advertisement

9 Resep Cara Membuat Seblak Sederhana Khas Bandung Yang Enak dan Lezat


advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
9 Resep Cara Membuat Seblak Sederhana Khas Bandung Yang Enak dan Lezat
9 Resep Cara Membuat Seblak Sederhana Khas Bandung Yang Enak dan Lezat

XASXUS.com - Seblak adalah salah satu jajanan yang cukup terkenal, terutama di kota Bandung dan Jakarta. Walaupun Bandung dan Jakarta di kenal sebagai surganya jajanan, namun akhir-akhir ini seblak merupakan makanan yang banyak di cari masyarakat.

Seblak biasanya di sajikan bersama telur dan bahan-bahan makanan lainya, untuk seblak khas Bandung ini, bahan dasarnya adalah krupuk mentah yang di rendam air panas agar bertekstur lembut dan bantat.

Namun seiring berkembangnya jaman, masyarakat kini begitu sangat kreatif mengembangkan variasi-variasi seblak lainya. Sebagai contoh yaitu seblak ceker, seblak makaroni, seblak kering dan masih banyak lagi seblak-seblak lainya yang tak kalah lezat.

Jika anda ingin membuat seblak di rumah, berikut di bawah ini adalah beberapa resep cara membuat seblak yang mudah dan sederhana.
Daftar Isi

1. Cara Membuat Seblak Bandung

Cara Membuat Seblak Bandung
Cara Membuat Seblak Bandung

Bahan-bahan:
  • 50 gram krupuk aci
  • 1 butir telur(kocok)
  • 1 sendok teh garam
  • 4 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 batang daun seledri(cincang halus)
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa

Langkah-langkah cara membuat seblak Bandung:
  1. Siapkan baskom berisi air panas, rendam krupuk sampai mengembang lalu tiriskan. Beri minyak pada krupuk sedikit saja agar krupuk tidak menggumpal dan lengket.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur.
  3. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya, panaskan dengan api sedang kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum.
  4. Masukan daun bawang dan seledri, lalu aduk-aduk sampai merata.
  5. Tuangkan telur kocok kedalam bumbu yang sedang di tumis, aduk-aduk sampai telur manyatu dengan bumbu.
  6. Tuangkan air sedikit, kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa.
  7. Aduk-aduk sampai air menyusut, lalu tambahkan kecap manis dan kerupuk yang sudah di tiriskan. Kemudian aduk kembali sampai air mulai mengering.
  8. Siapkan piring bersih lalu tuang seblak ke atas piring, untuk menambah cita rasa taburkan bawang goreng di atas seblak.
  9. Seblak siap di nikmati bersama keluarga.

Demikan cara membuat seblak khas bandung. Tidak hanya seblak Bandung saja, anda juga bisa membuat seblak kering dan seblak variasi lainya. Berikut di bawah ini merupakan cara membuat seblak kering.

2. Cara Membuat Seblak Kering

Cara Membuat Seblak Kering
Cara Membuat Seblak Kering

Variasi seblak lainnya salah satunya adalah seblak kering, tidak seperti seblak Bandung tadi seblak kering tidak memiliki kuah sama sekali, seblak kering lebih bertekstur kering dan renyah seperti krupuk biasa. Cara membuat seblak kering juga sangat berbeda dengan cara membuat seblak Bandung atau seblak basah. Untuk membuat seblak kering sendiri, adalah dengan menggoreng krupuk langsung dengan bumbu.

Jika di lihat dari tampilanya, seblak kering lebih mirip krupuk yang di beri bumbu. Di bandingkan dengan seblak basah, seblak kering lebih tahan lama itu karena seblak kering yang tidak mengandung air sama sekali, Sedangkan seblak basah yang hanya dapat bertahan tidak sampai sehari.

Bahan-bahan:
  • 100 gram krupuk rasa bawang
  • 2 siung bawag merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • 2 cm kencur
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat seblak kering:
  1. Haluskan semua bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, kencur dan cabai rawit.
  2. Siapkan wajan tuang minyak secukupnya lalu panaskan, kemudian tumis bumbu sampai tercium aroma khas bumbu lalu masukan krupuk. Aduk-aduk sampai krupuk mengembang dan bumbu menempel pada krupuk.
  3. Kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Siapkan toples kerupuk, masukan seblak ke dalam toples tuang penyedap rasa.
  5. Tutup toples kemudian kocok-kocok sampai tercampur.

Untuk seblak kering ini, anda bisa berinovasi pada bumbunya atau hanya penyedap rasanya,  menggunakan bumbu instan dengan berbagai rasa. Seperti rasa balado, keju dan sebagainya. Anda juga bisa mengganti bahan utamanya dengan mie atau makaroni.

