Bunga

25 Aneka Resep Cara Membuat Rujak Yang Enak, Mudah, dan Sederhana


A+
A
A-
25 Aneka Resep Cara Membuat Rujak Yang Enak, Mudah, dan Sederhana
25 Aneka Resep Cara Membuat Rujak Yang Enak, Mudah, dan Sederhana

XASXUS.com - Buah-buahan merupan makanan yang kaya akan vitamin, serat, dan air, dimana ketiga unsur inilah yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Jadi dengan rutin mengkonsumsi buah-buahan tentunya akan sangat baik bagi kesehatan tubuh kita, terutama bagi pencernaan. Seperti yang diketahui jika kandungan serat yang terkandung di dalam buah-buahan dapat membantu pencernaan kita dalam berkerja.

Buah biasanya dikonsumsi secara langsung, namun ada juga orang yang lebih suka mengonsumsinya dengan cara di olah terlebih dahulu, seperti mengolahnya menjadi rujak, atau olahan buah lainnya. Hal ini biasa dilakukan dikarena cita rasa buah yang asam dan sepet. Oleh sebab itulah mengapa orang enggan menkonsumsinya secara langsung, karena tidak semua buah memiliki cita rasa yang manis.

Mengolah buah menjadi rujak, tidak menghilangkan unsur yang terkandung di dalamnya. Berbeda jika buah diolah menjadi selai atau buah kaleng, dimana kandungan vitamin pada buah cenderung berkurang atau bahkan menghilang akibat proses pemanasan pada pengolahanya.

Proses pemanasan pada pengolahan buah sebenarnya bertujuan untuk mencegah pembusukan dini atau dikenal dengan istilah pengawetan. Dengan adanya proses pemanasan, tentunya akan menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur penyebab pembusukan. Bakteri dan jamur juga tidak bisa berkembang pada zat berkonsentrasi tinggi seperti gula dan garam.

Namun pada kesempatan kali ini kita hanya akan membahas pengolahan buah menjadi rujak saja. Namun dalam pengolahannya, rujak tidak melulu berbahan dasar buah-buahan. Meskipun yang namanya rujak identik dengan buah-buahan, ternyata rujak juga bisa berbahan dasar makanan lain, seperti rujak cingur, rujak ikan, dan rujak sayur. Nah semua rujak tersebut akan kita bahas pada artikel kali ini. Mari kita simak beberapa Resep cara membuat rujak di bawah ini.
Daftar Isi

1. Resep cara membuat rujak ulek manis

Resep cara membuat rujak ulek manis
Resep cara membuat rujak ulek manis

Bahan-bahan:

  • Nanas secukupnya (potong-potong)
  • Kedondong secukupnya (potong-potong)
  • Pepaya nyadam (potong-potong)
  • Bengkoang secukupnya (potong-potong)

Bahan bumbu:

  • Cabai rawit secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Kacang goreng secukupnya
  • Asam jawa secukupnya
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya
  • 1 cm terasi bakar (jika tidak ada bisa dilewati)

Langkah-langkah cara membuat rujak ulek manis:

  1. Haluskan cabai rawit, garam, dan gula merah sampai halus.
  2. Masukan kacang goreng, terasi bakar dan asam jawa, ulek lagi sampai halus.
  3. Terakhir beri air secukupnya, aduk sampai rata.
  4. Susun potongan buah pada piring, siram saus sambal tadi diatasnya.
  5. Rujak ulek manis siap dinikmati.

2. Resep cara membuat rujak sayur

Resep cara membuat rujak sayur
Resep cara membuat rujak sayur

Bahan-bahan:

  • 100 gram tauge (siram dengan air panas)
  • 2 ikat kangkung (petik dan rebus)
  • 1 ikat kacang panjang (potong dan rebus)
  • 150 gram tahu putih
  • 150 gram tempe
  • Krupuk goreng secukupnya
  • 3 lembar daun selada (potong)
  • 1 buah mentimun (potong-potong)
  • 500 ml air
  • minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bahan saus:

  • 1 sdt ais asam jawa
  • 150 gram kacang goreng (haluskan)
  • 170 ml air panas

Bumbu halus:

  • 4 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih goreng
  • 1 sdt garam
  • 5 sdt gula merah
  • 1/4 sdt terasi bakar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm petis

Langkah-langkah cara membuat rujak sayur:

  1. Rendam tempe dan tahu pada larutan penyedap rasa, lalu goreng sampai matang. Tiriskan dan potong kotak.
  2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian campurkan dengan bahan saus sampai tercampur rata.
  3. Tata bahan sayuran di atas piring, selanjutnya siram dengan saus kacang, lalu beri krupuk dan potongn tempe tahu di di atasnya.
  4. Rujak sayur siap disajikan.

