20 Aneka Resep Cara Membuat Pepes Ikan Yang Enak, Mudah, dan Lezat

A+
A
A-
Sponsored Ad
Sponsored Ad
Sponsored Ad
20 Aneka Resep Cara Membuat Pepes Ikan Yang Enak, Mudah, dan Lezat
20 Aneka Resep Cara Membuat Pepes Ikan Yang Enak, Mudah, dan Lezat

XASXUS.com - Pepes merupakan salah satu olahan makanan khas Sunda yang dimasak dengan cara dikukus dan menggunakan bumbu-bumbu rempah yang di bungkus menggunakan daun pisang. Karena proses pemasakan pepes yang di kukus bersama bumbu, membuat bumbu dapat meresap dengan sempurna pada bahan. Oleh sebab itulah pepes mempunyai aroma dan cita rasa yang sangat lezat.

Bahkan pepes tidak hanya dimasak dengan cara kukus, namun juga bisa dimasak dengan cara dibakar supaya aromanya lebih menggugah selera. Pepes sendiri biasanya bisa berisi apa saja, mulai dari pepes tahu, pepes jamur, pepes ikan, pepes ayam, dan lain sebagainya.

Namun pada kesempatan kali ini, kita akan membahas bagaimana cara membuat pepes ikan. Selain enak di olah menjadi masakan lain, ikan juga sangat enak di masak pepes. Kandungan protein pada ikan juga sangat baik bagi pertumbuhan anak, jadi tidak ada salahnya jika memasak pepes ikan sendiri di rumah untuk menu lauk makan keluarga.

Macam-macam ikan juga bisa di buat pepes, seperti pepes ikan mas, pepes ikan lele, pepes ikan tongkol, dan ikan-ikan lainnya. Untuk mengetahui bagaimana cara membuat pepes ikan, langsung saja yuk kita simak beberapa cara membuat pepes ikan dibawah ini.
Daftar Isi

1. Resep cara membuat pepes ikan tongkol

Resep cara membuat pepes ikan tongkol
Resep cara membuat pepes ikan tongkol

Bahan-bahan:

  • 2 buah tomat (potong-potong)
  • 500 gram ikan tongkol (bersihkan dan potong-potong)
  • 2 buah cabai merah besar (iris serong)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt garam
  • Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan tongkol:

  1. Cuci bersih ikan tongkol.
  2. Campurkan bumbu halus dengan semua bahan kecuali ikan tongkol, aduk sampai tercampur rata.
  3. Siapkan 2 lembar daun pisang tumpuk, lumuri ikan tongkol dengan bumbu agak tebal lalu bungkus dan sematkan lidi agar tidak lepas.
  4. Siapkan panci pengukus, isi air dan pasang saranganya.
  5. Susun pepes ke dalam panci, lalu kukus dengan api sedang selama 40 menit.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

2. Resep cara membuat pepes ikan mas

Resep cara membuat pepes ikan mas
Resep cara membuat pepes ikan mas

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan mas (bersihkan belah punggungnya lalu cuci bersih)
  • Daun pisang dan lidi runcing secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting

Bumbu pelengkap:

  • 1 genggam daun kemangi
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 2 buah blimbing wuluh (iris serong)
  • 2 lembar daun salam (potong jadi 2)
  • 1 batang serai (kupas dan iris-iris)
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 buah tomat (potong-potong)

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan mas:

  1. Campurkan bumbu halus dengan bumbu pelengkap, aduk sampai rata.
  2. Masukan bumbu ke punggung ikan dan lumuri luarnya dengan bumbu.
  3. Bungkus ikan mas dengan daun pisang, lalu sematkan lidi agar tidak lepas.
  4. Siapkan panci pengukus lalu isi air dan pasang saranganya.
  5. Susun pepes ke dalam panci, kemudian kukus selama 30 menit, kemudian angkat.
  6. Selanjutnya panggang di atas teplon sampai daun pisang agak gosong.
  7. Pepes ikan mas siap di sajikan.