3. Cara Membuat Seblak Makaroni

Cara Membuat Seblak Makaroni
Cara Membuat Seblak Makaroni

Bahan-bahan:
  • 250 gram makaroni
  • 5 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh garam

Langkah-langkah cara membuat seblak makaroni:
  1. Siapkan air panas dalam baskom, kemudian rendam makaroni sampai kenyal dan agak lembut. kemudian tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu yaitu, bawang merah, bawnag putih, cabe rawit dan kencur.
  3. Siapkan wajan tuang minyak sedikit, panaskan kemudian tumis bumbu yang telah di haluskan.
  4. Tambahkan gula dan garam kemudian aduk-aduk dan tuang air panas aduk lagi sampai rata.
  5. Kemudian masukan makaroni, aduk lagu sampai air menyut sampai habis.
  6. Siapkan piring bersih, lalu tuang seblak makaroni ke atas piring.
  7. Seblak makaroni siap di nikamti.

4. Cara Membuat Seblak Mie Instan

Cara Membuat Seblak Mie Instan
Cara Membuat Seblak Mie Instan

Bahan-bahan:
  • 2 bungkus mie instan
  • 1 butir telur
  • 1 ikat sawi(cincang kasar)
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)
  • 2 siung bawang merah(iris halus)
  • 2 siung bawang putih( iris halis)
  • 5 buah cabe rawit(iris halus)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 batang sosis(potong kecil)
  • 2 buah cabe merah(iris halus)
  • minyak goreng seukupnya

Langkah-langkah cara membuat mie instan:
  1. Siapkan panci berisi air panaskan, kemudian rebus mie jangan sampai terlalu lembek. Tiriskan dan campur dengan bumbu mie instan.
  2. Siapkan wajan tuang sedikit minyak panaska dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit sampai harum.
  3. Kemudian masukan telur dan sosis aduk-aduk sampai rata.
  4. Masukan mie dan tuang air kurang lebih satu gelas, aduk-aduk sampai rata.
  5. Masukan sawi aduk lagi, kemudian angkat.
  6. Siapkan mangkuk bersih, tuang seblak ke dalam mangkuk. Sebblak siap di nikmati.
  7. Anda bisa mengganti sosis dengan bahan makanan lainya seperti bakso, ceker ayam, kwetiau dan banyak lagi sesuai selera anda.
  8. Bagi anda pecinta pedas, anda bisa menambah jumlah cabai pada seblak versi anda nantinya.
  9. Jangan ragu untuk mencobanya sendiri di rumah.

5. Cara Membuat Seblak Sosis

Cara Membuat Seblak Sosis
Cara Membuat Seblak Sosis

Bahan-bahan:
  • 100 gram krupuk aci
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh garam
  • 1 butir telur(kocok lepas)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 batang sosis(potong kecil)
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)
  • Air secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu:
  • 1 cm kencur
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat seblak sosis:
  1. Siapkan baskom berisi air panas, rendam kerupuk sampai lembut dan bantat. Kumudian tiriskan.
  2. Haluskan bumbu kencur, bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.
  3. Siapkan wajan tuang minyak sedikit, panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
  4. Kumudian masukan kerupuk dan sosis, aduk-aduk sampai rata.
  5. Tuang telur lalu aduk-aduk, tambahkan air, gula dan garam.
  6. Jika sudah hampir mtang tambahkan daun bawang.
  7. Siapkan piring, tuang seblak ke atas piring.
  8. seblak sosis siap di nikmati.

6. Cara Membuat Seblak Sayuran

Cara Membuat Seblak Sayuran
Cara Membuat Seblak Sayuran

Jika anda ingin seblak yang mengandung serat dan vitamin, kini sayuran pun bisa menjadi bahan untuk seblak. Selain enak dan pedas, seblak sayuran sudah pasti baik bagi kebutuhan nutrisi tubuh. Anda bisa memilih sayur yang anda ingin kan.

Bahan-bahan:
  • 50 gram krupuk aci
  • Daun sawi secukupnya(potong kasar)
  • Daun caisin secukupnya(potong kasar)
  • Kubis secukupnya(potong halus)
  • 1 butir telur(kocok lepas)
  • Bakso secukupnya(potong kecil)

Bahan-bahan bumbu:
  • 3 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)
  • 1 batang daun seledri (cincang halus)
  • 2 siung bawang merah
  • 1 buah bawang bombay(cincang kasar)
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • Minyak secukupnya

Langkah-langkah cara membuat seblak sayuran:
  1. Siapkan panci berisi air, masukan kerupuk kemudian rebus sampai lembut dan kenyal.
  2. Cuci semua sayuran sampai bersih lalu tiriskan.
  3. Haluskan bumbu yaitu cabe rawit, cabe merah dan bawang merah.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudianmasukan bawang bombay aduk-aduk.
  5. Jika bawang bombay sudah layu, tuang telur aduk kemudian masukan bakso dan kerupuk.
  6. Kemudian masukan juga semua sayuran lalu aduk-aduk.
  7. Kemudian tambahkan sedikit air, gula, garam ketumbar bubuk dan penyedap rasa.
  8. Jika air mulai menyusut masukan daun bawang dan seledri. Masak sampai matang.
  9. Siapkan piring bersih tuang seblak ke atas piring, dan seblak siap di nikmati.

