10 Cara Membuat Telur Asin Yang Mudah, Cepat, Simpel, dan Sederhana

XASXUS.com - Telur asin merupakan salah satu produk hasil pengewatean yang dalam proses pengolahannya merupakan upaya untuk memperpanjang umur telur biasa. Seperti yang diketahui jika telur akan membusuk apabila terlalu lama tidak diolah. Bahkan pengolahan telur menjadi telur asin ini bisa membuat telur awet sampai berminggu minggu bahkan ada yang sampai berbulan bulan.

Selain bertujuan untuk mengawetkan, pengolahan telur menjadi telur asin juga meningkatkan nilai jualnya. Bahkan produsen telur asin saat ini mulai berinovasi dengan cita rasa telur asin. Dari sebelumnya yang hanya bercita rasa asin saja, telur asin saat ini juga mulai ditambahkan berbagai rasa yang unik guna menarik minat pembeli. Sedangkan untuk nilai gizi sendiri tidak perlu khawatir, sebab telur asin mengandung kalori, kalsium, fosfor, zat besi, vit A, vit B1 dan vit C yang sangat baik bagi tubuh.

Secara umum, telur asin diolah menjadi telur rebus dikarenakan sudah memiliki cita rasa sendiri. Akan tetapi, telur asin juga bisa diolah sebagai bumbu tambahan masakan, seperti kepiting telur asin dan olahan-olahan lainnya. Bahkan jika kita sering berpergian jauh, telur asin ini bisa menjadi pilihan untuk bekal perjalanan dikarena praktis dan tidak perlu repot mencari air panas.

Di Indonesia sendiri, telur asin pertama kali diperkenalkan oleh pasangan suami istri dari China, yaitu In Tjiaw seng dan Tan Polan Nio. Namun dalam perkembangannya saat ini, Kota Brebes merupakan kota penghasil telur asin terbaik. Nah kalau kita jalan-jalan ke kota Brebes, jangan lupa untuk membeli telur asin sebagai oleh-oleh.

Namun bagi anda yang penasaran bagaimana cara membuat telur asin itu sendiri, tidak perlu khawatir, karena kita akan membahas beberapa cara membuat telur asin yang mudah dengan bahan-bahan sederhana dan terjangkau di sekitar, sehingga kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut mari kita simak beberapa cara membuat telur asin di bawah ini.

Daftar Isi

1. Cara membuat telur asin dengan air garam

Cara membuat telur asin dengan air garam

Bahan-bahan:

  • 12 butir telur bebek
  • 500 gram garam
  • Wadah atau toples dengan tutup yang rapat
  • 1 liter air

Langkah-langkah cara membuat telur asin dengan air garam:

  1. Rendam telur dalam air selama 2 menit dan pastikan telur tidak ada yang busuk maupun retak.
  2. Gosok telur dengan penggosok cuci piring sampai bersih dan keringkan.
  3. Amplas telur agar pori telur terbuka dan mempermudah penyerapan garam.
  4. Larutkan garam dengan air, aduk sampai garam benar-benar larut. Kemudian tuang air larutan garam dalam toples, lalu masukan telur secara perlahan agar tidak retak.
  5. Pastikan telur terendam dengan sempurna dan tertutup rapat.
  6. Simpan selama 10 hari atau bisa juga merendamnya selama 1 bulan lebih supaya telur asin menjadi lebih asin.
  7. Usahakan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
  8. Setelah masa perendaman selesai, telur asin siap direbus atau diolah sesuai selera.

23 Aneka Resep Cara Membuat Selai Yang Enak, Mudah, Awet, dan Sehat

2. Cara membuat telur asin dengan batu bata

Cara membuat telur asin dengan batu bata

Bahan-bahan:

  • 4 buah batu bata (hancurkan dan ayak agar benar-benar halus)
  • 12 butir telur bebek
  • 500 gram garam
  • Air secukupnya
  • Ember untuk wadah

Langkah-langkah cara membuat telur asin dengan batu bata:

  1. Cuci bersih telur, dan pastikan tidak ada yang busuk dan retak.
  2. Lalu keringkan dan amplas telur jika di perlukan agar garam cepat meresap.
  3. Campur bubuk bata dengan air sampai menjadi adonan. Pastikan jangan telalu encer agar bisa menempel pada telur.
  4. Jika sudah, masukan garam dan uleni sampai rata menggunakan tangan.
  5. Lapisi seluruh permukaan telur dengan adonan bata dengan ketebalan kira-kira 2-3 cm.
  6. Letakan telur yang sudah di balut dengan adonan bata ke dalam ember, lakukan hal yang sama pada telur yang tersisa.
  7. Taburi lagi bubuk batu bata di atasnya secukupnya.
  8. Simpan selama 14 hari.
  9. Jika masa penyimpanan selesai, telur asin siap diolah menjadi makanan atau direbus biasa.

