian angkat.
  8. Tuang ke atas piring saji, dan kepiting lada hitam siap di sajikan.

6. Resep kepiting saus padang

Resep kepiting saus padang
Resep kepiting saus padang

Bahan-bahan:

  • 2 ekor kepiting ukuran sedang
  • 2 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus sambal
  • 1 butir telur
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 150 ml air kaldu kepiting
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 cm kunyit bakar
  • 2 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 buah cabai rawit
  • 5 buah bawang merah
  • 8 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah cara memasak kepiting saus padang:

  1. Rebus kepiting sampai tidak bergerak, lalu angkat dan masukan ke dalam air dingin.
  2. Besihkan insang dan kotoranya, lalu cuci sampai bersih dan geprek.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam, daun jeruk, dan tumis sampai layu.
  4. Masukan saus tiram, saus sambal dan kepiting, lalu tuang air 150 ml air rebusan kepiting dan aduk sampai rata.
  5. Selanjutnya masukan putih telur dan aduk cepat.
  6. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk, aduk dan masak sampai bumbu meresap.
  7. Angkat dan tuang ke atas piring saji, terakhir taburi dengan irisan daun bawang.
  8. Kepiting saus padang siap di sajikan.

7. Resep kepiting telur asin

Resep kepiting telur asin
Resep kepiting telur asin

Bahan-bahan:

  • 4 ekor kepiting ukuran sedang
  • 5 butir kuning telur asin
  • 1 buah bawang bombay (potong dadu)
  • 1 sdm margarine cair
  • 1 sdm saus inggris
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 batang daun bawang (iris halus)

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 butir kemiri

Langkah-langkah cara memasak kepiting telur asin:

  1. Jerang kepiting ke dalam air mendidih sampai tidak bergerak, kemudian angkat dan masukan ke dalam air dingin, lalu bersihkan kotoranya.
  2. Cuci bersih kepiting dan geprek setengah hancur.
  3. Kocok kuning telur asin dengan margarine cair dan sedikit air, lalu sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan bawang bombay, daun bawang dan cabai rawit.
  5. Selanjutnya masukan kuning telur kocok, dan aduk sampai rata.
  6. Jika sudah, masukan kepiting dan aduk rata.
  7. Masukan juga saus inggris, saus tiram, gula dan garam, aduk rata dan masak sebentar, kemudian angkat.
  8. Tuang kepiting saus telur asin ke atas piring saji.
  9. Kepiting saus telur asin siap di sajikan.

8. Resep kepiting kare

Resep kepiting kare
Resep kepiting kare

Bahan-bahan:

  • 700 ml santan kelapa
  • 3 ekor kepiting ukuran sedang
  • 2 batang serai (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • 1 sdm air asam jawa
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 7 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 cm jahe
  • 1 cm kunyit bakar
  • 3 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah cara memasak kepiting kare:

  1. Masukan kepiting ke dalam air mendidih sampai tidak bergerak, lalu angkat dan masukan ke dalam air dingin. Selanjutnya bersihkan kotoranya dan cuci sampai bersih, kemudian geprek kepiting setengah hancur.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam dan serai, tumis lagi sampai layu.
  3. Selanjutnya masukan santan dan air asam, lalu tambahkan gula dan garam, aduk dan masak sampai mendidih.
  4. Jika sudah, masukan kepiting, aduk rata dan masak sampai santan meyusut.
  5. Angkat dan sajikan kepiting kare.

9. Resep kepiting soka goreng balut tepung

Resep kepiting soka goreng balut tepung
Resep kepiting soka goreng balut tepung

Bahan-bahan:

  • 5 ekor kepiting soka
  • 500 gram tepung terigu
  • 500 gram tepung panir
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 siung bawang putih (haluskan)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 sdt kecap asin
  • Saus sambal (sebagai pelengkap)

Langkah-langkah cara memasak kepiting soka goreng balut tepung:

  1. Bersihkan kotoran kepiting soka, cuci sampai bersih dan potong menjadi 2 bagian.
  2. Campukan bawang putih yang sudah di haluskan dengan kecap asin, merica bubuk, dan garam.
  3. Kemudian lumuri kepiting soka dengan bumbu tadi, diamkan selama 30 menit.
  4. Selanjutnya gulingkan kepiting ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir sampai terbalur rata.
  5. Panaskan minyak dengan api sedang dan goreng kepiting sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  6. Sajian kepiting soka goreng balut tepung dengan saus sambal.

10. Resep kepiting asam manis saus nanas

Resep kepiting asam manis saus nanas
Resep kepiting asam manis saus nanas

Bahan-bahan:

  • 1 kg kepiting ukuran sedang
  • 1 buah nanas (kupas dan potong-potong)
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • Air secukupnya
  • Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 buah bawang bombay (iris halus)

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 100 gram cabai merah rebus
  • 1 sdt merica
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm jahe

Langkah-langkah cara memasak kepiting asam manis saus nanas:

  1. Cuci kepiting sampai bersih, kemudin rebus kepiting sampai matang, angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, lengkuas, dan serai, tumis sampai layu.
  3. Tuang air secukupnya dan masukan kepiting, aduk sampai rata.
  4. Kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap rasa lalu rebus sampai mendidih.
  5. Jika sudah mendidih, masukan nanas dan masak sampai bumbu meresap.
  6. Terakhit, angkat dan tuang ke atas piring saji.
  7. Kepiting asam manis saus nanas siap di sajikan.

11. Resep sup kepiting jagung manis

Resep sup kepiting jagung manis
Resep sup kepiting jagung manis

Bahan-bahan:

  • 2 ekor kepiting ukuran sedang
  • 1 buah jagung manis (pipil)
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • Air secukupnya
  • Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Margarine secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)

Langkah-langkah cara memasak sup kepiting jagung manis:

  1. Cuci kepiting sampai bersih, kemudian rebus sampai kepiting berubah warna.
  2. Jika sudah, angkat dan tiriskan, selanjutnya keluarkan daging kepiting dari cangkangnya.
  3. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukan air dan jagung manis, aduk hingga rata.
  4. Masukan juga daging kepiting, lalu tambahkan gula, garam dan merica bubuk, aduk sampai tercampur rata.
  5. Selanjutnya masukan kaldu bubuk dan masak sampai mendidih, lalu tuang telur kocok sambil terus di aduk agar tidak menggumpal.
  6. Kemudian tambahkan larutan tepung maizena, dan aduk sampai mengental. Cicipi rasa, jika sudah pas bisa langsung di angkat.
  7. Tuang sup ke dalam mangkuk saji, dan sup kepiting jagung manis siap di sajikan.

12. Resep kepiting asam manis super pedas

Resep kepiting asam manis super pedas
Resep kepiting asam manis super pedas

Bahan-bahan:

  • 1 kg kepiting ukuran sedang
  • 1 batang serai (geprek)
  • 3 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus sambal
  • Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • Margarine secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 25 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara memasak kepiting asam manis super pedas:

  1. Potong kepiting menjadi 2 bagian, kemudian buang kotorannya.
  2. Cuci kepiting sampai bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
  3. Panaskan wajan dan masukan margarine, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Masukan serai dan lengkuas, tumis sampai layu.
  5. Masukan juga kepiting dan aduk sampai rata, lalu masak sampai setengah matang.
  6. Tuang sedikit air dan masukan saus sambal dan saus tomat, aduk sampai tercampur rata.
  7. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, masak sampai bumbu meresap.
  8. Kemudian angkat dan tuang ke atas piring saji.
  9. Kepiting asam manis super pedas siap di sajikan.

13. Resep kepiting isi kelapa sangrai

Resep kepiting isi kelapa sangrai
Resep kepiting isi kelapa sangrai

Bahan-bahan:

  • 3 ekor kepiting ukuran sedang
  • 1/2 butir kelapa setengah tua (parut dan sangrai)
  • 100 ml santan kental
  • 100 ml santan encer
  • Tali untuk mengikat (bisa tali apa saja)
  • Garam secukupnya
  • 3 buah bawang merah (iris halus)

Langkah-langkah cara memasak kepiting isi kelapa sangrai:

  1. Tumbuk kelapa sangrai sampai halus, campur dengan irisan bawang merah dan garam, lalu sisihkan.
  2. Cuci kepiting sampai bersih, kemudian patahkan capitnya.
  3. Belah bagian perut kepiting dan keluarkan kotoranya.
  4. Kemudian isikan campuran kelapa sangrai tadi ke dalam perut kepiting, lalu ikat dengan tali.
  5. Jika semua kepiting sudah di isi, selanjutnya rebus kepiting dengan santan encer sampai matang.
  6. Jika sudah matang, tuang santan kental dan tambahkan garam secukupnya, masak sampai santan agak menyusut.
  7. Angkat dan sajikan kepiting isi kelapa sangrai.

14. Resep kepiting kare

Resep kepiting kare
Resep kepiting kare

Bahan-bahan:

  • 6 ekor kepitng ukuran sedang
  • 5 butir telur rebus (kupas cangkangnya)
  • 5 buah kacang panjang (potong-potong)
  • 1 buah terong (potong-potong)
  • 5 buah tahu putih (potong dadu)
  • 1 batang serai (geprek)
  • Kayu manis secukupnya
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng secukupnya
  • 300 ml santan encer
  • 100 ml santan kental
  • Gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm kencur

Langkah-langkah cara memasak kepiting kare:

  1. Masukan kepiting ke dalam air mendidih sampai tidak bergerak, kemudian angkat dan masukan kepiting ke dalam air dingin.
  2. Selanjutnya cuci kepiting sampai bersih dan geprek setengah hancur.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan terong, kepiting, tahu, kacang panjang dan telur rabus, aduk sampai rata, lalu tuang santan encer.
  4. Masak sampai mendidih, lalu tuang santan kental dan tambahkan gula dan garam.
  5. Aduk sampai rata dan cicipi rasa, jika sudah pas masak sampai mendidih.
  6. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.
  7. Kepitng kare siap di sajikan.

15. Resep kepiting lemburi krispy

Resep kepiting lemburi krispy
Resep kepiting lemburi krispy

Bahan-bahan:

  • 500 gram kepiting lemburi
  • 20 gram tepung maizena
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • Miyak goreng secukupnya

Langkah-langkah cara memasak kepiting lemburi krispy:

  1. Cuci kepiting sampai bersih.
  2. Campur tepung terigu dengan merica bubuk, garam, bawang putih bubuk dan tepung maizena sampai rata.
  3. Celupkan kepiting ke dalam telur yang sudah di kocok, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung dan baluri sampai rata.
  4. Selanjutnya langsung goreng ke dalam minyak panas, usahakan minyaknya agak banyak.
  5. Goreng sampai berwarna ke coklatan, angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan kepiting lemburi krispy dengan saus sambal.

16. Resep tumis kepiting kemangi pedas

Resep tumis kepiting kemangi pedas
Resep tumis kepiting kemangi pedas

Bahan-bahan:

  • 4 ekor kepiting rebus
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 8 buah cabai merah

Langkah-langkah cara memasak tumis kepiting kemangi pedas:

  1. Potong kepiting rabus menjadi 2 bagian.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kepiting rabus dan tuang sedikit air, aduk sampai rata.
  3. Tambahkan garam, gulap pasir dan merica bubuk, aduk sampai rata.
  4. Masukan daun kemangi dan masak sampai meresap.
  5. Jika sudah, angkat dan tuang ke atas piring saji.
  6. Tumis kepiting kemangi pedas siap di sajikan.

17. Resep kepiting bumbu rujak

Resep kepiting bumbu rujak
Resep kepiting bumbu rujak

Bahan-bahan:

  • 5 ekor kepiting ukuran sedang
  • Air secukupnya
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai besar merah
  • 4 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara memasak kepiting bumbu rujak:

  1. Cuci kepiting sampai bersih.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan air asam jawa, gula garam dan merica bubuk. Aduk sampai rata, kemudian masukan kepiting dan masak sampai matang.
  3. Angkat dan tuang ke atas piring saji.
  4. Kepiting bumbu rujak siap di sajikan.

18. Resep kepiting bumbu kuning

Resep kepiting bumbu kuning
Resep kepiting bumbu kuning

Bahan-bahan:

  • 2 ekor kepiting ukuran sedang
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 butir telur
  • 2 lembar daun salam
  • Gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah

Langkah-langkah cara memasak kepiting bumbu kuning:

  1. Bersihkan kotoran kepiting lalu cuci sampai bersih.
  2. Potong kepiting menjadi 2 bagian.
  3. Rebus kepiting bersama serai dan daun salam, rebus sampai berubah warna, angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kepiting dan air secukupnya, aduk sampai rata.
  5. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk.
  6. Masukan juga telur dan aduk agar telur tidak menggumpal.
  7. Masak sampai bumbu meresap, angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
  8. Kepiting bumbu kuning siap di sajikan.

19. Resep kepiting bakar madu

Resep kepiting bakar madu
Resep kepiting bakar madu

Bahan-bahan:

  • 3 ekor kepiting ukuran sedang
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1/2 buah bawang bombay (iris halus)
  • 3 sdm madu
  • 2 batang daun bawang (rajang)
  • Gula pasir, garam dan kaldu jamur secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 2 lembar daun jeruk (iris halus)
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • Gula merah secukupnya
  • 1 cm jahe

Langkah-langkah cara memasak kepiting bakar madu:

  1. Cuci kepiting sampai bersih, kemudian potong menjadi 2 bagian.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kecap dan saus tiram.
  3. Masukan kepiting dan sedikit air, aduk sampai rata dan masak sampai air menyusut, lalu angkat.
  4. Tabur daun bawang, kemangi dan irisan bawang bombay, aduk sampai rata.
  5. Jika sudah, bungkus dengan daun pisang, lalu sematkan lidi.
  6. Selanjutnya panggang sampai daun layu, angkat dan buka, lalu olesi dengan madu.
  7. Kemudian bungkus lagi dan panggang kembali sampai matang hingga daun agak gosong.
  8. Angkat dan kepiting bakar madu siap di sajikan.

20. Resep kepiting balado

Resep kepiting balado
Resep kepiting balado

Bahan-bahan:

  • 1 kg kepiting ukuran sedang
  • 1 batang serai (geprek)
  • Gula dan garam secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 15 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar

Langkah-langkah cara memasak kepiting balado:

  1. Cuci kepiting sampai bersih, lalu piting menjadi 2 bagian.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, serai dan lengkuas, tumis sampai layu.
  3. Tuang air secukupnya, tambahkan gula dan garam, masak sampai mendidih.
  4. Selanjutnya masukan kepiting, aduk sampai rata dan masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  5. Angkat dan tuang ke atas piring saji, kepiting balado siap di sajikan.

Tidak perlu bungung lagi kalau beli kepiting mau di masak bagaimana, tinggal pilih saja aneka resep masakan kepiting di atas. Selamat mencoba!!!
Loading...
Sponsored Ad

Tidak ada komentar:

Posting Komentar