3. Resep cara membuat pepes ikan kembung

Resep cara membuat pepes ikan kembung
Resep cara membuat pepes ikan kembung

Bahan-bahan:

  • 100 gram ikan kembung (bersihkan dan cuci sampai bersih)
  • Daun pisang dan lidi secukupnya
  • Daun singkong secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)
  • 5 buah cabai rawit hijau

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 7 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt garam

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan kembung:

  1. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan sisihkan.
  2. Ulek halus bahan bumbu halus, campurkan bumbu halus dengan cabai utuh.
  3. Susun daun singkong di atas daun pisang, lalu lumuri ikan dengan bumbu.
  4. Bungkus ikan dengan daun tadi, kemudian sematkan lidi.
  5. Selanjutnya kukus selama 30 menit.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

4. Resep cara membuat pepes ikan mas daun kemangi

Resep cara membuat pepes ikan mas daun kemangi
Resep cara membuat pepes ikan mas daun kemangi

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan mas (bersihkan dan cuci bersih)
  • Daun pisang secukupnya
  • 2 genggam daun kemangi
  • 1 bungkus santan kara kecil
  • 1 cup air
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 15 buah cabai merah dan cabai rawit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 2 butir kemiri sangrai

Bumbu iris:

  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang serai (kupas ambil bagian putihnya)

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan mas daun kemangi:

  1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis lalu diamkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, santan instan, penyedap rasa, dan garam, aduk sampai rata.
  3. Selanjutnya masukan ikan mas dan masak sampai air menyusut, kemudian angkat.
  4. Jika sudah, masukan ikan dan bumbunya ke dalam daun pisang, lalu selipkan bumbu iris dan kemangi.
  5. Bungkus dan selipkan lidi agar tidak lepas, kemudian kukus selama 50 menit.
  6. Kalau suka bisa di panggang agar aromanya lebih keluar.
  7. Pepes ikan mas daun kemangi siap di sajikan.

5. Resep cara membuat pepes ikan mas duri lunak

Resep cara membuat pepes ikan mas duri lunak
Resep cara membuat pepes ikan mas duri lunak

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan mas ukuran besar (bersihkan dan cuci bersih)
  • 2 buah jeruk nipis (potong jadi 2 bagian)
  • Daun pisang secukupnya (jemur sebentar)

Bumbu halus:

  • Garam secukupnya
  • 18 buah bawang merah
  • 14 siung bawang putih
  • 11 buah cabai merah keriting
  • 4 cm jahe
  • 6 cm kunyit
  • 32 butir kemiri

Bumbu tambahan:

  • 12 lembar daun salam
  • 3 batang daun bawang (iris halus)
  • 30 buah cabai rawit utuh
  • 10 batang serai (memarkan)
  • 10 ikat kemangi (siangi)
  • 2 buah tomat hijau (potong-potong)
  • 2 buah tomat merah besar (potong-potong)

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan mas duri lunak:

  1. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
  2. Campur bumbu halus dengan potongan tomat merah, tomat hijau, dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.
  3. Masukan daun kemangi, garam, dan penyedap rasa, aduk sampai rata.
  4. Lumuri ikan dengan bumbu halus, lalu letakan di atas daun pisang.
  5. Tambahkan 2 batang daun serai, 2 lembar daun salam, cabai rawit utuh, lalu bungkus dan sematkan lidi agar tidak lepas.
  6. Siapkan panci presto, lalu isi air secukupnya jangan sampai membasahi ikan.
  7. Susun ikan ke dalam panci presto, tutup panci rapat-rapat, kemudian kukus dengan api sedang selama 1 jam.
  8. Jika sudah, angkat pepes dan isi kembali panci dengan air kemudian kukus lagi selama 1 jam, angkat dan sajikan.

