10 Aneka Resep Cara Membuat Papeda Yang Enak, Mudah, dan Sederhana

XASXUS.com - Papeda merupakan salah satu makanan khas Papua dan Maluku berupa bubur sagu yang biasa disajikan bersama ikan kuah kuning. Di daerah dataran rendah di Papua, sagu sendiri merupakan salah satu bahan dasar pembuatan dari aneka jenis makanan, seperti bola sagu, sagu bakar, sagu lempeng, dan papeda.

Selain itu, papeda juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi kesehatan tubuh, seperti kalori, karbohidrat, lemak, kalsium, zat besi, vitamin A, fosfor, vitamin c, dan vitamin B1. Dalam perkembangannya saat ini, papeda mempunyai berbagai macam varian masakan, mulai dari papeda bubur dengan kuah, papeda kering atau papeda gulung, pepada gulung telur, papeda pedas, papeda keju, dan lain lain sebagainya.

Nah berbicara mengenai olahan makanan papeda, tahukah kamu bagaimana cara membuat papeda yang enak dan mudah? Berikut di bawah ini adalah beberapa resep cara membuat papeda kuah dan papeda gulung yang dapat dicoba dirumah.

Daftar Isi

1. Resep cara membuat papeda ikan kuah kuning

Resep cara membuat papeda ikan kuah kuning

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tongkol (bersihkan dan cuci bersih)
  • Tepung sagu secukupnya (larutkan dengan air)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam dan kaldu jamur secukupnya
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah blimbing wuluh (iris)
  • 2 genggam daun kemangi
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 2 buah tomat (potong dadu)

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1,5 cm jahe
  • 1,5 cm kunyit
  • 10 buah bawang merah
  • 4 butir kemiri

Langkah-langkah cara membuat papeda ikan kuah kuning:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis lalu diamkan sebentar dan bilas dengan air bersih.
  2. Rebus air sampai mendidih dan tambahkan sedikit garam, kemudian tuang sagu yang sudah di encerkan dan aduk cepat sampai adonan sagu mengental dan bening, kemudian angkat.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, tumis sampai layu.
  4. Tuang air secukupnya, kemudian masukan ikan, tambahkam garam, lalu masak sampai ikan empuk.
  5. Masukan potongan tomat, kemangi, dan belimbing wuluh.
  6. Tambahkan juga kaldu jamur dan cabai rawit utuh, aduk dan cicipi.
  7. Jika sudah pas dan mendidih, matikan api dan angkat.
  8. Siapkan mangkuk, bulat-bulatkan bubur papeda menggunakan sagu lalu letakan ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah kuning, dan beri potongan ikan.
  9. Papeda ikan kuah kuning siap di sajikan.

10 Cara Membuat Telur Asin Yang Mudah, Cepat, Simpel, dan Sederhana

2. Resep cara membuat papeda telur puyuh gulung

Resep cara membuat papeda telur puyuh gulung

Bahan-bahan:

  • 200 ml air
  • 50 gram tepung sagu
  • 50 gram tepung beras
  • Telur puyuh secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Bubuk balado secukupnya
  • Mentega secukupnya

Langkah-langkah cara membuat papeda telur puyuh gulung:

  1. Campur tepung sagu dan tepung beras dengan air, aduk sampai rata dan tambahkan penyedap rasa secukupnya.
  2. Olesi teplon dengan mentega, lalu ceplok telur puyuh di atas teplon yang sudah di panaskan.
  3. Orak arik telur dengan tusuk sate, kemudian tuang adonan papeda ke atasnya.
  4. Selanjutnya ratakan sampai berbentuk bundar, selanjutnya gulung dan angkat.
  5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  6. Papeda telor puyuh gulung siap di sajikan:

23 Aneka Resep Cara Membuat Selai Yang Enak, Mudah, Awet, dan Sehat

3. Resep cara membuat papeda kuah kuning asam pedas

Resep cara membuat papeda kuah kuning asam pedas

Bahan-bahan:

  • Tepung sagu secukupnya
  • Air secukupnya
  • 1 genggam daun kemangi
  • 2 lembar daun jeruk (iris)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 buah tomat hijau (iris)
  • 2 buah cabai merah dan hijau (iris)

Bahan halus:

  • 3 batang daun bawang (iris halus)
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawng putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 ekor ikan kakap (bersihkan)

Langkah-langkah cara membuat papeda kuah kuning asam pedas:

  1. Larutkan tepung sagu dengan air dingin, kemudian masak dan aduk dengan cepat sampai kental dan bening seperti lem, lalu angkat.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun jeruk, cabai iris, dan tomat.
  3. Selanjutnya tuang air dan masukan ikan, masak sampai ikan empuk.
  4. Jika ikan sudah empuk, masukan kemangi, masak kembali sampai matang dan angkat.
  5. Tuang papeda ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah kuning dan letakan ikan di atasnya.
  6. Papeda kuah kuning asam pedas siap di sajikan.