7 Aneka Resep Cara Membuat Sate Sapi Yang Lezat dan Nikmat

3. Cara membuat telur asin dengan abu gosok

Cara membuat telur asin dengan abu gosok

Bahan-bahan:

  • 12 butir telur bebek (cuci bersih dan pastikan tidak ada yang busuk dan retak)
  • Air secukupnya

Bahan lapisan abu gosok:

  • 1 kg abu gosok
  • 500 gram garam
  • 100 ml air

Langkah-langkah cara membuat telur asin dengan abu gosok:

  1. Campur semua bahan lapisan abu gosok dengan cara menguleni dan menuang air sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai membentuk pasta dan jangan terlalu encer.
  2. Lapisi seluruh permukaan telur dengan adonan abu gosok dengan ketebalan 2 cm.
  3. Letakan telur yang sudah dilapisi ke dalam ember.
  4. Setelah semua telur dilapisi dengan abu gosok dan diletakan di dalam ember, maka selanjutnya simpan telur selama 15 sampai 20 hari.
  5. Jika masa penyimpanan selesai, telur asin sudah bisa dimasak atau direbus.

25 Aneka Resep Cara Membuat Kolak Yang Enak, Mudah, dan Sederhana

4. Cara membuat telur asin dari telur ayam

Cara membuat telur asin dari telur ayam

Bahan-bahan:

  • 7 butir telur ayam
  • 250 gram garam
  • 1 liter air

Langkah-langkah cara membuat telur asin dari telur ayam:

  1. Rebus air bersama garam sampai garam larut, angkat dan dinginkan.
  2. Tuang air garam ke dalam toples dan masukan telur ayam yang sudah dicuci bersih satu persatu agar tidak retak.
  3. Tutup rapat dan simpan selama 12 hari. Agar hasil optimal, aduk air garam setiap 3 hari sekali dengan cara mengeluarkan telur terlebih dahulu.
  4. Jika masa penyimpanan selesai, telur asin sudah bisa di rebus dan di jadikan cemilan atau olahan makanan lainya.

10 Resep Cara Membuat Pisang Coklat Sederhana, Enak, dan Lezat

5. Cara membuat telur asin dengan cepat

Cara membuat telur asin dengan cepat

Bahan-bahan:

  • 12 butir telur bebek (usahakan tidak ada yang busuk dan retak)
  • 500 gram garam
  • 1,5 liter air
  • Toples bertutup rapat

Langkah-langkah cara membuat telur asin dengan cepat:

  1. Cuci dan gosok telur sampai bersih, hati-hati saat menggosok jangan sampai retak.
  2. Keringkan telur dan amplas agar pori telur terbuka serta memudahkan penyerapan garam.
  3. Campurkan air dan garam sampai larut, lalu tuang ke dalam toples.
  4. Jika sudah, masukan telur satu persatu ke dalam toples. Agar telur tidak mengapung dan bisa tenggelam dengan sempurna, maka tindihlah telur tersebut dengan menggunakan plastik berisikan air.
  5. Tutup rapat toples dan simpan selama 12 hari atau bisa lebih agar hasilnya optimal.
  6. Jika masa penyimpanan sudah selesai dan telur asin sudah jadi, maka telur asin sudah bisa di rebus untuk dikonsumsi.

12 Aneka Resep Cara Membuat Risoles Sederhana dan Enak

6. Cara membuat telur asin brebes

Cara membuat telur asin brebes

Bahan-bahan:

  • 12 butir telur bebek (usahakan yang berumur 1-2 hari)
  • 500 gram garam
  • 1,5 liter air
  • Wadah atau toples dengan tutup yang rapat

Langkah-langkah cara membuat telur asin brebes:

  1. Cuci dan gosok telur dengan menggunakan penggosok cuci piring sampai bersih dan jangan sampai ada yang retak. Kemudian keringkan.
  2. Buat larutan air garam dengan cara mencampur air dengan garam dan aduk sampai garam benar-benar larut.
  3. Untuk mempercepat larutnya, bisa juga melarutkannya dengan cara sambil merebusnya.
  4. Jika sudah, dinginkan terlebih dahulu dan tuang larutan garam ke dalam toples, lalu masukan telur satu persatu dan pastikan telur terendam dengan sempurna.
  5. Agar telur tidak mengapung dalam larutan garam, maka caranya yaitu menyiapkan plastik ukuran 1 kg, isi dengan air, lalu tindih ke atas telur yang mengapung, kemudian tutup toples dan simpan selama 12 hari.
  6. Jika masa penyimpanan sudah selesai dan telur asin sudah jadi, maka telur asin sudah bisa di rebus untuk di konsumsi.