6. Resep cara membuat pepes ikan teri basah

Resep cara membuat pepes ikan teri basah
Resep cara membuat pepes ikan teri basah

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan teri basah
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 cm jahe (iris tipis)
  • 1 cm lengkuas (iris tipis)
  • 2 buah tomat (potong-potong)
  • Gula dan garam secukupnya
  • Daun pisang secukunya
  • 2 batang serai (kupas dan iris halus)

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan teri basah:

  1. Bersihkan ikan teri dan cuci sampai bersih, jangan lupa buang kepalanya.
  2. Beri perasan air jeruk dan diamkan selama 15 menit, lalu bilas lagi dengan air.
  3. Campurkan bumbu halus dengan bahan lainnya, aduk sampai tercampur rata.
  4. Masukan teri ke dalam bumbu, aduk rata.
  5. Bungkus 2 sdm adonan dengan daun pisang dan sematkan lidi.
  6. Siapkan panci pengukus dan isi air, pasang saranganya.
  7. Susun pepes ke dalam panci, kemudian kukus selama 30 menit.
  8. Angkat dan selanjutnya panggang di atas teplon sampai daunya agak gosong.
  9. Pepes teri basah siap di sajikan.

7. Resep cara membuat pepes ikan peda dan pete cabe rawit

Resep cara membuat pepes ikan peda dan pete cabe rawit
Resep cara membuat pepes ikan peda dan pete cabe rawit

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan peda
  • 1 buah tomat merah (potong-potong)
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)
  • 10 butir biji petai
  • 2 buah tomat hijau (potong-potong)
  • Daun pisang secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa

Bumbu iris:

  • 4 butir bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai rawit hijau

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan peda dan pete cabe rawit:

  1. Rendam ikan dengan air jeruk nipis 5 menit, lalu cuci dan tiriskan.
  2. Campurkan bumbu iris dengan bahan lainnya, aduk sampai tercampur rata.
  3. Campurkan ikan dengan bumbu, lalu aduk.
  4. Kemudian bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi.
  5. Kukus selama 20 menit atau sampai matang.
  6. Angkat dan sajikan.

8. Resep cara membuat pepes ikan patin kemangi

Resep cara membuat pepes ikan patin kemangi
Resep cara membuat pepes ikan patin kemangi

Bahan-bahan:

  • 4 potong ikan patin (bersihkan dan cuci sampai bersih)
  • 1 batan seraia (memarkan)
  • 1 genggam daun kemangi
  • Daun pisang dan lidi runcing secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat hijau
  • 2 buah cabai rawit utuh

Bumbu halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah bawang merah
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • 1/4 sdt merica bubuk

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan patin kemangi:

  1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan bersih.
  2. Campur bumbu halus dengan bahan lainnya, aduk sampai rata.
  3. Baluri ikan patin dengan bumbu, lalu bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi.
  4. Kemudian kukus selama 30 menit atau sampai matang., angkat dan sajikan.

9. Resep cara membuat pepes ikan tuna panggang

Resep cara membuat pepes ikan tuna panggang
Resep cara membuat pepes ikan tuna panggang

Bahan-bahan:

  • 250 gram ikan tuna tanpa kulit (cuci bersih)
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 butir telur
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat hijau (potong-potong)
  • 5 lembar daun salam
  • 2 batang serai (memarkan)
  • Daun pisang dan lidi runcing secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk (rajang halus)
  • 2 batang serai (kupas dan rajang)

Bumbu halus:

  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 7 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 75 gram cabai merah
  • 3 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan tuna panggang:

  1. Campurkan bumbu halus dengan bahan lainnya kecuali telur, aduk sampai tercampur rata.
  2. Masukan ikan dan telur yang sudah di kocok, aduk sampai rata.
  3. Susun daun salam di atas daun pisang, lalu beri ikan tuna dan bumbunya.
  4. Terakhir beri daun kemangi di atasnya, kemudian bungkus dan sematkan lidi.
  5. Selanjutnya kukus selama 20 menit, angkat dan panggang di atas teplon sampai daunnya agak gosong.
  6. Pepes tuna panggang siap di sajikan.