7 Aneka Resep Cara Membuat Sate Sapi Yang Lezat dan Nikmat

4. Resep cara membuat papeda gulung bon cabe

Resep cara membuat papeda gulung bon cabe

Bahan-bahan:

  • 50 gram tepung sagu
  • 100 ml air
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan taburan:

  • 3 sdm bon cabe
  • 50 gram tepung panir
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Saus sambal secukupnya

Langkah-langkah cara membuat papeda gulung bon cabe:

  1. Buat taburan dengan cara menggoreng tepung panir dengan sedikit minyak sampai agak kecoklatan, kemudian campurkan dengan bon cabe dan penyedap rasa, aduk sampai rata.
  2. Selanjutnya kocok telur bersama garam dan merica bubuk.
  3. Ambil tepung sagu dan campurkan dengan air secukupnya.
  4. Panaskan teplon dan beri sedikit mentega, kemudian tuang 1 sdm telur kocok langsung orak arik.
  5. Selanjutnya tuang 2 sdm adonan tepung sagu, kemudian ratakan membentuk bulat.
  6. Taburkan campuran bon cabe dan saus sambal, lalu gulung dengan tusuk sate atau sumpit, angkat dan lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  7. Susun papeda yang sudah jadi di atas piring, kemudian taburi campuran bon cabe lagi.

25 Aneka Resep Cara Membuat Kolak Yang Enak, Mudah, dan Sederhana

5. Resep cara membuat papeda gulung rasa keju

Resep cara membuat papeda gulung rasa keju

Bahan-bahan:

  • 50 gram tepung sagu
  • Air secukupnya
  • 3 butir telur (kocok)
  • Keju cheddar secukupnya (parut)
  • Blueband secukupnya

Langkah-langkah cara membuat papeda gulung rasa keju:

  1. Campurkan tepung sagu dengan air.
  2. Panaskan teplon, lalu beri blueband secukupnya.
  3. Tuang 2 sdm adonan sagu dan ratakan, kemudian tuang telur kocok secukupnya.
  4. Selanjutnya tabur keju parut di atasnya, kemudian langsung gulung.
  5. Biarkan matang lalu angkat, lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  6. Sajikan papeda gulung rasa keju dengan saus sambal.

10 Resep Cara Membuat Pisang Coklat Sederhana, Enak, dan Lezat

6. Resep cara membuat papeda gulung mozarella

Resep cara membuat papeda gulung mozarella

Bahan-bahan:

  • 8 sdm tepung sagu
  • Air secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • Garam secukupnya
  • Keju mozarella secukupnya
  • 1 sachet kaldu jamur

Bahan telur kocok:

  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt garam

Langkah-langkah cara membuat papeda gulung mozarella:

  1. Campur semua bahan telur dan kocok sampai berbuih, lalu tuang ke dalam plastik piping bag segitiga agar mudah saat menuangkan ke teplon supaya membentuk corak.
  2. Campur semua bahan papeda dan sisakan mozarella parut separo, aduk sampai tercampur rata.
  3. Panaskan teplon dan olesi dengan margarine.
  4. Gunting ujung plastik adonan telur, kemudian tuang ke atas teplon dan bentuk corak sesuai dengan selera.
  5. Selanjutnya tuang 1 sdm adonan papeda, lalu ratakan.
  6. Jika sudah matang, balik secara perlahan, kemudian gulung secara perlahan dengan menggunakan sendok.
  7. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  8. Jika papeda gulung sudah jadi semua, panaskan teplon dan oles sedikit mentega, kemudian susun papeda gulung di atas teplon, dan taburi mozarella parut, masak sampai keju meleleh.
  9. Angkat dan sajikan papeda gulung mozarella selagi hangat.

