10 Aneka Resep Cara Membuat Kerak Telor Yang Enak, Mudah, dan Sederhana

Advertisment

XASXUS.com - Kerak telor merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang terbuat dari bahan dasar telur dan ketan putih. Kerak telor memang sudah terkenal sejak jaman kolonial Belanda dikarenakan rasanya yang legit dan gurih, sehingga membuatnya menjadi primadona hingga saat ini dan banyak dijajakan pada saat adanya pekan raya Jakarta.

Yang unik dari pembuatan kerak telor adalah pada saat sudah setengah matang, wajan akan di balik untuk mematangkan bagian atas kerak telor. Namun seiring dengan berkembangnya jaman, kerak telor sudah banyak mengalami perkembangan, mulai dari penambahan bahan lain, mengganti bahan utama sebagai varian lain dari kerak telor itu sendiri, dan lain sebagainya.

Nah berbicara mengenai kerak telor, tahukah kamu bagaimana cara membuat kerak telor yang enak dan mudah? yuk langsung saja kita simak beberapa resep cara membuat kerak telor yang enak dan mudah di bawah ini.

Daftar Isi

1. Resep cara membuat kerak telor khas Betawi

Resep cara membuat kerak telor khas Betawi

Bahan-bahan:

  • 100 gram beras ketan putih
  • 5 butir telur bebek
  • 250 ml air
  • 100 gram kelapa parut
  • 30 gram bawang goreng

Bahan taburan:

  • 15 gram ebi (seduh air panas, sangarai, dan haluskan)
  • 1 sdm minyak goreng
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 3 cm kencur
  • 3 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 buah cabai merah keriting
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Langkah-langkah cara membuat kerak telor khas Betawi:

  1. Rendam beras ketan semalaman, lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan kelapa parut, gula pasir, garam, dan 2 sdm ebi halus.
  3. Masak dengan api sedang, aduk sampai kering dan berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan 1,5 sdm beras ketan, lalu tuang 3 sdm air rendaman beras ketan, masak sampai kering.
  5. Kocok 1 butir telur bebek, tambahkan 1/2 sdt bumbu halus, 1/2 sdt ebi halus, sedikit garam, dan gula serata 1/2 sdt bawang goreng.
  6. Tuang campuran telur kocok ke atas ketan di dalam wajan tadi, aduk sampai rata lalu ratakan.
  7. Ketebalan kerak sesuai selera, tutup wajan sampai agak matang.
  8. Kemudian balik wajan menghadap ke api, biarkan sampai permukaan kerak matang.
  9. Balik lagi, lalu taburi dengan kelapa sangrai tadi dan bawang goreng.
  10. Kerak telor khas betawi siap di sajikan.

7 Aneka Resep Semur Telur Sederhana Yang Enak dan Mudah

2. Resep cara membuat kerak telor mini

Resep cara membuat kerak telor mini

Bahan-bahan:

  • 100 gram beras ketan putih
  • 100 gram kelapa parut (sangrai dengan bumbu halus)
  • 250 ml air
  • 5 butir telur bebek
  • 15 gram ebi (seduh air panas, tiriskan dan sangrai sampai kering)
  • 1 sdm minyak goreng
  • 30 gram bawang goreng
  • Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)

Bumbu halus:

  • 3 cm kencur
  • 4 buah cabai merah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 cm jahe

Langkah-langkah cara membuat kerak telor mini:

  1. Rendam beras ketan semalaman, lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu sisihkan.
  3. Panaskan wajan, beri 1,5 sdm beras ketan, siram dengan 3 sdm air rendaman beras, masak sampai setengah kering.
  4. Kocok 1 butir telur bebek, tambahkan 1/2 sdt bumbu halus, 1/2 sdt ebi, 1/2 sdt bawang goreng, sejumput garam dan gula pasir, lalu kocok sampai rata.
  5. Jika sudah, tuang ke atas ketan yang sedang di masak, aduk sampai rata dan sambil di ratakan pada wajan.
  6. Tutup wajan dan biarkan sampai matang.
  7. Selanjutnya balik wajan menghadap ke api dan biarkan permukaannya matang.
  8. Angkat, kemudian taburi kelapa sangrai dan bawang goreng.
  9. Kerak telor mini siap disajikan.

