18 Aneka Resep Cara Membuat Batagor Yang Enak, Mudah, dan Sederhana

18 Aneka Resep Cara Membuat Batagor Yang Enak, Mudah, dan Sederhana

XASXUS.com - Bakso tahu goreng atau yang biasa disebut dengan batagor merupakan salah satu jajanan khas Sunda dengan teksturnya kenyal, krispy, dan juga bercita rasa gurih. Jajanan yang di padukan dengan saus kacang ini memang sangat mirip dengan siomay.

Secara umum, batagor menggunakan bahan dasar tahu dan adonan ikan tenggiri, dimana adonan ikan tenggiri tersebut diisi ke dalam tahu dan kemudian di goreng. Meskipun demikian, saat ini batagor tidak hanya berbahan dasar ikan tenggiri saja, melainkan juga bisa menggunakan berbagai macam jenis ikan.

Selain itu, seiring dengan berkembangnya kreatifitas masyarakat, batagor saat ini sudah berkembang dengan berbagai varian dan bahan-bahan dasar yang tidak hanya itu-itu saja. Seperti yang diketahui jika ikan segar yang agak sulit di dapat atau harganya mungkin lumayan mahal, membuat masyarakat dibeberapa daerah lebih cerdas untuk menyiasatinya, seperti menggantinya dengan bahan lain yang tidak kalah lezatnya, seperti ayam atau bahan lain sebagaiya.

Kita dapat dengan mudah menjumpai pedagang-pedagang batagor kaki lima di pinggir jalan, atau pedagang yang menggunakan gerobak keliling. Harganya yang terjangkau membuat batagor bisa di nikmati semua kalangan, terutama bagi remaja yang sering berkumpul di taman. Tentu batagor bukan hal yang langka di jumpai.

Meskipun begitu banyak pedagang batagor. Pasti tak jarang bagi kita yang penasaran, bagamana cara membuat batagor itu sendiri. Maka dari itu, kali ini kita akan membahas beberapa resep varian batagor, yang bisa anda coba di rumah. Mari kita simak berikut ini.

Daftar Isi

1. Resep cara membuat batagor original

Resep cara membuat batagor original

Bahan-bahan:

  • 8 buah tahu kopong (sobek tengahnya)
  • 8 lembar kulit pangsit
  • 200 gram ikan tenggiri fillet (haluskan)
  • 1 sdt garam
  • 3 batang daun bawang (cincang halus)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 butir putih telur (kocok lepas dengan sedikit garam)
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air dingin
  • 20 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 2 butir telur

Langkah-langkah cara membuat batagor original:

  1. Campurkan daging ikan tenggiri yang sudah di haluskan dengan garam, gula, dan daun bawang. Uleni sampai tercampur rata.
  2. Tambahkan putih telur, aduk sampai rata dan tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil terus di uleni sampai rata.
  3. Lalu masukan tepung tapioka sediki-sedikit dan terus di aduk, kemudian tuang tepung terigu uleni lagi adonan sampai rata.
  4. Isi tahu kopong yang sudah di sobek tengahnya dengan adonan, bungkus juga adonan dengan kulit pangsit.
  5. Celupkan tahu dan kulit pangsit yang sudah diisi adoan ke dalam telur kocok.
  6. Kemudian goreng dengan api sedang sampai berwarna keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan, sajikan batagor original bersama saus kacang, kecap manis, dan sambal.

2. Resep cara membuat batagor kuah sedap

Resep cara membuat batagor kuah sedap

Bahan isian:

  • 2 sdm tepung terigu
  • 10 sdm tepung tapioka
  • Merica bubuk secukupnya
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • Air panas secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan lainnya:

  • Kulit pangsit secukupnya
  • Tahu pong secukupnya (belah bagian tengahnya)
  • 1 bungkus otak-otak
  • 2 batang daun seledri (cincang halus)
  • 2 batang daun bawang (cincang halus)
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1 buah jeruk limau ( belah dan peras airnya)