3. Resep cara membuat rujak sayur petis khas Jawa Timur

Resep cara membuat rujak sayur petis khas Jawa Timur
Resep cara membuat rujak sayur petis khas Jawa Timur

Bahan-bahan:

  • 1 genggam taoge (seduh)
  • 1 ikat kangkung (petik dan rebus)
  • Kacang goreng secukupnya
  • 1/2 siung bawang putih
  • Cabai rawit secukupnya
  • 1 sdt petis
  • Air secukupnya

Bahan tambahan:

  1. Tempe goreng secukupnya (potong-potong)
  2. Tahu goreng secukupnya (potong-potong)

Langkah-langkah cara membuat rujak sayur petis khas Jawa Timur:

  1. Haluskan semua bahan, kecuali sayuran dan bahan tambahan.
  2. Tambahkan sedikit air, kemudian masukan sayuran dan potongan tempe tahu, aduk sampai tecampur rata.
  3. Rujak sayur petis khas Jawa Timur siap di sajikan.

4. Resep cara membuat rujak serut

Resep cara membuat rujak serut
Resep cara membuat rujak serut

Bahan-bahan:

  • 200 gram bengkoang (serut)
  • 250 gram mangga muda (serut)
  • 150 gram kedondong (serut)
  • 150 gram pepaya nyadam (serut)
  • 250 gram nanas (serut)

Bahan bumbu:

  • 3 buah cabai rawit
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 sdt garam
  • 250 ml air
  • 400 gram gula merah (sisir)
  • 1 buah pisang batu (iris tipis)
  • 2 sdm kacang goreng
  • 2 sdm air asam jawa
  • 100 ml air

Langkah-langkah cara membuat rujak serut:

  1. Rebus gula merah dengan air dan aduk sampai gula larut. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
  2. Haluskan semua bahan bumbu sampai halus, masukan irisan pisang batu dan ulek kasar.
  3. Campur bumbu dengan larutan air gula merah dan tambahkan air asam jawa, aduk sampai tercampur rata.
  4. Campurkan buah serut dengan bumbu, aduk sampai rata.
  5. Simpan rujak ke dalam lemari es selama 1 jam, rujak serut siap di nikmati.

5. Resep cara membuat rujak cingur

Resep cara membuat rujak cingur
Resep cara membuat rujak cingur

Bahan-bahan:

  • 2 ikat kangkung (petik dan cuci)
  • 100 gram tauge bersih
  • 150 gram mentimun (potong-potong)
  • 150 gram mangga muda (potong-potong)
  • 150 gram bengkoang (potong-potong)
  • 150 gram nanas bersih (potong-potong)

Baha cingur:

  • 150 gram tempe goreng
  • 170 gram tahu putih goreng
  • 500 gram cingur sapi atau kikil sapi (bersihkan dan potong-potong)

Bahan bumbu:

  • 3 buah pisang batu mentah (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 50 gram gula merah (sisir)
  • 4 sdm petis udang
  • 3 sdm air asam jawa
  • 100 ml air

Bahan pelengkap:

  • Lontong secukupnya (potong-potong)
  • Emping melinjo goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rujak cingur:

  1. Rebus tauge dan kangkung sampai empuk, angkat dan tiriskan.
  2. Tumbuk pisang batu, bawang putih, cabai, dan garam sampai halus, lalu tambahkan kacang goreng, air asam jawa dan gula merah kemudian tumbuk lagi sampai halus.
  3. Selanjutnya tambahkan air secukupnya dan petis, campur sampai rata.
  4. Kemudian campur semua bahan yang tersisa sampai terampur rata.
  5. Rujak cingur siap di sajikan bersama lontong dan kerupuk emping.

6. Resep cara membuat rujak cireng tepung sagu

Resep cara membuat rujak cireng tepung sagu
Resep cara membuat rujak cireng tepung sagu

Bahan cireng:

  • 2 sdm tepung terigu
  • 150 gram tepung aci
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • Air panas secukupnya
  • 1 batang daun bawang (cincang halus)

Bahan sambal:

  • 1 sdm air asam jawa kental
  • 1 cm kencur
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • Gula merah secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rujak cireng tepung sagu:

  1. Campur semua bahan cireng, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil di uleni. Jika sudah kalis, bentuk menjadi bulat-bulat pipih.
  2. Goreng cireng sampai matang, angkat tiriskan.
  3. Ulek semua bahan sambal, dan tambahkan air asam jawa.
  4. Sajikan cireng bersama sambal rujak.