20 Aneka Resep Cara Membuat Permen Sederhana Yang Mudah, Enak, dan Simpel

3. Resep cara membuat mie goreng kerak telor

Resep cara membuat mie goreng kerak telor

Bahan-bahan:

  • 1 butir telur
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 bungkus indomie goreng

Langkah-langkah cara membuat mie goreng kerak telor:

  1. Rebus mie sampai matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tuang minyak goreng ke wajan, lalu panaskan.
  3. Selanjutnya masukan mie, bumbu indomie, minyak, dan saus mie instan, aduk sampai rata.
  4. Masukan telur dan aduk sampai rata sambil di ratakan ke permukaan wajan.
  5. Aduk lagi sampai timbul kerak dan menyatu dengan bagian lain.
  6. Jika sudah, angkat dan sajikan.

15 Aneka Resep dan Cara Membuat Sayur Tahu Yang Enak

4. Resep cara membuat kerak telor nasi

Resep cara membuat kerak telor nasi

Bahan-bahan:

  • 1 butir telur
  • 2 sdm serundeng
  • 3 sdm minyak goreng
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 centong nasi putih

Langkah-langkah cara membuat kerak telor nasi:

  1. Kocok telur bersama gula, garam, dan penyedap rasa, lalu masukan nasi dan aduk sampai tercampur rata.
  2. Panaskan teplon, lalu tuang minyak dan adonan ke dalam teplon.
  3. Ratakan dan tunggu sampai kering, kemudian balik dan masak sampai matang.
  4. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama taburan serundeng, bisa juga ditambahkan saus sambal.

8 Aneka Resep Tempe Goreng Yang Enak dan Renyah Beserta Cara Membuatnya

5. Resep cara membuat kerak telor abon

Resep cara membuat kerak telor abon

Bahan-bahan:

  • 1 sdm abon sapi
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm nasi putih
  • Sedikit garam
  • 1 sdt minyak goreng

Langkah-langkah cara membuat kerak telor abon:

  1. Kocok telur bersama garam, kemudian masukan nasi dan abon, aduk sampai tercampur rata.
  2. Panaskan teplon dengan api sedang, lalu tuang adonan ke atas teplon dan ratakan.
  3. Jika sudah setengah matang, balik dengan cara ditumpahkan ke atas piring.
  4. Jika sudah tebalik, masukan lagi ke dalam teplon. Cara ini dilakukan agar kerak telor tidak patah atau hancur.
  5. Selanjutnya masak sampai kecoklatan, angkat dan sajikan.

13 Aneka Resep Ayam Goreng Yang Enak, Empuk, dan Gurih

6. Resep cara membuat kerak telor bebek

Resep cara membuat kerak telor bebek

Bahan-bahan:

  • 250 ml air
  • 100 gram kelapa parut (sangrai)
  • 100 gram ketan putih (rendam selama 4 jam lalu tiriskan)
  • 15 gram ebi (cuci dengan air panas, lalu sangrai dan haluskan)
  • 30 gram bawang goreng kering
  • Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 4 buah cabai keriting
  • 1/2 sdt merica bubuk

Langkah-langkah cara membuat kerak telor bebek:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu sisihkan.
  2. Panaskan wajan, lalu beri 1,5 sdm ketan putih, siram dengan 3 sdm air rendaman beras ketan dan biarkan sampai agak kering.
  3. Kocok 1 butir telur bebek bersama 1/2 sdt bumbu halus, 1/2 sdt ebi halus, 1/2 sdt bawang goreng, sedikit gula dan garam halus.
  4. Tuang adonan telur ke ke dalam wajan tadi, aduk sampai tercampur rata.
  5. Ratakan adonan ke seluruh pemukaan wajan, tutup dan biarkan sampai matang.
  6. Jika sudah, balik wajan menghadap ke api atau bara api.
  7. Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa sangrai dan bawang goreng.

7 Aneka Resep Lele Bakar Sederhana Yang Gurih dan Lezat

7. Resep cara membuat kerak telor teflon

Resep cara membuat kerak telor teflon

Bahan-bahan:

  • 4 sdm beras ketan
  • 1 butir telur ayam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • 2 sdm serundeng

Langkah-langkah cara membuat kerak telor teflon:

  1. Rendam beras ketan selama 3 jam, lalu tiriskan.
  2. Siapkan teplon, masukan beras ketan, lalu tuang air.
  3. Tutup teplon dan masak sampai air menyusut.
  4. Kocok telur bersama serundeng dan kaldu bubuk, kemudian aduk sampai rata.
  5. Tuang telur kocok ke atas ketan, lalu aduk sampai rata.
  6. Tutup lagi teplon dan biarkan sampai matang.
  7. Balik kerak telor dengan cara membalikan teplon ke atas piring sampai kerak tebalik, lalu masukan lagi ke dalam teplon dan masak sampai kecoklatan.
  8. Jika sudah, angkat dan sajikan kerak telor.

18 Aneka Resep Sayur Lodeh Yang Enak dan Sederhana Beserta Cara Membuatnya

8. Resep cara membuat kerak telor kentang

Resep cara membuat kerak telor kentang

Bahan-bahan:

  • Keju cheddar secukupnya (potong dadu)
  • 4 butir telur
  • 2 buah kentang sedang
  • 1/2 buah tomat
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt oregano
  • 1 sdt garam
  • 1/2 buah bawang bombai (iris)
  • 1 siung bawang putih
  • 125 gram koernet daging sapi

Langkah-langkah cara membuat kerak telor kentang:

  1. Kupas kentang dan potong menjadi dadu, lalu rebus sampai matang, angkat dan tiriskan.
  2. Campur kentang rebus dengan potongan tomat, bawang bombai, bawang putih cincang, garam, merica bubuk, oregano dan keju, aduk sampai tercamour rata.
  3. Kocok lepas telur, lalu campurkan dengan adonan.
  4. Masukan 2 sdm adonan ke dalam cetakan snack maker yang sudah di panaskan.
  5. Jika sudah agak matang, balik agar matang merata.
  6. Angkat dan sajikan kerak telor kentang.

25 Aneka Resep Cara Membuat Rujak Yang Enak, Mudah, dan Sederhana

9. Resep cara membuat kerak telor takoyaki

Resep cara membuat kerak telor takoyaki

Bahan-bahan:

  • 1 kg kentang (kupas dan cuci bersih)
  • 1 kg terigu
  • 200 gram bawang merah
  • 200 gram bawang putih
  • 200 gram perah
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 butir telur
  • 4 bungkus penyedap rasa sapi
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm soda kue
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat kerak telor takoyaki:

  1. Kupas bawang merah, bawang putih, dan perah, lalu blender dengan sedikit air sampai halus.
  2. Selanjutnya rebus kentang, kemudian haluskan.
  3. Jika sudah, campur rebusan kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, telur, garam, penyedap rasa, soda kue, merica bubuk, dan terigu, aduk sampai tercampur rata.
  4. Siapkan pan cetakan takoyaki, olesi mentega dan panaskan.
  5. Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah panas.
  6. Jika sudah setengah matang, balik adonan.
  7. Masak sampai matang, lalu angkat dan sajikan kerak telor takoyaki.

15 Aneka Resep Kroket Kentang Yang Enak dan Cara Membuatnya

10. Resep cara membuat kerak telor keju

Resep cara membuat kerak telor keju

Bahan-bahan:

2 sdm berah ketan (rendam selama 3 jam)

Bumbu sangrai:

  • 2 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 cm kunyit
  • Garam dan gula secukupnya
  • Penyedap rasa

Bahan toping:

  • Garam secukupnya
  • 3 sdm kelapa sangrai
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Keju prochiz quik melt secukupnya (potong dadu kecil)
  • Prochiz gold secukupnya (parut)
  • Abon secukupnya

Langkah-langkah cara membuat kerak telor keju:

  1. Masak beras ketan ke dalam wajan dan tuang air rendaman beras sebanyak 3 sdm, masak sampai agak kering.
  2. Kocok 1 butir telur bersama 2 sdm berah ketan, garam, penyedap rasa, dan keju prochiz quick melt, aduk sampai rata.
  3. Panaskan teplon, beri sedikit mentega, masukan adonan ke dalam teplon jika dirasa sudah panas, tutup sampai matang.
  4. Jika sudah agak berkerak, angkat dan sajikan di atas piring.
  5. Beri taburan kelapa sangrai dan abon di atasnya.
  6. Taburi juga keju prochiz gold di atasnya, kerak telor keju siap di sajikan.

15 Aneka Resep Ceker Mercon Yang Enak, Empuk, dan Pedas Beserta Cara Membuatnya

Nah mudah bukan, gak perlu lagi nih nunggu pekan raya jakarta kalo tiba-tiba pengen kerak telor. Bisa buat versi sendiri, untuk cemilan keluarga. Selamat mencoba...

1 2 3 4 5