Bunga

10 Aneka Resep Opor Ayam Yang Enak Dan Lezat Beserta Cara Membuatnya


A+
A
A-
10 Aneka Resep Opor Ayam Yang Enak Dan Lezat Beserta Cara Membuatnya
10 Aneka Resep Opor Ayam Yang Enak Dan Lezat Beserta Cara Membuatnya

XASXUS.com - Opor ayam adalah masakan yang terdiri daging ayam, kuah santan, dan bumbu rempah yang membuat rasanya begitu lezat. Kalau biasanya orang akan mengolah ayam menjadi ayam kecap atau ayam semur, ternyata ayam juga bisa di masak dengan santan atau yang sering kita sebut opor ayam.

Secara umum, opor ayam sering kita jumpai pada saat hari lebaran. Hal ini dikarenakan opor ayam sendiri kerap dikonsumsi bersama dengan ketupat ataupun lontong biasa. Setiap daerah di Indonesia pastinya memiliki resep opor ayamnya masing-masing, yang pasti cita rasa pada setiap daerah sama-sama lezat dan akan membuat lidah kita jatuh cinta.

Dalam pembuatan opor ayam, umumnya bisa menggunakan jenis ayam apa saja sebagai bahan utamanya, seperti ayam kampung atau ayam potong biasa. Semua bahan dan bumbunya pun juga sangat mudah ditemukan di pasar maupun warung sayuran terdekat.

Untuk proses pembuatannya sendiri juga tidaklah sulit, dengan menyimak resep-resep opor ayam di bawah ini, anda bisa memasaknya sendri di rumah. Anda juga bisa memilih varian opor yam seperti apa yang anda inginkan. Nah berikut mari kita simak satu persatu beberapa resep opor ayam yang lezat.
Daftar Isi

1. Resep opor ayam sederhana

Resep opor ayam sederhana - Cara membuat opor ayam sederhana
Resep opor ayam sederhana - Cara membuat opor ayam sederhana

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging ayam (cuci dan potong-potong)
  • 600 ml santan encer
  • 300 ml santan kental
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri
  • 8 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm merica
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm ketumbar
  • Gula merah secukupnya
  • Penyedap rasa

Langkah-langkah cara membuat opor ayam sederhana:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai dan daun salam aduk sampai layu. Kemudian masukan potongan daging ayam. Aduk sampai tercampur rata.
  2. Tuang santan encer dan aduk sampai rata. Masak santan sampai menyusut. Kemudian tuang santan kental, dan tambahkan gula merah serta penyedap rasa secukupnya.
  3. Masak sampai daging ayam empuk dan matang. Kemudian angkat.
  4. Sajikan bersama potongan lontong.
  5. Jika suka taburi bawang goreng.

2. Resep opor ayam kampung

Resep opor ayam kampung - Cara membuat opor ayam kampung
Resep opor ayam kampung - Cara membuat opor ayam kampung

Bahan-bahan:

  • 2 kg daging ayam kampung (potong-potong dan cuci bersih)
  • 1 liter santan kelapa
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1/4 biji pala
  • 1/4 sdt jintan
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah

Langkah-langkah cara membuat opor ayam kampung:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Tumis sampai layu.
  2. Masukan daging ayam, aduk sampai tercampur rata. Masak sampai berwarna pucat, kemudian tuang santan serta tambahkan garam dan gula.
  3. Aduk sampai tercampur rata, masak sampai ayam empuk dan matang.
  4. Angkat dan sajikan bersama lontong atau ketupat.

3. Resep opor ayam lebaran

Resep opor ayam lebaran - Cara membuat opor ayam lebaran
Resep opor ayam lebaran - Cara membuat opor ayam lebaran

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging ayam bersih (potong-potong)
  • 1 liter santan
  • 3 batang daun bawang (cincang halus)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sdt merica
  • 2 cm jahe

Langkah-langkah cara membuat opor ayam lebaran:

  1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, diamkan beberapa menit.
  2. Tumis daun bawang, daun salam, daun jeruk dan lengkuas ampai harum. Masukan daging ayam dan tumis sampai harum dan berubah warna, tuang santan, gula dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
  3. Masak sampai mendidih dan ayam benar-benar matang. Angkat dn sajikan bersama lontong atau ketupat.
  4. Opor ayam lebaran siap di nikmati.

4. Resep opor ayam Padang

Resep opor ayam Padang - Cara membuat opor ayam Padang
Resep opor ayam Padang - Cara membuat opor ayam Padang

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam bersih (potong-potong)
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)
  • 500 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • 800 ml santan encer
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 4 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm kencur
  • 3 cm jahe
  • 2 buah cabai merah
  • Garam secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat opor ayam Padang:

  1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa menit. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk sampai layu.
  3. Masukan daging ayam dan aduk sampai merata.
  4. Tuang santan encer, aduk sampai santan menyusut dan bumbu meresap.
  5. Kemudian tuang santan kental, aduk-aduk sampai mendidih. Masak sampai ayam empuk dan matang.
  6. Angkat dan sajikan bersama lontong atau ketupat.
  7. Terakhir taburi bawang goreng di atasnya, opor ayam siap di nikmati.