10. Resep cara membuat pepes ikan patin tempoyak terasi

Resep cara membuat pepes ikan patin tempoyak terasi
Resep cara membuat pepes ikan patin tempoyak terasi

Bahan-bahan:

  • 100 gram tempoyak
  • 500 gram ikan patin (cuci bersih)
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 1 sdm gula pasir
  • Daun pisang secukupnya
  • 1 batang serai (kupas dan iris)

Bumbu halus:

  • 100 gram cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt terasi

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan patin tempoyak terasi:

  1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci bersih.
  2. Campurkan bumbu halus dengan bahan lainnya, aduk sampai tercampur rata.
  3. Baluri ikan patin dengan bumbu.
  4. Bungkus ikan dengan daun pisang beserta campuran bumbu dan kemangi, kemudian sematkan lidi.
  5. Kukus pepes selama 20 menit, lalu angkat.
  6. Selanjutnya panggang di atas teplon sampai kering.
  7. Pepes patin tempoyak terasi siap di sajikan.

11. Resep cara membuat pepes ikan bandeng masak oven

Resep cara membuat pepes ikan bandeng masak oven
Resep cara membuat pepes ikan bandeng masak oven

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan bandeng (bersihkan dan cuci sampai bersih)
  • 1 genggam daun kemangi
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 buah tomat hijau (potong-potong)
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • 20 buah cabai rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan bandeng masak oven:

  1. Tumis bahan bumbu dengan 3 sdm minyak sayur dab ulek sampai halus.
  2. Selanjutnya lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus dan siapkan daun pisang yang telah diberi irisan tomat, cabai, dan kemangi.
  3. Jika sudah, masukan ikan beserta bumbunya, kemudian bungkus dan sematkan lidi.
  4. Oven pepes selama 50 menit.
  5. Jika sudah kering, angkat dan sajikan.

12. Resep cara membuat pepes ikan pari bumbu rujak

Resep cara membuat pepes ikan pari bumbu rujak
Resep cara membuat pepes ikan pari bumbu rujak

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan pari ukuran sedang (iris tipis)
  • 3 lembar daun salam
  • Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt terasi
  • Gula dan garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan pari bumbu rujak:

  1. Campurkan ikan pari dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Bagi campuran ikan dan bumbu menjadi 3 bagian.
  3. Masing-masing bagian bungkus dengan daun pisang, lalu sematkan dengan lidi.
  4. Kukus selama 30 menit, lalu angkat.
  5. Panggang pepes di atas teplon sampai kering dan daunya agak gosong, angkat dan sajikan.

13. Resep cara membuat pepes ikan bumbu Bali

Resep cara membuat pepes ikan bumbu Bali
Resep cara membuat pepes ikan bumbu Bali

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan mas ukuran kecil (bersihkan dan cuci sampai bersih)
  • 3 cm jahe (parut)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 1 sdt garam

Bahan bumbu:

  • 100 gram daun singkong (rebus)
  • 500 ml air
  • 2 cm jahe (iris tipis)
  • 2 sdt garam
  • 5 lembar daun jeruk (iris halus)
  • 2 cm lengkuas (iris halus)
  • 20 batang serai (ambil bagian putihnya saja)
  • 3 sdm minyak
  • Daun pisang dan lidi secukupnya
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 cm jahe (iris)

Bumbu halus:

  • 6 buah cabai rawit merah
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 5 buah merah besar
  • 20 buah bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri sangrai
  • 3 sm kunyit bakar
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdt terai bakar

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan bumbu Bali:

  1. Campurkan air jeruk dengan jahe parut, garam dan air, lalu lumurkan pada ikan dan diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu angkat.
  3. Tata serai di atas teplon, susun ikan di atasnya, lalu tuangkan bumbu tumis di atasnya.
  4. Taburi irisan daun jeruk, jahe, lengkuas, garam, dan gula pasir, kemudian tuang air.
  5. Masak di atas api kecil, dan ungkep sampai bumbu meresap pada ikan.
  6. Siapkan 1 lembar daun pisang, susun daun singkong di atasnya, lalu beri 1 ekor ikan beserta bumbunya.
  7. Bungkus dan sematkan lidi, lakukan hal yang sama sampai ikan di bungkus habis.
  8. Selanjutnya bakar pepes sampai daunya gosong dan aromanya keluar.