10 Aneka Resep Cara Membuat Sambal Goreng Yang Enak dan Mudah

7. Cara membuat telur asin bawang putih

Cara membuat telur asin bawang putih

Bahan-bahan:

  • 15 butir telur bebek
  • 2 bungkus garam halus (bungkus kecil)
  • Air secukupnya
  • 10 siung bawang putih (haluskan)
  • 10 buah cabai (haluskan)
  • 2 batang serai (memarkan)

Langkah-langkah cara membuat telur asin bawang putih:

  1. Cuci dan gosok telur sampai bersih, lalu keringkan dan amplas telur.
  2. Rebus air dengan garam sampai mendidih, lalu dinginkan.
  3. Masukan bawang putih, cabai, dan serai ke dalam larutan garam.
  4. Letakan telur bebek ke dalam toples dan tuang air larutan garam. Jika telur mengapung, maka tindihlah telur tersebut dengan menggunakan plastik berisikan air, kemudian tutup dan simpan selama 10 hari atau lebih.
  5. Jika sudah 10 hari dan telur asin sudah jadi, maka rebuslah telur sampai matang.
  6. Telur asin rasa bawang siap di nikmati.

10 Aneka Resep Kwetiau - Kwetiau Goreng, Kuah, Rebus, Pedas, dan Lainnya

8. Cara membuat telur asin rasa pedas

Cara membuat telur asin rasa pedas

Bahan-bahan:

  • 10 butir telur bebek
  • 5 siung bawang putih (geprek)
  • 15 buah cabai rawit merah (ulek sampai halus)
  • 250 gram garam halus
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara membuat telur asin rasa pedas:

  1. Cuci dan gosok telur sampai bersih, lalu keringkan dan amplas telur.
  2. Rebus air dengan garam sampai larut, kemudian angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
  3. Masukan bawang putih dan cabai, aduk sampai rata.
  4. Tata telur di dalam toples, lalu tuang air larutan tadi. Agar telur tidak mengambang, tindih telur dengan plastik berisikan air, selanjutnya tutup toples dan simpan selama 2 minggu.
  5. Jika sudah 2 minggu dan telur asin sudah jadi, maka rebus telur sampai matang.
  6. Telur asin pedas siap di nikmati.

5 Resep Cara Membuat Bubur Ayam Sederhana, Mudah, dan Enak

9. Cara membuat telur asin rasa jahe

Cara membuat telur asin rasa jahe

Bahan-bahan:

  • 12 butir telur bebek
  • 500 gram garam
  • 6 siung bawang putih (geprek)
  • 5 cm jahe (iris tipis)
  • 7 buah cabai merah besar (iris-iris)
  • 2 liter air
  • Toples

Langkah-langkah cara membuat telur asin rasa jahe:

  1. Rendam telur sampai tenggelam semua dan pisahkan dengan telur yang mengambang. Hal ini dikarenakan telur yang mengambang merupakan telur dengan kualitas buruk.
  2. Jika sudah, cuci dan gosok telur sampai bersih dan keringkan dengan cara di lap.
  3. Gosok telur dengan amplas agar pori telur terbuka dan memudahkan garam meresap ke dalam telur.
  4. Rebus air bersama jahe, bawang putih, garam, dan cabai, lalu aduk sampai garam larut. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
  5. Tata telur ke dalam toples, kemudian tuang air larutan garam tadi. Jika telur mengapung, maka tindih telur dengan plastik berisi air kemudian tutup dan simpan selama 14 hari.
  6. Jika sudah 14 hari dan telur asin sudah jadi, lalu rebus untuk di nikmati.

19 Aneka Resep Cara Memasak Kerang Yang Enak dan Mudah

10. Cara membuat telur asin aneka rasa

Cara membuat telur asin aneka rasa

Bahan-bahan:

  • 10 butir telur bebek
  • 400 gram garam
  • Air secukupnya
  • 1,5 kg bubuk bata atau abu gosok
  • Toples
  • Pasta aneka rasa sesuai selera

Langkah-langkah cara membuat telur asin aneka rasa:

  1. Cuci dan gosok telur bebek sampai bersih, pastikan tidak ada telur yang busuk dan retak.
  2. Keringkan telur dengan cara mengelap dengan kain kering.
  3. Gosok telur dengan amplas agar pori telur tebuka.
  4. Campurkan bubuk bata dengan garam dan pasta sesuai selera anda, tuang air sedikit demi sedikit sambil di uleni. Pastikan jangan telalu encer.
  5. Bungkus telur dengan adonan bata dengan ketebalan 2 cm, letakan di dalam toples.
  6. Tutup rapat dan simpan selama 2 minggu.
  7. Jika sudah 2 minggu, berarti telur asin sudah jadi.
  8. Rebus telur asin sampai matang, telur asin aneka rasa siap di nikmati.

20 Aneka Resep Cara Membuat Jus Mangga Yang Enak, Segar, dan Sehat

Mengapa telur asin di sebut sebagai salah satu cara pengawetan bahan makanan? Sebab perlakuan pada proses pembuatanya yaitu menggunakan garam. Seperti yang diketahui jika garam merupakan zat yang berkonsentrasi tinggi, dimana bakteri dan jamur tidak dapat berkembang pada keadaan tersebut, sehingga mencegah pembusukan pada telur yang disebabkan oleh bakteri pembusuk.

Nah demikianlah sedikit ulasan cara membuat telur asin. Selamat mencoba!!

1 2 3 4 5