5. Resep opor ayam Betawi

Resep opor ayam Betawi - Cara membuat opor ayam Betawi
Resep opor ayam Betawi - Cara membuat opor ayam Betawi

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam bersih (potong-potong)
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)
  • 1 liter air
  • 500 ml santan kental
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 3 buti kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdm kemiri sangrai
  • 1/4 sdt jintan
  • 1 st garam

Langkah-langkah cara membuat opor ayam Betawi:

  1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk dan garam, diamkan beberapa menit.
  2. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukan ayam, daun salam dan serai.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam tadi.
  4. Tunggu sampai air menyusut, tuang santan dan aduk sampai merata.
  5. Masak sampai santan mendidih, dan ayam matang. Angkat dan sajikan.
  6. Opor ayam Betawi siap di nikmati.

6. Resep opor ayam kuning

Resep opor ayam kuning - Cara membuat opor ayam kuning
Resep opor ayam kuning - Cara membuat opor ayam kuning

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam bersih (potong-potong)
  • 2 buah jeruk nipis (potong jadi 2 bagian)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 gelas santan kental
  • 2 gelas santan encer
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 8 butir kemiri

Langkah-langkah cara membuat opor ayam kuning:

  1. Lumuri daging ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  2. Goreng ayam sampai berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam, serai dan daun jeruk. Aduk sampai layu.
  4. Tuang santan encer dan masukan juga ayam, aduk sampai tercampur rata. Masak dengan api sedang.
  5. Jika santan sudah menyusut, tuang santan kental. Aduk sampai mendidih dan ayam matang sempurna.
  6. Angkat dan sajikan.

7. Resep opor ayam spesial

Resep opor ayam spesial - Cara membuat opor ayam spesial
Resep opor ayam spesial - Cara membuat opor ayam spesial

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam potong bersih (potong-potong)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 sdt gula jawa
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 bungkus santan kara
  • Air secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt merica
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Langkah-langkah cara membuat opor ayam spesial:

  1. Rebus ayam sampai setengah matang.
  2. Sangrai bumbu halus tanpa minyak sebentar, kemudian masukan ayam sampai ayam mengeluarkan minyak.
  3. Tuang air panas secukupnya, masukan duan salam, daun jeruk, serai, gula jawa, garam dan kaldu. Masak sampai medidih.
  4. Masukan santan dan aduk sampai rata, aduk terus sampai mendidih. Masak sampai ayam empuk dan matang.
  5. Angkat dan sajikan.

8. Resep opor ayam putih

Resep opor ayam putih - Cara membuat opor ayam putih
Resep opor ayam putih - Cara membuat opor ayam putih

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam bersih (potong-potong)
  • 250 ml santan kental
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 liter air
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 buah bawang merah
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 3 cm jahe

Langkah-langkah cara membuat opor ayam putih:

  1. Rebus air sampai mendidih, masukan ayam kemudian rebus selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis sampai layu.
  3. Tuangkan 1 liter air dan santan kental, aduk dan masukan juga ayam.
  4. Masukan garam, gula dan kaldu, aduk-aduk terus jangan sampai santan pecah.
  5. Masak sampai ayam empuk dan santan mengental.
  6. Angkat dan sajikan, taburi bawang goreng di atasnya.
  7. Opor ayam putih siap di nikmati.

9. Resep opor ayam Jawa

Resep opor ayam Jawa - Cara membuat opor ayam Jawa
Resep opor ayam Jawa - Cara membuat opor ayam Jawa

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam kampung bersih (potong-potong)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Minyak secukupnya
  • 1 liter santan kental
  • Bawang goreng secukupnya
  • 2 batang serai (memarkan)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/4 sdt jintan
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah cara membuat opor ayam Jawa:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan ayam dan aduk sampai rata. Masak sampai ayam berubah warna.
  2. Kemudian tuang santan sembari terus di aduk, kemudian masukan semua bahan yang tersisa.
  3. Masak sampai ayam empuk dan matang, Angkat dan sajikan kedalam wadah.
  4. Terakhir taburi bawang goreng.

10. Resep opor ayam Palembang

Resep opor ayam Palembang - Cara membuat opor ayam Palembang
Resep opor ayam Palembang - Cara membuat opor ayam Palembang

Bahan-bahan:

  • 600 gram ayam bersih (potong-potong)
  • 1 liter santan
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 1/4 potong nanas parut
  • 1/2 st gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica

Langkah-langkah cara membuat opor ayam Palembang:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas, daun salam dan serai. Aduk sampai layu.
  2. Masukan ayam aduk sampai tercampur, masak sampai ayam berubah warna.
  3. Tuang santan, aduk sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula, masak sampai ayam empuk. Kemudian masukan nanas, aduk dan masak sebentar.
  4. Angkat dan sajikan, taburi bawang goreng di atasnya.
  5. Opor ayam Palembang siap di nikmati.

Bagaimana mudah bukan, anda bisa memilih resep mana yang akan anda coba di rumah. Happy cooking !!
Halaman :