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah cara membuat batagor kuah sedap:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuang air secukupnya serta tambahkan merica bubuk dan garam, aduk sampai rata dan masak sampai mendidih.
  2. Masukan daun bawang, aduk sampai layu angkat dan sisihkan.
  3. Campurkan semua bahan isian dengan cara mencampur semua bahan lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk sampai lembek.
  4. Isi tahu pong dan kulit pangsit dengan adonan isian tadi, lalu goreng dengan api sedang.
  5. Goreng batagor sampai berwarna keemasan.
  6. Campurkan sisa adoan dengan otak-otak, lalu bentuk bulat-bulat menggunakan sendok. Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  7. Siapkan mangkuk lalu tata batagor ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah yang masih panas.
  8. Terakhir beri perasan air jeruk limau dan batagor kuah sedap siap di sajikan.

3. Resep cara membuat batagor ayam kuah

Resep cara membuat batagor ayam kuah

Bahan-bahan:

  • 50 gram daging ayam cincang
  • 4 buah tahu putih
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 500 ml air
  • Tulang ayam secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 batang daun bawang (cincang halus)
  • 2 sdt merica hitam bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • 4 siung bawang putih (haluskan)

Langkah-langkah cara membuat batagor ayam kuah:

  1. Campurkan telur kocok dengan daging ayam cincang, tepung tapioka, sedikit daun bawang, dan garam, aduk sampai tercampur rata.
  2. Potong tahu menjadi dua membentuk segi tiga, lalu keluarkan bagian tengahnya dan isi dengan adonan.
  3. Goreng dengan api sedang sampai berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Rebus air bersama tulang ayam sampai mendidih dan empuk. Tambahkan bawang putih, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk, masak lagi sampai berkaldu.
  5. Potong-potong batagor, kemudian masukan ke dalam mangkuk, lalu taburi irisan daun bawang di atasnya dan siram dengan kuah yang masih panas.
  6. Batagor siap di sajikan.

4. Resep cara membuat batagor kuah kari

Resep cara membuat batagor kuah kari

Bahan-bahan:

  • 2 buah tahu putih goreng
  • 2 buah bakwan
  • 2 batagor kukus
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan kuah:

100 ml santan

Bumbu halus:

  • 2 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 buah kemiri sangrai
  • 2 lembar daun salam
  • Gula pasir dan garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat batagor kuah kari:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang santan dan masukan daun salam aduk sampai rata.
  2. Tambahkan gula dan garam, aduk dan cicipi. Masak sampai mendidih.
  3. Siapkan mangkuk, kemudian potong-potong batagor, bakwan, dan tahu, lalu masukan ke dalam mangkuk.
  4. Tuang kuah kari diatasnya selagi hangat, terakhir taburi bawang goreng.
  5. Batagor kuah kari siap di sajikan.

5. Resep cara membuat batagor kuah baso aci

Resep cara membuat batagor kuah baso aci

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • Tahu pong secukupnya (sobek salah satu bagian pinggirnya)
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk

Bahan kuah:

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 7 buah cabai merah besar
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • Saos sambal secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah cara membuat batagor kuah baso aci:

  1. Campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu, daun bawang, garam, merica bubuk, dan bawang putih, Tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk. Buat adonan agak kalis sampai bisa di bentuk.
  2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan sisakan adonan untuk isian tahu. Rebus air dan beri sedikit minyak goreng, masukan adonan yang sudah di bentuk ke dalam air rebusan dan rebus sampai bakso aci mengapung, angkat dan tiriskan.
  3. Isi tahu pong yang sudah di sobek pinggirnya dengan sisa adonan, kemudian goreng sampai berwarna keemasan dan matang.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun bawang, penyedap rasa, dan saos sambal. Aduk sampai rata dan tuang air secukupnya, lalu masukan batagor dan bakso aci. Masak sampai kuah mendidih dan angkat.
  6. Tuang batagor ke dalam mangkuk, lalu taburi bawang goreng.
  7. Batagor kuah bakso aci siap di sajikan.

