9 Aneka Resep Cara Membuat Gemblong Yang Enak, Empuk, dan Lembut

XASXUS.com - Gemblong merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang umumnya banyak ditemukan di pasar dengan cita rasanya yang manis gurih, namun ada juga yang bercita rasa gurih saja. Gemblong sendiri sebenarnya terbuat dari tepung ketan, namun ada juga beberapa varian gemblong yang terbuat dari beberapa bahan lainnya, seperti gemblong ubi jalar, gemblong ubi jalar, gemblong nasi, gemblong singkong dan lain sebagainya.

Meskipun gemblong banyak di jajakan di pasar-pasar tradisional, namun tidak ada salahnya dong kalau kita bisa buat sendiri atau mungkin bisa untuk usaha di rumah. Penasaran bagaimana resep dan cara membuatnya? Langsung saja yuk kita baca beberapa resep dan cara membuat gemblong dengan macam-macam variannya.

Daftar Isi

1. Resep cara membuat gemblong manis gurih

Resep cara membuat gemblong manis gurih

Bahan-bahan:

  • 10 sdm tepung terigu
  • 10 sdm tepung ketan putih
  • 1 butir kelapa tua (parut)
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan balutan:

  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm air matang
  • 1 buah gula merah (sisir)

Langkah-langkah cara membuat gemblong manis gurih:

  1. Campurkan tepung terigu, tepung ketan, garam, gula pasir dan kelapa parut. Aduk rata dan tuang air matang sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis.
  2. Bentuk adonan bulat-bulat lonjong namun jangan terlalu besar ya.
  3. Selanjutnya goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
  4. Masukan bahan balutan ke dalam wajan, lalu panaskan dan aduk sampai rata.
  5. Aduk terus sampai menjadi karamel, kemudian masukan gemblong dan aduk dengan cepat sambil taburi tepung terigu sedikit saja.
  6. Jika sudah rata, angkat dan siap di sajikan.

2. Resep cara membuat gemblong ketan hitam

Resep cara membuat gemblong ketan hitam

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung ketan hitam
  • 100 gram tepung ketan putih
  • 100 gram kelapa parut
  • 110 ml santan hangat
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/2 sdt garam

Bahan balutan:

  • 35 ml air
  • 80 gram gula pasir

Langkah-langkah cara membuat gemblong ketan hitam:

  1. Campurkan tepung ketang hitam dan putih dengan kelapa parut dan garam, aduk sampai rata.
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis.
  3. Bentuk adonan menjadi lonjong pipih dan bentuk semua adonan sampai habis.
  4. Jika sudah, goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Masukan gula pasir dan air ke dalam wajan, lalu panaskan sambil di aduk sampai berbusa.
  6. Coba teteskan ke dalam air dingin, jika akan menggumpal, maka itu artinya gemblong siap di masukan.
  7. Jika gemblong sudah di masukan, aduk dengan cepat sampai rata.
  8. Selanjutnya angkat dan pindahkan ke wadah.
  9. Gemblong ketan hitam siap di sajikan.

3. Resep cara membuat gemblong singkong

Resep cara membuat gemblong singkong

Bahan-bahan:

  • 100 gram kelapa parut
  • 700 gram singkong parut (peras airnya)
  • 1 sdt garam

Bahan balutan:

  • 75 ml air
  • 50 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah (sisir)
  • 1 lembar daun pandan (ikat simpul)

Langkah-langkah cara membuat gemblong singkong:

  1. Campur singkong parut dengan kelapa parut dan garam, uleni sampai tercampur rata.
  2. Bentuk adonan menjadi lonjong pipih, kemudian goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya masukan gula merah, gula pasir, air dan daun pandan, lalu masak dengan api sedang sambil terus di aduk sampai mengental.
  4. Jika sudah, masukan gemblong, kemudian aduk dengan cepat sampai semua gemblong terbalut rata.
  5. Saat mengaduk pastikan api kompor mati.
  6. Angkat dan sajikan gemblong singkong.

4. Resep cara membuat gemblong isi pisang

Resep cara membuat gemblong isi pisang

Bahan-bahan:

  • 100 gram kelapa parut
  • 150 gram tepung ketan putih
  • 150 gram tepung terigu
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 buah pisang matang (potong bentuk bulat)
  • 150 ml air

Bahan balutan:

  • 25 ml air
  • 25 gram gula pasir
  • 75 gram gula merah (sisir)

Langkah-langkah cara membuat gemblong isi pisang:

  1. Campurkan tepung ketan dan terigu dengan kelapa parut, garam, dan gula, lalu aduk sampai rata, kemudian tuang air sambil di uleni sampai kalis.
  2. Bentuk adonan bulat pipih lalu beri isian pisang, kemudian bulatkan lagi. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  3. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  4. Campur semua bahan balutan ke dalam wajan, lalu panaskan dengan api sedang dan aduk terus sampai mengkaramel.
  5. Jika sudah, masukan gemblong dan aduk dengan cepat sampai semua gemblong terbalut semua.
  6. Angkat dan sajikan gemblong isi pisang.

5. Resep cara membuat gemblong ubi

Resep cara membuat gemblong ubi

Bahan-bahan:

  • 500 gram ubi jalar
  • 1 sdm wijen hitam (sangrai)
  • 150 gram kelapa parut
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan balutan:

  • 50 ml air
  • 250 gram gula merah (sisir)

Langkah-langkah cara membuat gemblong ubi:

  1. Kupas dan cuci ubi jalar, kemudian kukus sampai matang, lalu haluskan.
  2. Campurkan ubi jalar dengan kelapa parut, wijen dan garam, uleni sampai rata.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, kemudian goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
  4. Rebus gula merah dengan 50 ml air, aduk sampai mengental.
  5. Jika sudah, masukan gemblong dan aduk cepat sampai rata.
  6. Angkat dan biarkan mengering dulu, lalu sajikan.

6. Resep cara membuat gemblong nasi

Resep cara membuat gemblong nasi

Bahan-bahan:

  • 1 mangkuk nasi putih
  • 250 gram tepung tapioka
  • 1/2 butir kelapa (parut)
  • 1/2 sdt garam

Bahan balutan:

  • 250 ml air
  • 3 buah gula (sisir)

Langkah-langkah cara membuat gemblong nasi:

  1. Kukus nasi selama 20 menit, angkat dan langsung tumbuk sampai halus.
  2. Selanjutnya campur dengan tepung tapioka, garam dan kelap parut, uleni sampai kalis.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  4. Rebus gula merah dengan api sedang, aduk sampai berkaramel, kemudian masukan gemblong dan aduk cepat sampai terbalut semua.
  5. Saat mencampur gemblong dengan gula, matikan kompornya ya.
  6. Jika sudah kering angkat dan sajikan gemblong nasi.

7. Resep cara membuat gemblong green tea

Resep cara membuat gemblong green tea

Bahan-bahan:

  • 100 gram kelapa parut
  • 200 gram tepung ketan putih
  • 140 ml santan
  • 100 gram keju parut
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

  • 1 sdt bubuk green tea
  • 100 gram gula pasir
  • 100 ml air

Langkah-langkah cara membuat gemblong green tea:

  1. Campur ketan putih dengan kelapa parut dan garam, aduk sampai rata.
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis.
  3. Bentuk adonan menjadi lonjong pipih, kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  4. Rebus gula dengan air dan bubuk green tea, aduk dan panaskan dengan api sedang.
  5. Aduk terus sampai berkaramel, kemudian masukan gemblong dan aduk cepat sampai semua gemblong terbalut rata.
  6. Angkat dan biarkan kering, gemblong green tea siap di sajikan.

8. Resep cara membuat gemblong durian

Resep cara membuat gemblong durian

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung ketan putih
  • 100 gram kelapa parut
  • 130 gram daging durian halus
  • 25 ml air hangat
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan balutan:

  • 100 ml air
  • 100 gram gula pasir
  • 1 tetes pewarna kuning tua

Langkah-langkah cara membuat gemblong durian:

  1. Campurkan tepung ketan dengan kelapa parut, garam dan durian.
  2. Selanjutnya tuang air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis.
  3. Bentuk adonan berbentuk lonjong pipi dan goreng sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
  4. Rebus gula pasir dengan air dan pewarna, aduk sampai berkaramel.
  5. Jika sudah, masukan gemblong dan aduk cepat sampai rata.
  6. Angkat dan biarkan dingin dulu, gemblong durian siap di sajikan.

9. Resep cara membuat gemblong bakar

Resep cara membuat gemblong bakar

Bahan-bahan:

  • 150 gram kelapa parut
  • 300 gram beras ketan (rendam 2 jam)
  • 100 ml air
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan (ikat simpul)
  • 50 ml santan

Bahan serundeng:

  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 100 gram kelapa parut
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 1 sdt minyak goreng
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdt gula merah
  • 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

  • 1 lembar daun jeruk (rajang)
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah cabai merah

Langkah-langkah cara membuat gemblong bakar:

  1. Kukus ketan selama 20 menit.
  2. Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih.
  3. Kemudian masukan ketan kukus ke dalam santan, aduk sampai santan menyusut.
  4. Masukan kelapa perut, lalu aduk lagi sampai rata.
  5. Selanjutnya kukus lagi sampai matang, angkat dan tumbuk sampai halus.
  6. Padatkan dalam loyang plastik, kemudian potong-potong.
  7. Bakar gemblong sampai berwarna kecoklatan dan angkat.
  8. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam, daun jeruk, gula, garam, lengkuas dan air, aduk sampai rata.
  9. Jika sudah, masukan kelapa parut, aduk kembali dan masak sampai kecoklatan.
  10. Gemblong bakar siap disajikan.

1 2 3 4