7. Cara Membuat Seblak Kerupuk Ceker

Cara Membuat Seblak Kerupuk Ceker
Cara Membuat Seblak Kerupuk Ceker

Dulu ceker ayam hanya di olah menjadi sup, namun dewasa ini makin berkembangnya variasi masakan, kini telah banyak variasi olahan ceker ayam salah satunya adalah seblak ceker. Tidak hanya enak dan lezat kandungan  kolagen dan asam hialuronatnya, juga di butuhkan tubuh dan kulit kita.

Bahan-bahan:
  • 100 gram krupuk udang(rebus sampai kenyal)
  • 20 buah eker ayam
  • Air secukupnya
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk

Bahan-bahan bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 8 buah cabai rawit

Langkah-langkah cara membuat seblak ceker:
  1. Siapkan panci berisi air, masukan ceker kemudian rebus sampai matang.
  2. Jika ceker belum tapi air mulai menyusut, tambah kembali air dan rebus lagi sampai empuk. Tiriskan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe rawit.
  4. Tumis bumbu sampai tercium aroma bumbu.
  5. Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci rebusan ceker tadi, dan tambahkan pula air kaldu.
  6. Rebus kembali, kemudian masukan krupuk, gula, garam, merica bubuk, penyedap rasa dan daun bawang. Masukan juga ceker, aduk-aduk sampai mendidih dan air menyusut.
  7. Sajikan seblak di atas piring bersih, seblak ceker siap di nikmati.

8. Cara Membuat Seblak Fusilli

Cara Membuat Seblak Fusilli
Cara Membuat Seblak Fusilli

Selain makaroni, satu lagi pasta yang dapat di jadikan bahan seblak, yaitu fusilli. Fusilli itu sendiri adalah jenis pasta yang berbentuk spiral.

Bahan-bahan:
  • 2 batang sosis(potong kecil)
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan bumbu untuk dihaluskan:
  • 3 buah cabe merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 1 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)

Langkah-langkah cara membuat seblak Fusilli:

  1. Rebus fusili sampai kenyal. Dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan kencur.
  3. Siapkan wajan tuang minyak secukupnya, panaskan dengan api sedang.
  4. Lalu tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
  5. Masukan sosis, dan tuang kecap ikan aduk-aduk sampai rata.
  6. Kemudian masukan fusilli, gula dan garam. Masukan juga daun bawang dan aduk-aduk sampai rata.
  7. Sajikan seblak fusilli di atas piring, seblak fusilli siap di nikmati.

9. Cara Membuat Seblak Kuah Merah

Cara Membuat Seblak Kuah Merah
Cara Membuat Seblak Kuah Merah

Bahan-bahan:
  • 100 gram krupuk aci udang atau krupuk kuning
  • 1 butir telur(kocok lepas)
  • 1 potong dada ayam
  • 1 ikat caisin(cincang kasar)
  • 50 gram kerang kecil
  • Air secukupnya
  • 1 setengah sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh meria bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu untuk di haluskan:
  • 4 buah cabe merah besar tanpa biji
  • 2 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah

Langkah-langkah cara membuat seblak kuah merah:
  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, panaskan dengan api sedang.
  2. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, tuang telur lalu duk-aduk sampai rata.
  3. Masukan daging ayam yang sudah di rebus dan di suir, masukan juga daun caisin aduk-aduk sampai layu.
  4. Masukan juga kerupuk dan kerang kecil, tuang air secukupnya.
  5. Aduk rata dan tambahkan, garam, gula dan merica bubuk. Kemudian masukan daun bawang. Aduk sampai matang.
  6. Sajikan di mangkuk bersih, seblak kuah merah siap di nikmati.

Bagi anda pecinta pedas, anda bisa menambah jumlah cabai pada seblak versi anda nantinya. Semoga 9 resep cara membuat seblak di atas bermanfaat bagi anda, jangan ragu untuk mencobanya sendiri di rumah.
Suka artikel berjudul 9 Resep Cara Membuat Seblak Sederhana Khas Bandung Yang Enak dan Lezat, Yuk bagikan ke: