Bunga

11 Aneka Resep Cara Membuat Martabak Telur Yang Enak, Mudah, dan Lezat


A+
A
A-
11 Aneka Resep Cara Membuat Martabak Telur Yang Enak, Mudah, dan Lezat
11 Aneka Resep Cara Membuat Martabak Telur Yang Enak, Mudah, dan Lezat

XASXUS.com - Martabak adalah salah satu jenis jajanan Nusantara yang sangat mudah di dapat. Di Indonesia terdapat 2 jenis martabak, yaitu martabak telur dan martabak manis atau biasa disebut dengan terang bulan. Meskipun memiliki nama yang hampir sama, namun kedua jenis martabak ini tidak memiliki kesamaan sama sekali, baik dari segi bentuk maupun cita rasanya.

Martabak manis sendiri bisa dikategorikan ke dalam kue dan biasanyan diberi toping yang beraneka ragam, mulai dari messis, kacang, ketan merah, keju dan masih banyak lagi. Sedangkan untuk martabak telur sendiri cenderung memiliki cita rasa yang gurih dan berisi beraneka ragam jenis bahan makanan, seperti sayuran, daging, keju dan lain sebagainya.

Namun kali ini kita hanya akan membahas salah satunya saja, yaitu martabak telur. Martabak telur umum banyak jumpai ditempat keramaian atau pinggir jalan pada saat malam hari. Namun apabila kita malas untuk keluar rumah dan sangat ingin menikmati kelezatan martabak telur, maka tidak usah bingung karena kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang ada di dapur anda. Selain terjamin kebersihanya anda bisa membuat isianya sesuai selera anda.

Nah sekarang mari kita simak beberapa resep cara membuat martabak telur, di bawah berikut ini.
Daftar Isi

1. Resep cara membuat kulit martabak telur

Resep cara membuat kulit martabak telur
Resep cara membuat kulit martabak telur

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi/sedang
  • 150 ml Air
  • 50 ml minyak goreng
  • 1 butir telur ayam kocok lepas
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat kulit martabak telur:

  1. Campur tepung terigu dengan garam dalam satu wadah.
  2. Masukan telur kocok aduk sampai tercampur rata.
  3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni dengan tangan sampai adonan kalis.
  4. Bagi adonan menjadi 2, kemudian bentuk menjadi bulat.
  5. Olesi bagian luar adonan dengan minyak goreng, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.

2. Resep cara membuat isi martabak telur

Resep cara membuat isi martabak telur
Resep cara membuat isi martabak telur

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging sapi giling
  • 5 batang daun bawang (cincang halus)
  • 8 buah bawang merah (iris halus)
  • 4 siung bawang putih (iris halus)
  • 1 buah bawang bombay (iris halus)
  • 1 sdt lada bubuk
  • 4 sdm minyak goreng

Langkah-langkah cara membuat isi martabak telur:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.
  2. Masukan daging sapi, aduk sampai ayam berwarna pucat.
  3. Kemudian masukan daun bawang dan lada bubuk, aduk sampai tercampur rata dan matang. Angkat dan sisikan.

3. Resep cara membuat martabak telur sederhana

Resep cara membuat martabak telur sederhana
Resep cara membuat martabak telur sederhana

Bahan-bahan:

  • Siapkan adonan kulit martabak telur (point nomer 1)
  • Siapkan isian yang sudah dibuat tadi (point nomer 2)
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 4 sdm minyak goreng

Langkah-langkah cara membuat martabak telur sederhana:

  1. Lebarkan adonan kulit seperti membuat adonan pizza, namun lebih tipis dan jangan sampai sobek.
  2. Campur telur kocok dengan adonan isian, aduk sampai tercampur rata.
  3. Siapkan wajan dengan diameter yang luas dan panaskan minyak dengan api kecil.
  4. Kemudian goreng kulit martabak secara perlahan agar tidak sobek.
  5. Tuang isian mertabak di tengah-tengah kulit yang sedang di goreng.
  6. Kemudian lipat masing-masing ujung kulit martabak sampai menutupi isian dan membentuk segi empat.
  7. Bolak balik martabak sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan dengan saus sambal.