6. Resep cara membuat batagor kering sambel kacang

Resep cara membuat batagor kering sambel kacang

Bahan-bahan:

  • 4 buah tahu pong (sobek salah satu bagian sisinya)
  • 6 sdm tepung tapioka
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 sdm tepung terigu

Bahan sambal kacang:

Kacang tanah goreng secukupnya (haluskan)

Bumbu halus:

  • 1 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 60 ml air
  • Cabai bubuk seukupnya

Langkah-langkah cara membuat batagor kering sambel kacang:

  1. Campur tepung tapioka dengan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa, tuang air sediit demi sedikit sambil di aduk sampai kalis.
  2. Isi tahu pong dengan adonan, lalu goreng sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kacang yang sudah di haluskan. Aduk sampai rata, tuang air aduk lagi dan tambahkan bubuk cabai. Masak sampai mendidih.
  4. Tata batagor di atas piring, kemudian siram dengan sambal kacang.
  5. Batagor kering sambal kacang siap di sajikan.

7. Resep cara membuat batagor ayam

Resep cara membuat batagor ayam

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung tapioka
  • 500 gram daging ayam giling
  • 2 sdt ebi kering (cuci bersih)
  • 5 butir telur ayam
  • 2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 10 siung bawang putih
  • 20 buah tahu pong (sobek salah satu bagian sisinya)

Langkah-langkah cara membuat batagor ayam:

  1. Haluskan bawang putih bersama ebi dan bawang goreng.
  2. Campurkan semua bahan kecuali tahu dan buat adonan menjadi kalis.
  3. Isi tahu pong dengan adonan, lalu balut lagi luarnya dengan adonan.
  4. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukan tahu yang sudah diisi dan dibalut dengan adonan ke dalam air mendidih.
  5. Rebus sampai mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
  6. Selanjutnya goreng batagor sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan dengan saus kacang.

8. Resep cara membuat batagor crispy

Resep cara membuat batagor crispy

Bahan-bahan:

  • 5 buah tahu putih
  • 1 buah wortel (serut)
  • 7 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 batang daun bawang (iris halus)
  • Minyak goeng secukupnya

Bumbu halus:

  • 9 buah bawang putih
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1 sdm air

Langkah-langkah cara membuat batagor crispy:

  1. Rebus tahu dengan sedikit bumbu halus dan sedikit garam. Rebus sampai matang angkat dan sisihkan.
  2. Campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu, daun bawang, wortel dan sisa bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit, sambil di uleni sampai kalis.
  3. Potong tahu sesuai selera dan iris bagian pinggir tahu agar dapat di isi adonan, lalu isi tahu dengan adonan tadi.
  4. Selanjutnya goreng tahu yang sudah di isi adonan, goreng sampai berwarna keemasan.
  5. Angkat dan tiriskan, sajikan bersama saus kacang.

9. Resep cara membuat batagor tahu telur

Resep cara membuat batagor tahu telur

Bahan-bahan:

  • 2 buah tahu putih (potong segi tiga dan goreng sebentar)
  • 2 butir telur rebus (kupas)

Bahan tepung bumbu:

  • 100 gram tepung almond
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • Air secukupnya
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Saus kacang secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis (potong dan peras airnya)
  • Saus sambal secukupnya

Langkah-langkah cara membuat batagor tahu telur:

  1. Campurkan semua bahan tepung bumbu sampai membentuk adonan yang kental banget.
  2. Celupkan tahu ke dalam adonan kental, lalu goreng sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
  3. Celupkan juga telur rabus ke dalam adonan kental, lalu goreng sampai keemasan, angkat dan tiriskan.
  4. Siapkan piring, kemudian tata batagor ke atas piring, selanjutnya siram dengan saus kacang, kecap manis, dan saus sambal.
  5. Terakhir beri persan air jeruk nipis dan batagor tahu telur siap di sajikan.

10. Resep cara membuat batagor goreng sederhana

Resep cara membuat batagor goreng sederhana

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung tapioka
  • 100 ml air panas
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • Kulit pangsit secukupnya

Langkah-langkah cara membuat batagor goreng sederhana:

  1. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit, tuang air panas lalu aduk sampai rata.
  2. Siapkan selembar kulit pansit, lalu beri adonan dan rekatkan.
  3. Goreng sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan bersama saus kacang atau saus sambal.

11. Resep cara membuat batagor ikan tenggiri

Resep cara membuat batagor ikan tenggiri

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ikan tenggiri (haluskan)
  • 1 butir telur
  • Kulit pangsit secukupnya
  • 150 gram tepung tapioka
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • Saus kacang secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Langkah-langkah cara membuat batagor ikan tenggiri:

  1. Campurkan semua bahan dan bumbu halus kecuali kulit pansit dan aduk sampai adonan kalis.
  2. Siapkan 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan di tengah kulit. Lalu lipat dan rekatkan.
  3. Lakukan hal yang sama sampai adonan dan kulit pangsit habis.
  4. Goreng sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.

12. Resep cara membuat batagor tongkol dan udang

Resep cara membuat batagor tongkol dan udang

Bahan-bahan:

  • 200 gram udang (kupas)
  • 500 gram daging ikan tongkol
  • 100 gram ebi
  • 100 gram sagu tani
  • 250 gram tepung tapioka
  • Es batu secukupnya
  • 1 batang daun seledri (iris halus)
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt garam
  • Kulit pangsit secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Bahan tambahan:

  • Saus kacang instan secukupnya (seduh)
  • Kecap manis dan saus sambal secukupnya
  • Mentimun secukupnya (potong dadu)
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)

Langkah-langkah cara membuat batagor tongkol dan udang:

  1. Cuci daging tongkol, udang, dan ebi sampai bersih, kemudian haluskan jadi satu menggunakan blender. Saat memblender gunakan air es agar daging tidak matang.
  2. Campurkan daging giling dengan tepung tapioka, sagu tani, seledri, daun bawang, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Beri es batu, lalu uleni sampai tercampur rata dan es mencair, uleni sampai adonan kalis.
  3. Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dengan kulit pangsit. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  4. Jika semua adonan sudah dibungkus semua, kukus adonan yang sudah dibungkus selama kurang lebih 20 menit.
  5. Angkat batagor dan dinginkan dengan suhu ruangan sampai dingin. Jika sudah dingin, taburi dengan tepung tapioka.
  6. Tata batagor di dalam wadah yang tertutup rapat, lalu simpan di dalam freezer.
  7. Jika ingin langsung di sajikan tidak perlu di simpan di kulkas, batagor bisa langsung di goreng setelah di kukus.
  8. Goreng batagor sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
  9. Tata batagor diatas piring, beri potongan timun dan siram dengan saus kacang, kecap, dan saus sambal.
  10. Batagor tongkol udang siap di sajikan.

13. Resep cara membuat batagor ikan tongkol

Resep cara membuat batagor ikan tongkol

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging tongkol
  • 2 butir telur
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • Garam, merica bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
  • Kulit pangsit secukupnya
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung terigu

Bahan halus saus kacang:

  • 3 siung bawang putih
  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 2 buah cabai merah
  • Gula dan garam secukupnya
  • 250 ml air

Langkah-langkah cara membuat batagor ikan tongkol:

  1. Campur semua bahan isian kecuali kulit pangsit, buat adonan kalis.
  2. Bungkus 1 sdm adonan dengan selembar kulit pangsit, lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  3. Kukus batagor selama 20 menit, angkat dan sisihkan.
  4. Goreng semua bahan saus kacang kecuali gula dan garam, lalu haluskan dan tambahkan gula dan garam. Rebus dengan segelas air, masak sampai mengental dan angkat.
  5. Goreng batagor sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
  6. Tata batagor di atas piring, lalu siram dengan saus kacang.

14. Resep cara membuat batagor tahu walik teri

Resep cara membuat batagor tahu walik teri

Bahan-bahan:

  • Tahu pong secukupnya (belah menjadi 2 dan sisihkan bagian dalamnya)
  • 150 gram tepung tapioka
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram teri medan (bersihkan dan cuci)
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 butir telur
  • 1 buah wortel (serut)
  • 1/2 sdt soda kue
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air panas secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat batagor tahu walik teri:

  1. Campur semua bahan dengan bumbu halus kecuali tahu, buat adonan sampai bisa di bentuk atau kalis.
  2. Isi tahu yang sudah di balik bagian dalamnya dengan adonan, isi semua tahu sampai adonan habis.
  3. Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng tahu yang sudah di isi.
  4. Goreng batagor sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan batagor bersama saus kacang dan kecap manis, batagor tahu balik teri siap di nikmati.