14. Resep cara membuat pepes ikan bumbu iris

Resep cara membuat pepes ikan bumbu iris
Resep cara membuat pepes ikan bumbu iris

Bahan-bahan:

  • 5 ekor ikan kembung (bersihkan isi perut dan dan sisih, lalu cuci sampai bersih)
  • 2 batang daun bawang (iris kasar)
  • 5 buah tomat hijau (potong-potong)
  • 2 batang serai (kupas dan iris halus)
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 lembar daun salam (rajang)
  • 2 sdm minyak goreng
  • Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Bumbu iris:

  • 10 butir bawang merah
  • 1 cm lengkuas
  • 6 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan bumbu iris:

  1. Campurkan bumbu iris dengan bahan lainnya, lalu lumuri ikan dengan campuran bumbu.
  2. Diamkan sebentar, lalu bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi pada daun pisang.
  3. Siapkan panci pengukus, isi dengan air.
  4. Susun pepes di dalam panci, kemudian kukus selama 1 jam.
  5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

15. Resep cara membuat pepes ikan tongkol bumbu kacang

Resep cara membuat pepes ikan tongkol bumbu kacang
Resep cara membuat pepes ikan tongkol bumbu kacang

Bahan-bahan:

  • 800 gram ikan tongkol
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai rawit
  • 7 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 2 sdm kacang tanah sangrai
  • 1 buah tomat
  • Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan tongkol bumbu kacang:

  1. Bersihkan isi perut ikan tongkol, potong-potong, lalu cuci sampai bersih.
  2. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, kemudian kukus sampai matang.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai, serta tambahkan gula dan garam.
  4. Tuang sedikit air, aduk sampai rata dan masukan ikan yang sudah di kukus.
  5. Masak sampai air menyusut, lalu bungkus dengan daun pisang.
  6. Selanjutnya kukus kembali sampai matang, angkat dan sajikan.

16. Resep cara membuat pepes ikan bumbu kelapa

Resep cara membuat pepes ikan bumbu kelapa
Resep cara membuat pepes ikan bumbu kelapa

Bahan-bahan:

  • 600 gram ikan (ikan apa saja)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya dan campur dengan sedikit garam)
  • 3 buah tomat hijau (potong-potong)
  • 3 buah cabai merah besar (iris serong)
  • 3 lembar daun salam (rajang)
  • 2 batang serai (rajang)
  • 1/2 butir kelapa muda (parut)
  • 1 genggam daun kemangi
  • Daun pisang secukupnya (jemur sebentar dan bersihkan)
  • 3 buah cabai hijau

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah cabai merah (buang bijinya)
  • 5 buah cabai keriting merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan bumbu kelapa:

  1. Buang isi perut ikan lalu cuci sampai bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
  2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata.
  3. Siapkan 2 lembar daun pisang, beri adonan kelapa parut, serai, daun salam, dan ikan, tumpuk lagi dengan kelapa campuran kelapa parut, tomat, daun kemangi, serta cabai merah dan cabai hijau.
  4. Selanjutnya bungkus dan sematkan lidi pada daun pisang.
  5. Lakukan hal yang sama sampai ikan habis.
  6. Siapkan panci pengukus, lalu isi dengan air dan pasang saranganya.
  7. Susun pepes ke dalam panci, kemudian kukus selama 30 menit.
  8. Jika sudah matang, angkat dan panggang sampai daunnya gosong.
  9. Pepes ikan bumbu kelapa siap di sajikan.

17. Resep cara membuat pepes ikan lele belimbing wuluh

Resep cara membuat pepes ikan lele belimbing wuluh
Resep cara membuat pepes ikan lele belimbing wuluh

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan lele
  • Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya (jemur sebentar)
  • 1 genggam daun kemangi

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 10 buah blimbing wuluh (rebus)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • 5 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan lele belimbing wuluh:

  1. Buang isi perut lele, potong-potong dan cuci sampai bersih.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan gula, garam dan penyedap rasa, aduk sebentar lalu angkat.
  3. Campur bumbu tumis dengan daun kemangi, tunggu sampai bumbu dingin dulu ya.
  4. Kemudian campurkan bumbu tadi dengan ikan lele, dan diamkan sebentar.
  5. Bungkus lele dengan daun pisang beserta bumbunya.
  6. Lalu sematkan lidi pada daun pisang.
  7. Lakukan hal yang sama sampai ikan lele habis.
  8. Kukus pepes selama 20 menit, dan angkat.
  9. Selanjutnya panggang pepes di atas teplon sampai daun gosong, jangan lupa di balik, angkat dan sajikan.

18. Resep cara membuat pepes ikan mujair asam pedas

Resep cara membuat pepes ikan mujair asam pedas
Resep cara membuat pepes ikan mujair asam pedas

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan mujair
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi secukupnya
  • 1 genggam daun kemangi
  • 6 buah tomat (potong dadu)
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 6 buah cabai rawit
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan mujair asam pedas:

  1. Bersihkan ikan mujair dari sisih dan isi perutnya, lalu cuci sampai bersih.
  2. Campur ikan dengan bumbu halus, aduk sampai rata.
  3. Masukan potongan tomat, dan aduk.
  4. Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk sampai rata.
  5. Bungkus ikan beserta bumbu dan daun kemangi dengan daun pisang, lalu sematkan tusuk gigi pada daun pisang.
  6. Kukus pepes selama 30 menit.
  7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

19. Resep cara membuat pepes ikan nila pedas

Resep cara membuat pepes ikan nila pedas
Resep cara membuat pepes ikan nila pedas

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan nila ukuran besar
  • 1 genggam daun kemangi
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt garam

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan nila pedas :

  1. Bersihkan sisih dan isi perut ikan, lalu cuci sampai bersih.
  2. Lumuri ikan dengan bumbu halus.
  3. Siapkan daun pisang, beri bumbu halus dan ratakan, letakan ikan di atasnya, beri bumbu lagi di atasnya, beri irisan tomat, daun salam dan kemangi.
  4. Kemudian bungkus dan sematkan tusuk gigi pada daun pisang agar tidak lepas saat di kukus.
  5. Selanjutnya kukus selama 2 jam.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

20. Resep cara membuat pepes ikan mas petai

Resep cara membuat pepes ikan mas petai
Resep cara membuat pepes ikan mas petai

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan mas
  • 100 gram udang (bersihkan)

Bumbu halus:

  • 12 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit

Bumbu pelengkap:

  • Gula dan garam secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 3 buah cabai rawit utuh
  • 10 biji petai
  • 1 batang daun bawang (iris kasar)
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi secukupnya

Langkah-langkah cara membuat pepes ikan mas petai:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 5 menit.
  2. Haluskan bahan bumbu halus dan udang, kemudian tumis sampai harum.
  3. Selanjutnya, tambahkan gula dan garam, lalu angkat dan lumuri ikan dengan bumbu tumis.
  4. Siapkan daun pisang, susun daun salam, bumbu, ikan, bumbu, cabai rawit, petai, serai, daun jeruk dan daun bawang.
  5. Bungkus dan sematkan tusuk gigi agar tidak lepas.
  6. Kukus selama 20 menit dan angkat.
  7. Panggang pepes di atas teplon sampai daun agak gosong, angkat dan sajikan.
Loading...
Sponsored Ad