4. Resep cara membuat martabak telur mini

Resep cara membuat martabak telur mini
Resep cara membuat martabak telur mini

Bahan-bahan:

  • 7 lembar kulit lumpia
  • 3 buah tahu putih (haluskan)
  • 2 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 2 batang daun bawang (incang halus)
  • 3 buah bawang merah (iris halus)
  • 2 siung bawang putih (iris halus)
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah cara membuat martabak telur mini:

  1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukan daun bawang, tahu, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata dan matang, angkat dan sisihkan.
  2. Campur telur kocok dengan tumisan isi tadi sampai tercampuR rata.
  3. Goreng kulit sampai matang, kemudian tuang isian ke tengah kulit yang sedang di goreng. Lipat masing-masing ujung sampai menutupi isian, membentuk segi empat.
  4. Bolak balik martabak sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Martabak telur mini siap di sajikan bersama saus sambal.

5. Resep cara membuat martabak telur isi tahu daging

Resep cara membuat martabak telur isi tahu daging
Resep cara membuat martabak telur isi tahu daging

Bahan-bahan:

  • 2 buah tahu putih (hancurkan)
  • 5 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 3 batang daun bawang (cincang halus)
  • 2 buah wortel (cincang halus)
  • 100 gram daging giling
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 buah buah bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • Lada bubuk secukupnya
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 20 lembar kulit lumpia

Langkah-langkah cara membuat martabak telur isi tahu daging:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukan wortel, tuang sedikit air dan aduk sampai layu dan empuk.
  2. Kemudian masukan daging dan tahu, aduk sampai terampur rata, masak sampai daging matang.
  3. Campur telur kocok dengan daun bawang, kemudian masukan tumisan daging tadi, aduk sampai tercampur rata.
  4. Goreng kulit lumpia, kemudian tuang isian di tengah kulit lalu lipat setiap ujunganya, sampai menutupi isian membentuk segi empat.
  5. Bolak balik sampai martabak berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  6. Martabak siap di sajikan.

6. Resep cara membuat martabak telur mozarella

Resep cara membuat martabak telur mozarella
Resep cara membuat martabak telur mozarella

Bahan-bahan:

  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang
  • Tepung terigu secukupnya
  • Kulit lumpia secukupnya
  • Keju mozarella secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm penyedap rasa
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat martabak telur mozarella:

  1. Kocok lepas telur ayam, masukan daun bawang, garam, setengah sdm terigu, penyedap rasa dan merica. Aduk sampai tercampur rata.
  2. Goreng 2 lembar kulit lumpia, tuang setengah adonan telur dan lipat sampai isian tertutup. Goreng sampai matang angkat dan tiriskan.
  3. Taburi parutan keju mozarella, kemudian panggang di oven selama 10 menit.
  4. Martabak telur mozarella siap di sajikan.

7. Resep cara membuat martabak telur dengan teflon

Resep cara membuat martabak telur dengan teflon
Resep cara membuat martabak telur dengan teflon

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur ayam
  • 3 batang daun bawang (cincang halus)
  • 2 buah sosis (potong-potong)
  • 1 sdt bumbu kare (kalau tidak ada bisa dilewati)
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kulit martabak telur secukupnya (cara ada dipoint nomer 1)

Bahan pelengkap:

  • Acar timun secukupnya
  • Saus sambal secukupnya

Langkah-langkah cara membuat martabak telur dengan teflon:

  1. Kocok telur ayam, kemudian tambahkan garam dan bumbu kare, aduk sampai tercampur rata.
  2. Masukan sosis dan daun bawang, aduk sampai rata.
  3. Ratakan adonan kulit di atas teflon yang sudah di panaskan dengan api kecil. Panaskan sampai setengah matang, tuang isian ke tengah kulit, kemudian lipat setiap ujung sampai menutupi isian membentuk segi empat.
  4. Tambahkan sedikit minyak untuk menggoreng, tambah volume api.
  5. Bolak-balik sampai martabak berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  6. Letakan di atas piring, kemudian potong.
  7. Sajikan bersama acar timun dan saus sambal.

8. Resep cara membuat martabak telur sayuran

Resep cara membuat martabak telur sayuran
Resep cara membuat martabak telur sayuran

Bahan-bahan:

  • 3 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 3 batang daun bawang (cincang halus)
  • Bayam secukupnya (petili)
  • Wortel parut secukupnya
  • 5 buah cabai rabit (potong kecil-kecil)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • Kulit martabak secukupnya (cara ada dipoint nomer 1)

Bahan pelengkap:

Saus sambal atau cabai rawit utuh

Langkah-langkah cara membuat martabak telur sayuran:

  1. Campur semua bahan isian dengan telur kocok, aduk sampai tercampur rata.
  2. Panaskan teflon atau wajan, tuang sedikit minyak letakan kulit diatas teflon.
  3. Tuang isian ditengah kulit, kemudian lipat sampai isian tertutup.
  4. Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan bersama saus sambal atau cabai rawit.

9. Resep cara membuat martabak telur asin

Resep cara membuat martabak telur asin
Resep cara membuat martabak telur asin

Bahan-bahan:

  • 3 butir telur asin
  • 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
  • 3 batang daun bawang (cincang)
  • 150 gram daging sapi giling
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1/2 sdm kari-kari
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
  • Kulit martabak secukupnya

Langkah-langkah cara membuat martabak telur asin:

  1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukan daging giling, merica bubuk, garam dan kari bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
  2. Masak dengan api sedang, jika daging sudah mengering dan matang, angkat dan sisihkan.
  3. Kocok lepas telur asin, campur dengan tumisan daging tadi, masukan daun bawang, dan bawang bombay cincang. Aduk sampai tercampur rata
  4. Panaskan teflon, kemudian tuang sedikit minyak dan letakan adonan kulit yang sudah dilebarkan di atas teflon.
  5. Tuang isian ditengah kulit. Kemudian lipat setiap ujungnya sampai isian tidak terlihat dan membentuk segi empat.
  6. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Martabak telur asin siap di sajikan.

10. Resep cara membuat martabak telur isi ayam

Resep cara membuat martabak telur isi ayam
Resep cara membuat martabak telur isi ayam

Bahan-bahan:

  • 250 gram ayam cincang
  • 5 batang daun bawang (cincang halus)
  • 4 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 1 buah bawang bombay (cincang halus)
  • 2 buah kentang (serut)
  • 2 buah wortel (serut)
  • Adonan kulit secukupnya

Bumbu-bumbu:

  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah cara membuat martabak telur isi ayam:

  1. Tumis bumbu sampai harum, masukan daging ayam, kentang, wortel, bawang bombay dan daun bawang. Tumis sampai ayam matang.
  2. Lebarkan adonan, kemudian panaskan pan, beri sedikit minyak dan letakan kulit di pan. Tuang isian di tengah kulit, kemudian lipat sampai isian tertutup.
  3. Goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan bersama saus sambal.

11. Resep cara membuat martabak telur isi jagung dan wortel

Resep cara membuat martabak telur isi jagung dan wortel
Resep cara membuat martabak telur isi jagung dan wortel

Bahan-bahan:

  • Kulit lumpia secukupnya
  • 2 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 batang daun bawang (cincang halus)
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 buah jagung manis (serut)
  • 2 buah wortel (potong dadu kecil)
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Lada hitam bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat martabak telur isi jagung dan wortel:

  1. Campurkan semua bahan kecuali kulit lumpia dan minyak, aduk sampai tercampur rata.
  2. Panaskan minyak, kemudian letakan kulit lumpia dan tuang isian diatas kulit lumpia. Setelah itu lipat sampai isian tidak terlihat dan membentuk segi empat.
  3. Goreng martabak sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan bersama cabai atau saus sambal.

Demikian resep dan cara membuat martabak telur yang mudah dan enak, selamat mencoba di rumah !!
Halaman :