12 Aneka Resep Cara Membuat Risoles Sederhana dan Enak

7. Resep cara membuat papeda telur gulung

Resep cara membuat papeda telur gulung

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung sagu atau aci
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 1/4 sdt garam
  • 300 ml air
  • Tusuk sate secukupnya
  • Balado bubuk secukupnya

Langkah-langkah cara membuat papeda telur gulung:

  1. Campur tepung terigu dan tepung sagu sampai rata, beri garam dan aduk sampai rata.
  2. Selanjutnya tuang air ke dalam adonan dan aduk kembali sampai rata.
  3. Panaskan teplon dan olesi margarine.
  4. Selanjutnya tuang 2 sdm telur kocok dan 2 sdm adonan, kemudian ratakan.
  5. Jika sudah, beri taburan bubuk balado secukupnya dan langsung gulung dengan menggunakan tusuk sate dari pinggirnya.
  6. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  7. Papeda telor gulung siap di sajikan.

10 Aneka Resep Cara Membuat Sambal Goreng Yang Enak dan Mudah

8. Resep cara membuat papeda telur isi sosis

Resep cara membuat papeda telur isi sosis

Bahan-bahan:

  • 3 sdm tepung tapioka
  • 200 ml air
  • 2 butir telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • Merica bubuk dan penydap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

  • Margarine secukupnya
  • 3 buah sosis (potong kerat-kerat)
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • Saus tomat secukupnya
  • 1,5 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih (haluskan)

Langkah-langkah cara membuat papeda telur isi sosis:

  1. Campur bawang putih dengan ketumbar, saos tomat, dan kecap manis.
  2. Jika sudah, baluri sosis dengan saos yang dibuat sebelumnya.
  3. Selanjutnya panaskan teplon dan olesi margarine.
  4. Panggang sosis yang telah dibalurkan sampai matang.
  5. Kocok telur bersama garam dan merica bubuk sampai berbuih.
  6. Selanjutnya campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa, kemudian tuang air dan aduk sampai tercampur rata.
  7. Panaskan teplon dan olesi mergarine, tuang 3 sdm telur kocok dan ratakan.
  8. Jika telur sudah agak kering, tuang 2 sdm adonan dan ratakan.
  9. Jika sudah agak matang, letakan sosis panggang pada pinggir adonan, selanjutnya gulung dan angkat.
  10. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

10 Aneka Resep Kwetiau - Kwetiau Goreng, Kuah, Rebus, Pedas, dan Lainnya

9. Resep cara membuat papeda gulung serundeng

Resep cara membuat papeda gulung serundeng

Bahan-bahan:

  • 2 sdm tepung terigu
  • 150 gram tepung sagu
  • 2 butir telur
  • 350 ml air
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan isian:

  • Serundeng kelapa secukupnya
  • Bon cabe secukupnya

Langkah-langkah cara membuat papeda gulung serundeng:

  1. Campur tepung sagu dengan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan air, lalu aduk sampai tercampur rata.
  2. Selanjutnya kocok telur dengan 7 sdm air, kemudian sisihkan.
  3. Panaskan teplon dan olesi mentega, tuang 2 sdm telur kocok dan ratakan ke permukaan teplon.
  4. Tuang 2 sdm adonan sagu, lalu ratakan.
  5. Beri taburan dengan isian serundeng dan bon cabe diatasnya, kemudian gulung dengan tusuk sate dari pinggirnya.
  6. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  7. Papeda gulung serundeng siap di sajikan.

5 Resep Cara Membuat Bubur Ayam Sederhana, Mudah, dan Enak

10. Resep cara membuat papeda telur ayam rasa bbq

Resep cara membuat papeda telur ayam rasa bbq

Bahan-bahan:

  • 1 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung tapioka
  • Air secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 butir telur ayam (kocok lepas)
  • Bumbu bubuk bbq secukupnya
  • Mentega secukupnya

Langkah-langkah cara membuat papeda telur ayam rasa bbq:

  1. Campur tepung tapioka dengan tepung terigu, bawang putih, penyedap rasa, dan garam.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai mengental dan jangan terlalu encer.
  3. Panaskan teplon dan olesi margarine, tuang 2 sdm telur kocok dan ratakan.
  4. Selanjutnya tuang 3 sdm adonan, lalu ratakan.
  5. Jika sudah setengah matang, taburi dengan bumbu bubuk bbq, kemudian gulung menggunkan sendok atau garpu.
  6. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

19 Aneka Resep Cara Memasak Kerang Yang Enak dan Mudah

Papeda cocok banget buat cemilan sambil nonton film, atau nonton tv bareng temen-temen. Untuk cara membuatnya pun juga mudah dan gak ribet. Selamat mencoba ya...

1 2 3 4 5