12 Aneka Resep Cara Membuat Saus Asam Manis Yang Enak dan Mudah

A+
A
A-
Sponsored Ad
Sponsored Ad
Sponsored Ad
12 Aneka Resep Cara Membuat Saus Asam Manis Yang Enak dan Mudah
12 Aneka Resep Cara Membuat Saus Asam Manis Yang Enak dan Mudah

XASXUS.com - Saus asam manis merupakan masakan asal Tionghoa yang terbuat dari air, cuka, tomat, garam dan gula. Saus asam manis biasanya disajikan sebagai pelengkap masakan lainnya, seperti kepiting saus asam manis, ikan saus asam manis, sosis asam manis dan berbagai masakan lainya.

Bagi pecinta saus, tentu akan kurang jika makan sesuatu tanpa di temani saus yang satu ini, seperti saat makan gorengan, makan bakso, mie ayam, ayam goreng, ikan goreng dan lain-lainnya. Tahukah kamu, ternyata kita bisa membuatnya sendiri di rumah loh. Langsung saja yuk kita simak beberapa variasi resep dan cara membuat saus asam manis di bawah ini.
Daftar Isi

1. Resep cara membuat saus asam manis

Resep cara membuat saus asam manis
Resep cara membuat saus asam manis

Bahan-bahan:

  • 2 buah bawang bombay ukuran sedang (rajang)
  • 7 siung bawang putih (iris)
  • 3 buah wortel (potong-potong)
  • 4 buah mentimun (potong-potong)
  • 1 buah jeruk lemon
  • 5 sdm saus tomat
  • Garam dan gula secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan 3 sdm air)
  • 1 sdm saus raja rasa

Langkah-langkah cara membuat saus asam manis:

  1. Tumis bawang putih sampai harum, masukan bawang bombai dan tumis sampai layu.
  2. Kemudian masukan wortel dan timun, masak sampai matang.
  3. Lalu tambahkan gula, garam, merica bubuk, air jeruk lemon, saus tomat, dan saus raja rasa. Beri sedikit air dan aduk sampai rata.
  4. Masak sampai mendidih, kemudian tuang larutan tepung maizena dan aduk sampai tidak menggumpal.
  5. Jika sudah mendidih, angkat dan tuang ke dalam mangkuk.

2. Resep cara membuat saus asam manis pedas nanas

Resep cara membuat saus asam manis pedas nanas
Resep cara membuat saus asam manis pedas nanas

Bahan-bahan:

  • 1/2 buah nanas (kupas dan potong-potong)
  • 6 sdm saus tomat
  • 4 sdm saus sambal
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 6 buah tomat merah (potong dadu kecil)
  • 8 buah cabai merah (iris halus)
  • 6 siung bawang putih (cincang halus)
  • 4 buah bawang merah (iris tipis)
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 gelas air
  • 2 buah bawang bombay (iris kecil-kecil)
  • 2 buah wortel (potong korek api)

Bahan pelengkap:

Ayam goreng tepung

Langkah-langkah cara membuat saus asam manis pedas nanas:

  1. Panaskan 3 sdm minyak ke dalam wajan dengan api sedang.
  2. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih, tumis sampai harum.
  3. Masukan wortel, lalu tumis sampai layu.
  4. Masukan irisan cabai dan potongan tomat, aduk sampai rata.
  5. Kemudian tuang saus sambal dan saus tomat, aduk sampai tercampur rata.
  6. Selanjutnya tuang 1 gelas air dan tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk dan cicipi.
  7. Jika sudah pas, masak sampai mengental.
  8. Lalu masukan daun bawang dan potongan nanas, aduk dan masak sebentar kemudian angkat.
  9. Susun ayam goreng tepung di atas piring, tuang saus ke atasnya.
  10. Saus asam manis pedas nanas siap di sajikan.

3. Resep cara membuat ikan fillet asam manis saus mangga

Resep cara membuat ikan fillet asam manis saus mangga
Resep cara membuat ikan fillet asam manis saus mangga

Bahan-bahan:

  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang (potong tipis)
  • 1 buah mangga mengkal (potong memanjang)
  • 2 buah wortel (potong korek api)
  • 5 sdm saus tomat
  • 3 buah cabai merah keriting (iris)
  • 100 ml air
  • 1 sdt gula putih
  • Garm secukupnya

Bahan ikan goreng:

  • 750 gram ikan fillet (potong-potong)
  • 400 gram tepung terigu
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat ikan fillet asam manis saus mangga:

  1. Taburi potongan ikan fillet dengan garam, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ikan ke atas tepung terigu sampi terbalur rata.
  2. Selanjutnya goreng ikan dengan minyak panas sampai keemasan, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
  3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
  4. Kemudian masukan air, wortel, saus tomat, gula dan garam, aduk sampai tercampur rata.
  5. Selanjutnya masukan potongan mangga, masak sampai mendidih dan mengental kemudia angkat.
  6. Susun ikan fillet goreng di atas piring, kemudian siram dengan saus asam manis mangganya.
  7. Ikan fillet asam manis saus mangga siap di sajikan.

4. Resep cara membuat saus tomat asem manis

Resep cara membuat saus tomat asem manis
Resep cara membuat saus tomat asem manis

Bahan-bahan:

  • 2 buah tomat merah segar ukuran besar (blender halus)
  • 1/2 buah jeruk lemon (peras airnya)
  • 1/2 buah bawang bombay (rajang kasar)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdt tepung maizena (larutkan 3 sdm air)
  • 1 sdt saus tiram (boleh skip)
  • Gula dan garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat saus tomat asem manis:

  1. Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukan bawang putih dan tumis lagi sampai harum.
  2. Kemudian tuang tomat blender, lalu tambahkan air perasan jeruk lemon, saus tiram, gula dan garam. Aduk smapai rata.
  3. Tuang larutan tepung maizena, dan 50 ml air.
  4. Aduk dan masak sampai mengental, angkat dan bisa di sajikan dengan ikan goreng dan lain-lain.

5. Resep cara membuat kulit ayam krispy saus asam manis pedas

Resep cara membuat kulit ayam krispy saus asam manis pedas
Resep cara membuat kulit ayam krispy saus asam manis pedas

Bahan-bahan:

  • Kulit ayam secukupnya (cuci bersih)
  • 1 sdm susu bubuk
  • Merica bubuk, garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1 siung bawang putih (haluskan)
  • 250 gram tepung terigu
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

  • 1 siung bawang putih (iris halus)
  • 2 buah bawang merah (iris halus)
  • 1/2 buah bawang bombay (rajang halus)
  • 1 buah tomat merah (potong dadu kecil)
  • 3 buah cabai rawit (iris halus)
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus cabai
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara membuat kulit ayam krispy saus asam manis pedas:

  1. Lumuri kulit ayam dengan bwang putih halus, merica bubuk, dan penyedap rasa, kemudian sisihkan.
  2. Campur 150 gram tepung terigu dengan susu bubuk, merica bubuk, dan penyedap rasa.
  3. Larutkan 100 gram tepung terigu dengan air, buat adonan kental.
  4. Celup kulit ayam yang sudah di lumuri bumbu ke adonan tepung kental.
  5. Kemudian gulingkan ke campuran tepung kering dan usahakam sampai terlumuri semua.
  6. Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng kulit ayam sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  7. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukan tomat dan cabai rawit.
  8. Kemudian masukan saus tomat, saus cabai, gula, garam, dan sedikit air.
  9. Aduk sampai tercampur rata dan masak sampai mengetal lalu angkat.
  10. Susun kulit ayam goreng di atas piring, kemudian siram dengan saus asam manisnya.

6. Resep cara membuat nugget saus pedas asam manis

Resep cara membuat nugget saus pedas asam manis
Resep cara membuat nugget saus pedas asam manis

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus nugget 250 gram
  • 2 buah sosis (potong-potong)

Bahan saus asam manis:

  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 buah bawang bombay (rajang)
  • 100 ml saus tomat
  • 1 bungkus saori tiram
  • 4 buah cabai rawit (iris halus)
  • Gula dan garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat nugget saus pedas asam manis:

  1. Goreng nugget dan sosis sampai matang, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  3. Selanjutnya masukan cabai rawit, saus tomat, saus tiram, dan sedikit air, aduk sampai rata.
  4. Kemudian masukan nugget dan sosis goreng, aduk sampai rata, lalu angkat dan tuang ke atas piring.
  5. Nugget saus pedas asam manis siap di sajikan.

7. Resep cara membuat ikan tepung saus asam manis pedas

Resep cara membuat ikan tepung saus asam manis pedas
Resep cara membuat ikan tepung saus asam manis pedas

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan gurame (ambil dagingnya saja dan potong-potong)
  • 1 bungkus tepung bumbu sajiku
  • 1 buah jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 siung bawang putih (haluskan)

Bahan saus:

  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 buah bawang merah (iris halus)
  • 1 potong nanas (potong-potong)
  • 1/2 buah bawang bombay (iris halus)
  • 1 buah tomat merah (potong dadu kecil)
  • 2 buah cabai merah besar (iris halus)
  • 1 buah mentimun (potong memanjang)
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
  • 5 buh cabai rawit (iris halus)
  • 1 sdm saus tomat

Langkah-langkah cara membuat ikan tepung saus asam manis pedas:

  1. Lumuri daging ikan dengan garam, bawang putih, dan jeruk nipis, kemudian remas-remas sampai bumbu meresap.
  2. Campur tepung bumbu dengan garam dan merica bubuk, aduk sampai tercampur rata.
  3. Lumuri ikan dengan campuran tepung bumbu.
  4. Kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Campur potongan cabai dengan saus tomat dan sedikit air, aduk rata.
  6. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
  7. Masukan campuran saus tomat dan cabai, aduk sampai rata.
  8. Selanjutnya msukan juga potongan tomat, metimun, cabai merah, dan nanas.
  9. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk sampai rata.
  10. Terakhir tuang larutan tepung maizena dan masak sampai mengental.
  11. Susun ikan goreng tepung di atas tepung, kemudian siram dengan saus.

8. Resep cara membuat lele crispy saus asam manis pedas

Resep cara membuat lele crispy saus asam manis pedas
Resep cara membuat lele crispy saus asam manis pedas

Bahan-bahan:

  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 4 ekor lele (bersihkan dan ambil dagingnya saja, cuci sampai bersih)
  • 2 bungkus tepung bumbu

Bahan bumbu lele:

  • Garam secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kunyit

Bahan saus:

  • 1 buah tomat merah (potong dadu kecil)
  • 11 buah cabai rawit (iris halus)
  • 1/2 buah bawang bombay (iris)
  • 4 buah bawang merah (iris halus)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat lele crispy saus asam manis pedas:

  1. Ulek bumbu lele sampai halus, kemudian lumuri daging lele dengan bumbu halus dan diamkan sebentar.
  2. Celupkan daging lele ke dalam telur kocok, lalu baluri dengan tepung bumbu.
  3. Goreng ikan lele sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
  5. Masukan cabai dan tumis lagi sampai layu.
  6. Selanjutnya masukan saus sambal dan kecap manis, aduk sampai rata.
  7. Masukan potongan tomat, dan tambahkan gula dan garam secukupnya.
  8. Terakhir tuang larutan tepung maizena, aduk dan masak sampai mengental, lalu angkat.
  9. Susun lele goreng di atas piring, kemudian siram dengan saus tadi.
  10. Lele crispy saus asam manis pedas siap di sajikan.