7. Resep cara membuat rujak cermai strowbery

Resep cara membuat rujak cermai strowbery
Resep cara membuat rujak cermai strowbery

Bahan-bahan:

  • 250 gram cermai
  • 1 genggam strowberry (iris-iris)
  • 100 gram gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam

Langkah-langkah cara membuat rujak cermai strowbery:

  1. Ulek garam, gula, dan cabai sampai halus.
  2. Masukan cermai dan ulek kasar, masukan irisan strowberry dan aduk sampai tercampur rata.
  3. Simpan ke dalam lemari pendingin.
  4. Rujak cermai strowberry siap dinikmati.

8. Resep cara membuat rujak ceker

Resep cara membuat rujak ceker
Resep cara membuat rujak ceker

Bahan-bahan:

  • 20 buah ceker ayam potong
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk
  • Asam jawa secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 1 bungkus santan kara
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 20 buah cabai merah
  • 3 cm jahe
  • 1 bungkus trasi
  • 3 butir kemiri
  • 5 cm kunyit

Langkah-langkah cara membuat rujak ceker:

  1. Rebus ceker sampai empuk.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, dan masukan daun salam dan daun jeruk, tumis sapai layu.
  3. Tambahkan gula, garam, asam jawa, dan kecap manis, aduk sampai rata.
  4. Kemudian masukan rebusan ceker beserta air kaldunya, lalu tambahkan santan kara.
  5. Aduk sampai tercampur rata dan mendidih, angkat dan sajikan.
  6. Rujak ceker siap dinikmati.

9. Resep cara membuat rujak kangkung

Resep cara membuat rujak kangkung
Resep cara membuat rujak kangkung

Bahan-bahan:

  • 3 sdm gula merah
  • 2 ikat kangkung (petik)
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 cm trasi bakar

Langkah-langkah cara membuat rujak kangkung:

  1. Haluskan garam, cabai, dan terasi. Tambahkan asam jawa dan gula merah, ulek lagi sampai halus.
  2. Rebus kangkung selama 2 menit, angkat dan tiriskan.
  3. Letakan kangkung di atas piring, kemudian letakan sambal rujak di atasnya.
  4. Rujak kangkung siap di nikmati.

10. Resep cara membuat rujak serut mangga

Resep cara membuat rujak serut mangga
Resep cara membuat rujak serut mangga

Bahan-bahan:

  • 1 buah mangga muda ukuran besar
  • 200 gram gula pasir

Bahan halus:

  • 2 cm terasi bakar
  • 3 buah cabai keriting
  • 1 sdt gula asir
  • 1 sdt garam
  • 100 gram gula merah

Langkah-langkah cara membuat rujak serut mangga:

  1. Serut mangga, kemudian bubuhi gula pasir dan remas-remas sampai keluar airnya.
  2. Masukan bumbu halus ke dalam mangkuk, lalu tuang air hangat 200 ml.
  3. Lalu masukan serutan mangga dan gula pasir, aduk terus sampai gula larut.
  4. Simpan ke dalam kulkas selama 1 jam.
  5. Rujak mangga serut siap di nikmati.

11. Resep cara membuat cilok bumbu rujak

Resep cara membuat cilok bumbu rujak
Resep cara membuat cilok bumbu rujak

Bahan-bahan:

  • 150 ml kaldu ayam
  • 1 sdt merica
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 70 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung tapioka
  • 1 batang daun bawang (cincang halus)

Bahan bumbu rujak:

  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 5 buah cabai rawit (haluskan)
  • 150 gram gula merah (sisir)
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 sdt terasi bakar (larutkan dengan 1 sdm air)
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)

Langkah-langkah cara membuat cilok bumbu rujak:

  1. Rebus air kaldu bersama garam, merica bubuk, dan bawang putih, aduk sampai mendidih dan matikan api.
  2. Masukan tepung terigu, aduk sampai menjadi bubur, nyalakan api kecil masak sebentar adonan dan angkat.
  3. Jika adonan sudah dingin, masukan telur, tepung tapioka, dan daun bawang.
  4. Uleni adonan sampai kalis dan dapat di bentuk, lalu bentuk adonan menjadi bulat kecil, bentuk semua adonan sampai habis.
  5. Rebus air dalam panci sampai mendidih, masukan adonan yang sudah di bentuk, tunggu sampai adonan mengapung.
  6. Tiriskan cilok yang sudah mengapung.
  7. Rebus setengah sisa air rebusan cilok tadi, kemudian kukus cilok dengan air rebusan tersebut selama 15-20 menit.
  8. Rebus sisa air rebusan cilok tadi, bersama semua bahan bumbu kecuali tepung maizena.
  9. Aduk sampai gula larut dan cicipi, jika di rasa kurang asin bisa di tambah garam.
  10. Kemudian tuang larutan tepung maizena, aduk sampai mengental.
  11. Tata cilok di atas piring, kemudian siram dengan bumbu rujak.
  12. Cilok bumbu rujak siap di nikmati.

12. Resep cara membuat rujak nanas mangga

Resep cara membuat rujak nanas mangga
Resep cara membuat rujak nanas mangga

Bahan-bahan:

  • 1/2 buah nanas (kupas dan potong kecil)
  • 1/2 buah mangga tua (kupas dan potong-potong)

Bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah
  • 1 cm terasi bakar
  • 4 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Asam jawa secukupnya
  • 1 1/2 gelas air

Langkah-langkah cara membuat rujak nanas mangga:

  1. Haluskan terasi dan cabai.
  2. Rebus air bersama garam, asam jawa, gula, dan bumbu halus sampai mendidi.
  3. Masukan potongan buah, aduk dan masak sebentar kemudian angkat.
  4. Simpan di kulkas terlebih dahulu agar dingin, kemudian sajikan.

13. Resep cara membuat rujak tahu

Resep cara membuat rujak tahu
Resep cara membuat rujak tahu

Bahan-bahan:

  • 1 buah tahu putih ukuran besar (goreng dan potong-potong)
  • 100 gram tauge (siram air panas)
  • 2 lembar kol (iris tipis)
  • 1 batang daun seledri (iris halus)
  • Kecap manis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 kacang tanah sangrai (tumbuk kasar)
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Bahan kuah gula merah:

  • Asam jawa secukupnya
  • 150 gram gula merah (sisir)
  • Garam secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 200 ml air

Langkah-langkah cara membuat rujak tahu:

  1. Rebus air dengan gula merah, asam jawa, dan daun salam aduk sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan, kemudian saring.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus sampai tercampur rata.
  3. Siapkan piring bersih, tata tahu goreng, irisan kol, dan tauge. Tambahkan bumbu kacang tadi dan taburi irisan daun seledri dan bawang goreng.
  4. Terakhir siram dengan kuah gula merah dan beri kecap manis secukupnya.
  5. Rujak tahu siap disajikan.

14. Resep cara membuat rujak beubeuk (rujak tumbuk)

Resep cara membuat rujak beubeuk (rujak tumbuk)
Resep cara membuat rujak beubeuk (rujak tumbuk)

Bahan-bahan:

  • 1 buah kedondong (potong-potong)
  • 4 buah jambu air (potong jadi 2)
  • 1/2 buah bengkoang (potong-potong)
  • 1 buah mangga muda (potong-potong)
  • 1/2 buah ubi (potong-potong)
  • 1/2 buah belimbing (belah 2)
  • 1/2 buah pisang batu
  • 1 sdt garam
  • 1 cm terasi
  • 10 gram gula merah
  • Cabai rawit secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rujak beubeuk (rujak tumbuk):

  1. Ulek cabai rawit, garam, dan terasi. Tumbuk pisang batu dalam lesung dan masukan bumbu yang di ulek tadi.
  2. Tambahkan gula merah dan tumbuk lagi.
  3. Masukan buah yang bertekstur keras terlebih dahulu dan tumbuk, kemudian tumbuk semua buah yang tersisa.
  4. Rujak tumbuk siap di sajikan.

15. Resep cara membuat rujak mengkudu tumbuk

Resep cara membuat rujak mengkudu tumbuk
Resep cara membuat rujak mengkudu tumbuk

Bahan-bahan:

  • 4 buah mengkudu (potong-potong)
  • 5 buah jambu biji (potong-potong)
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • Asam jawa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gulah merah secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rujak mengkudu tumbuk:

  1. Tumbuk semua bahan kecuali jambu dan mengkudu, lalu masukan jambu dan mengkudu dan tumbuk lagi.
  2. Masukan ke dalam wadah dan simpan ke dalam kulkas, Rujak mengkudu tumbuk siap dinikmati.

16. Resep cara membuat rujak jambu biji kacang tanah

Resep cara membuat rujak jambu biji kacang tanah
Resep cara membuat rujak jambu biji kacang tanah

Bahan-bahan:

  • 50 gram kacang tanah (sangrai dan haluskan)
  • 5 buah jambu biji putih (potong-potong)
  • 2 sdm asam jawa
  • 3 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
  • 5 buah cabai rawit
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rujak jambu biji kacang tanah:

  1. Haluskan garam dan cabai, lalu campurkan kacang tanah yang sudah di haluskan.
  2. Tambahkan gula merah dan asam jawa, ulek lagi agar tercampur rata.
  3. Tambahkan sedikit air, kemudian campukan dengan potongan jambu, aduk sampai tercampur rata.
  4. Rujak jambu biji kacang tanah siap disajikan.

17. Resep cara membuat rujak soun

Resep cara membuat rujak soun
Resep cara membuat rujak soun

Bahan bahan:

  • 4 buah tahu (goreng bumbu garam dan potong)
  • 2 buah mentimun (potong dadu kecil)
  • 100 gram tauge (seduh)
  • 100 gram soun (seduh)
  • Bawang goreng secukupnya
  • 2 batang seledri (iris halus)

Bahan kuah:

  • 50 gram gula merah (sisir)
  • 250 ml air
  • 3 sdm cuka makan
  • 2 sdt kecap asin
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm ebi sangrai
  • 5 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat rujak soun:

  1. Rebus gula merah dengan air sampai mendidih dan gula larut.
  2. Masukan bumbu halus dan kecap asin, masak dengan api sedang.
  3. Kemudian masukan cuka dan garam, aduk sampai rata.

Cara penyajian rujak soun:

  1. Tata soun, tauge, dan mentimun di atas piring.
  2. Tuang kuah di atasnya, taburi bawang goreng dan irisan daun seledri.
  3. Rujak son siap di nikmati.

18. Resep cara membuat rujak anggur

Resep cara membuat rujak anggur
Resep cara membuat rujak anggur

Bahan-bahan:

  • 500 gram anggur hijau (potong-potong jadi 2 bagian)
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdt garam

Langkah-langkah cara membuat rujak anggur:

  1. Haluskan cabai dan garam, kemudian campur dengan potongan anggur.
  2. Aduk sampai tercamppur rata, lalu tambahkan gula pasir dan aduk lagi sampai rata.
  3. Simpan ke dalam kulkas selama 1 jam, rujak anggur siap di nikmati.

19. Resep cara membuat rujak asinan buah dan sayur

Resep cara membuat rujak asinan buah dan sayur
Resep cara membuat rujak asinan buah dan sayur

Bahan kuah:

  • 1 sdm garam
  • 15 buah cabai merah (rebus)
  • 1 sdt terasi bakar
  • 700 ml air
  • 2 sdm cuka
  • 300 gram gula pasir

Bahan pelengkap:

150 gr kacang tanah goreng

Sayur dan buah:

  • 1 buah mangga muda (serut)
  • 1 buah wotel (serut)
  • 5 lembar kol (iris halus)
  • 2 buah mentimun (potong dadu kecil)
  • 1 genggam tauge

Langkah-langkah cara membuat rujak asinan buah dan sayur:

  1. Haluskan terasi dan cabai, kemudian sisihkan.
  2. Rebus air bersama dengan gula pasir sampai mendidih dan larut lalu angkat.
  3. Campurkan bumbu yang sudah di haluskan dengan air larutan gula.
  4. Tambahkan garam dan cuka, aduk sampai rata. Setelah dingin, masukan buah dan sayur aduk sampai tercampur rata.
  5. Simpan terlebih dahulu ke dalam kulkas selama 1 jam.
  6. Sajikan dalam keadaan dingin.

20. Resep cara membuat rujak rambutan alpukat

Resep cara membuat rujak rambutan alpukat
Resep cara membuat rujak rambutan alpukat

Bahan-bahan:

  • 10 buah daging rambutan
  • 1 buah alpukat (ambil dagingnya saja dan potong-potong)
  • 1/2 sdt garam
  • 4 buah cabai merah
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)
  • 1/2 cangkir air
  • 2 sdm gula pasir

Langkah-langkah cara membuat rujak rambutan alpukat:

  1. Campurkan irisan cabai dengan air, garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Aduk sampai tercampur rata.
  2. Simpan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam, rujak rambutan alpukat siap di nikmati.