15. Resep cara membuat batagor lele

Resep cara membuat batagor lele

Bahan-bahan:

  • 50 gram daging lele
  • 1 butir telur
  • 250 gram tepung tapioka
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 batang daun seledri (iris halus)
  • Garam secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 1 sdt penyedap rasa
  • Tahu putih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat batagor lele:

  1. Blender daging lele bersama bawang merah dan bawang putih, beri 1 sdm air.
  2. Campurkan semua bahan dengan daging lele yang sudah di blender, kecuali tahu dan minyak.
  3. Uleni sampai kalis, jika adonan masih agak kering bisa di tambah sedikit air.
  4. Potong tahu putih bentuk segi tiga, kerok bagian dalamnya untuk di beri isian. Isi tahu dengan adonan, kemudian goreng dengan api sedang.
  5. Goreng batagor sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan bersama saus kacang dan kecap.

16. Resep cara membuat batagor aci

Resep cara membuat batagor aci

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung tapioka
  • 70 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • Tahu pong secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • Air panas secukupnya

Bahan adonan celup:

  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 3 sdm air

Langkah-langkah cara membuat batagor aci:

  1. Campurkan semua bahan utama kecuali tahu, buat adonan kalis.
  2. Sobek salah satu sisi tahu pong, kemudian isi tahu dengan adonan tadi. Isi semua tahu sampai adonan habis.
  3. Campur semua bahan adonan celup dan buat adonan sampai mengental.
  4. Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan celup, goreng dengan api sedang.
  5. Goreng sampai berwana coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan bersama saus kacang atau saus sambal.

17. Resep cara membuat batagor tanpa ikan

Resep cara membuat batagor tanpa ikan

Bahan-bahan:

  • Tahu putih secukupnya
  • 6 sdm tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 3 batang daun bawang (iris halus)
  • 1,5 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml air dingin
  • 1 sdt kaldu bubuk

Bahan pelengkap:

  • Saus kacang instan (seduh)
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)
  • Kecap manis secukupnya

Langkah-langkah cara membuat batagor tanpa ikan:

  1. Campur semua bahan utama kecuali tahu dan uleni sampai kalis.
  2. Potong tahu putih jadi 2 dan membentuk segitiga, keruk bagian tengahnya untuk di isi adonan.
  3. Isi tahu dengan adonan, lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  4. Goreng tahu sampai berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
  5. Tata batagor diatas piring, lalu siram dengan saus kacang dan beri perasan air jeruk.

18. Resep cara membuat batagor ebi ayam

Resep cara membuat batagor ebi ayam

Bahan-bahan:

  • 100 gram teung terigu
  • 200 gram tepung tapioka
  • 70 gram daging ayam (cincang halus atau di blender)
  • Kulit lumpia secukupnya
  • 1 sdm udang ebi

Bumbu halus:

  • 3 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • Air secukupnya
  • Penyedap rasa dan garam secukupnya

Bumbu kacang:

  • Saus kacang instan (seduh)
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)

Langkah-langkah cara membuat batagor ebi ayam:

  1. Campur tepung tapioka dengan tepung terigu dan ayam, tuang air sedikit demi sedikit sambil di uleni.
  2. Tambahkan bumbu halus, garam, dan penyedap rasa, uleni lagi sampai kalis.
  3. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan di tengah kulit lumpia kemudian lipat dan rekatkan.
  4. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng batagor sampai berwana coklat keemasan.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Potong-potong batagor dan tata di atas piring saji, kemudian siram dengan saus kacang dan beri perasan jeruk nipis.
  8. Batagor ebi ayam siap di sajikan.

Beberapa resep cara membuat batagor di atas bisa menjadi pilihan menu saat berkumpul bersama sahabat dan keluarga karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!!