9. Resep cara membuat ayam kampung saus asam manis

Resep cara membuat ayam kampung saus asam manis
Resep cara membuat ayam kampung saus asam manis

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam kampung bertulang (yang masih muda)
  • 1 bungkus tepung bumbu serba guna
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

  • 1 buah tomat merah (potong dadu kecil)
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
  • Merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 sdm saus tomat
  • 6 buah bawang merah (iris halus)
  • 6 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 buah bawang bombay (iris)
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat ayam kampung saus asam manis:

  1. Cuci bersih daging ayam kampung, kemudian lumuri ayam kampung dengan tepung bumbu serbaguna.
  2. Selanjutnya goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
  4. Lalu masukan potongan tomat, saus tomat, garam, kecap dan merica bubuk, aduk sampai rata.
  5. Tuang larutan tepung maizena, aduk sampai rata.
  6. Terakhir masukan ayam goreng, aduk sebentar lalu angkat.
  7. Ayam kampung saus asam manis siap di sajikan.

10. Resep cara membuat kerang saus asam manis pedas

Resep cara membuat kerang saus asam manis pedas
Resep cara membuat kerang saus asam manis pedas

Bahan-bahan:

  • 500 gram kerang dara (cuci bersih jangan buang cangkangnya)
  • 2 cm kunci (geprek)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 5 buah bawang merah (iris)
  • 2 cm jahe (geprek)
  • Garam secukupnya

Bahan saus halus:

  • 2 buah tomat merah (potong-potong)
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdm air asam jawa
  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit

Bumbu tambahan:

  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 sachet saus tiram
  • 4 sdm saus tomat
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah cara membuat kerang saus asam manis pedas:

  1. Rebus kerang bersama bawang merah, kunci, serai dan jahe, rebus selama 15 menit sampai bumbu meresap, kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Blender bahan bumbu halus sampai halus.
  3. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan gula, garam, saus tiram, saus tomat dan penyedap rasa.
  4. Masak sampai mengental dan meletup, lalu masukan kerang rebus, aduk sampai tercampur rata.
  5. Jika bumbu sudah meresap, angkat. dan tuang ke dalam mangkuk.
  6. Kerang saus asam manis pedas siap di sajikan.

11. Resep cara membuat cumi saus asam manis pedas

Resep cara membuat cumi saus asam manis pedas
Resep cara membuat cumi saus asam manis pedas

Bahan-bahan:

  • 500 gram cumi basah (cuci bersih dan potong-potong)
  • 1 sachet bon cabe
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah bawang bombay (iris halus)
  • 3 buah cabai hijau keriting (potong serong)
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 6 sdm saus sambal
  • 3 buah bawang merah (iris halus)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • Gula merah secukupnya (sisir)
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah cara membuat cumi saus asam manis pedas:

  1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
  3. Masukan irisan cabai, lalu tumis lagi sampai layu.
  4. Selanjutnya masukan cumi dan aduk hingga rata.
  5. Tambahkan saus tiram, saus sambal, bon cabe, gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai rata.
  6. Masak sampai matang, terakhir masukan daun bawang aduk dan angkat.
  7. Tuang ke atas piring, dan cumi saus asam manis pedas siap di sajikan.

12. Resep cara membuat kepiting saus asam manis pedas

Resep cara membuat kepiting saus asam manis pedas
Resep cara membuat kepiting saus asam manis pedas

Bahan-bahan:

  • 500 gram kepiting (cuci sampai bersih dan belah perutnya)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang daun seledri (iris halus)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
  • 15 buah cabai rawit
  • 1 buah bawang bombay (iris halus)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 5 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus cabai
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun salam

Langkah-langkah cara membuat kepiting saus asam manis pedas:

  1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  2. Rebus kepiting dengan daun salam dan serai selama 20 menit, sngkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai layu.
  4. Masukan irisan cabai, lalu tumis lagi sampai layu.
  5. Masukan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan air secukupnya, aduk sampai rata.
  6. Masukan kepiting, kemudian aduk lagi sampai tercampur rata.
  7. Terakhir masukan irisan seledri dan larutan tepung mazena, aduk dan masak sampai mengental.
  8. Angkat dan tuang ke atas piring saji, dan kepiting saus asam manis pedas siap di sajikan.

Demikianlah resep dan cara membuat saus asam manis pedas dengan berbagai masakan seafood. Mudah dan gak ribet kan? Selamat mencoba ya...
Loading...
Sponsored Ad