21. Resep cara membuat rujak degan

Resep cara membuat rujak degan
Resep cara membuat rujak degan

Bahan bahan:

  • 250 ml air
  • 250 gram gula merah (sisir)
  • 3 buah kelapa muda atau degan (keruk daging buahnya)
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 1000 ml air kelapa muda
  • Es batu secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rujak degan:

  1. Rebus air bersama daun pandang, gula merah, dan garam, aduk sampai mendidih dan gula larut.
  2. Angkat dan dinginkan, kemudian saring.
  3. Masukan daging buah kelapa muda ke dalam gelas kaca besar, tuang larutan air gula dan air kelapa mudanya.
  4. Terakhir tambahkan es batu secukupnya, rujak degan segar siap di nikmati.

22. Resep cara membuat rujak erok-erok

Resep cara membuat rujak erok-erok
Resep cara membuat rujak erok-erok

Bahan-bahan:

  • 1 buah timun (potong sesuai selera)
  • 1 buah mangga muda (potong-potong)
  • Pepaya nyadam secukupya (potong-potong)
  • Nanas secukupnya (potong-potong)

Bahan bumbu:

  • 1 sdm petis ikan (jika terlalu lengket panaskan terlebih dahulu)
  • Cabe rawit secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rujak erok-erok:

  1. Ulek cabe, gula pasir, dan petis, tuang air secukupnya sesuai kekentalan yang di inginkan.
  2. Tambahkan penyedap rasa secukupnya.
  3. Siapkan buah yangg sudah di potong tadi dan sajikan bersama sambal petis di cocol.

23. Resep cara membuat rujak es lilin

Resep cara membuat rujak es lilin
Resep cara membuat rujak es lilin

Bahan-bahan:

  • 1 buah pepaya nyadam ukuran kecil
  • 1 buah mangga nyadam
  • 2 buah timun

Bahan bumbu:

  • 7 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 250 gram gula pasir
  • 8 gelas air
  • 2 sdm tepung maizena
  • Asam jawa secukupnya
  • 15 buah cabai rawit (iris kecil-kecil)

Langkah-langkah cara membuat rujak es lilin:

  1. Serut semua buah sesuai selera.
  2. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya. Rebus bersama semua bahan dan aduk sampai mendidih dan kental.
  3. Angkat dan biarkan dingin, lalu saring.
  4. Masukan serutan buah yang sudah di campur ke dalam plastik es lilin.
  5. Jika air rebusan sudah dingin, tuang ke dalam plastik-plastik yang sudah diisi serutan buah. Lalu ikat dan masukan ke dalam freezer biarkan membeku.
  6. Es lilin rujak bisa di nikmati.

24. Resep cara membuat rujak mangga sambal petis terasi

Resep cara membuat rujak mangga sambal petis terasi
Resep cara membuat rujak mangga sambal petis terasi

Bahan-bahan:

  • 1 buah mangga tua (potong-potong)
  • 2 buah kedondong (potong-potong)

Bumbu sambal:

  • 1 cm terasi bakar
  • 5 buah cabai rawit
  • Garam secukupnya
  • 2 bulatan gula merah (sisir)
  • Asam jawa secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rujak mangga sambal petis terasi:

  1. Haluskan semua bahan bumbu.
  2. Siapkan potongan buah di atas piring.
  3. Rujak petis tersi siap di cocol.

25. Resep cara membuat rujak ikan

Resep cara membuat rujak ikan
Resep cara membuat rujak ikan

Bahan-bahan:

  • 1 buah tomat (potong dadu kecil)
  • 5 ekor ikan oci (bersihkan)
  • 2 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 8 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai keriting
  • 1 cm terasi
  • Gula merah secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah cara membuat rujak ikan:

  1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar dan bilas dengan air bersih.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan tomat, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sampai layu.
  3. Selanjutnya masukan ikan, aduk sampai rata. Tambahkan garam dan penyedap rasa, masak sampai bumbu meresap ke dalam daging ikan.
  4. Tambahkan segelas air, masak sampai airnya menyusut. Angkat dan sajikan.

Bagaimana mudah bukan, demikianlah beberapa resep rujak, jenis dan cara mebuatnya. Semoga bermanfaat bagi anda. Selamat mencoba....
Halaman :