Bunga

11 Aneka Resep Cara Membuat Gado-Gado Sederhana dan Enak


A+
A
A-
11 Aneka Resep Cara Membuat Gado-Gado Sederhana dan Enak
11 Aneka Resep Cara Membuat Gado-Gado Sederhana dan Enak

XASXUS.com - Gado-gado merupan salah satu masakan khas Nusantara, dimana hampir setiap daerah memiliki resep gado-gado khas daerahnya masing-masing. Makanan berbahan dasar sayuran dan saus kacang ini, memiliki cita rasa yang pas untuk lidah kita orang indonesia.

Meskipun berbahan dasar hampir sama, tetapi proses pembuatan dan cita rasa pasti berbeda di setiap daerahnya. Nah berbicara mengenai gado-gado, berikut ini adalah 11 aneka resep cara membuat gado-gado sederhana dan enak.
Daftar Isi

1. Resep cara membuat gado-gado Surabaya

Resep cara membuat gado-gado Surabaya
Resep cara membuat gado-gado Surabaya

Bahan-bahan:

  • 100 gram kacang panjang
  • 100 gram taoge (bersih)
  • 500 gram kentang (kupas)
  • 250 gram selada
  • 5 butir telur ayam rebus (belah)
  • 5 buah tahu goreng (potong-potong)
  • 3 potong tempe goreng
  • 2 buah mentimun (kupas)
  • 2 buah tomat
  • Minyak goreng secukupnya
  • Krupuk goreng secukupnya

Bumbu saus kacang:

  • 250 gram kacang tanah (sangrai)
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 4 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 500 ml santan kelapa
  • 50 gram gula merah
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm air asam jawa

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Surabaya:

  1. Rebus sayuran, jangan terlalu lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, kemudian tumis sampai harum.
  3. Masukan daun jeruk dan aduk sampai rata.
  4. Blender kacang tanah sangrai dengan santan.
  5. Rebus kacang tanah yang sudah di blender, bersama bumbu tumis.
  6. Kemudian tambahkan garam dan gula merah, aduk-aduk sampai mendidih kemudian angkat.
  7. Tata sayuran yang sudah direbus di atas piring, tambahkan tahu, tempe, timun kemudian siram dengan saus kacang dan beri krupuk di atasnya.
  8. Gado-gado Surabaya siap di sajikan.

2. Resep cara membuat gado-gado Padang

Resep cara membuat gado-gado Padang
Resep cara membuat gado-gado Padang

Bahan-bahan:

  • 100 gram kentang (kupas dan potong)
  • 50 gram taoge
  • 6 lembar selada
  • Kacang panjang secukupnya
  • 1 buah timun (potong)
  • 1/3 potong kubis
  • 2 butir telur rebus
  • Bawang goreng secukupnya
  • 100 gram mie kuning
  • Krupuk merah secukupnya

Bahan saus kacang:

  • 550 ml santan kelapa
  • 250 gram kacang tanah (sangrai dan haluskan)
  • Terasi bakar secukupnya
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah kriting
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Gula merah secukupnya
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 sdt air asma jawa
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Padang:

  1. Rebus semua sayuran, jangan terlalu lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai keriting, merica dan terasi sampai halus.
  3. Tumis bumbu yang sudah halus sampai harum, masukan lengkuas, daun salam, kacang tanah yang sudah halus. Aduk-aduk sampai tercmpur rata.
  4. Tuang santan aduk, dan tambahkan garam, gula merah dan air asa jawa. Aduk-aduk sampai mengental. Didihkan dan angkat.
  5. Tata mie kuning yang sudah di seduh di atas piring, tambahkan semua sayuran rebus, telur rebus, kemudian siram dengan saus kacang.
  6. Tambahkan irisan timun, krupuk dan bawang goreng.
  7. Gado-gado padang, siap disajikan.

3. Resep cara membuat gado-gado Sidoarjo

Resep cara membuat gado-gado Sidoarjo
Resep cara membuat gado-gado Sidoarjo

Bahan-bahan:

  • 6 lembar daun sawi putih
  • 1 buah timun (potong-potong)
  • 1 buah wortel (potong-potong)
  • 250 gram taoge
  • 250 gram buncis
  • 1 ikat daun seledri
  • 6 buah tahu goreng
  • 150 gram petis Sidoarjo

Bumbu saus kacang:

  • 6 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit
  • 250 gram kacang tanah (sangrai dan buang kulit ari)
  • Garam secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • Air secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Sidoarjo:

  1. Rebus semua sayuran, jangan terlalu lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Blender semua bumbu dengan air, dan campurkan petis dengan bumbu.
  3. Tata sayuran rebus diatas piring, tambahkan tahu goreng, kemudian siram dengan saus kacang.
  4. Beri krupuk dan irisan timun diatasnya.
  5. Gado-gado Sidoarjo siap disajikan.

4. Resep cara membuat gado-gado Malang

Resep cara membuat gado-gado Malang
Resep cara membuat gado-gado Malang

Bahan-bahan:

  • 100 gram kubis
  • 1 buah kentang
  • 1 ikat daun selada
  • 1 buah wortel
  • 150 gram tahu
  • 150 gram tempe
  • 50 gram taoge
  • 3 butir telur rebus
  • 1 ikat kecil kacang panjang
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 sdt gula merah
  • 200 ml santan encer
  • 100 gram kacang tanah (sangrai dan haluskan)
  • Garam secukupnya

Bahan bumbu:

  • 2 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • Kerupuk emping secukupnya
  • Lontong secukupnya (potong-potong)

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Malang:

  1. Rebus semua sayuran, jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan bahan bumbu, kemudian tumis sampai harum.
  3. Kemudian masukan kacang tanah yang sudah di haluskan, tambahkan gula merah dan aduk sampai tercampur rata.
  4. Masukan asam jawa, garam dan santan aduk-aduk sampai air santan menyusut.
  5. Tata lontong dan sayuran rebus di atas piring, beri tempe dan tahu.
  6. Kemudian siram dengan saus kacang, beri krupuk emping di atasnya.
  7. jika suka tambahkan juga bawang goreng dan irisan daun seledri.
  8. Gado-gado Malang siap di sajikan.

5. Resep cara membuat gado-gado Boplo

Resep cara membuat gado-gado Boplo
Resep cara membuat gado-gado Boplo

Bahan-bahan:

  • 100 gram kubis
  • 1 ikat kacang panjang
  • 1 ikat daun bayam
  • 50 gram taoge bersih

Bumbu saus:

  • 4 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula meah
  • 1 sdt perasan jeruk limau
  • Air secukupnya
  • 100 gram kacang tanah (goreng)
  • 200 gram kacang mete (sangrai)

Bahan pelengkap:

  • 1 buah timun (potong-potong)
  • Tahu goreng secukupnya
  • Lontong (potong-potong)
  • Kentang rebus (kupas)
  • Telur rebus (kupas)
  • Kerupuk emping secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Boplo:

  1. Rebus semua sayuran, jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan.
  2. Goreng kacang tanah dan kacang mete, kemudian haluskan bersama gula merah, garam, cabai rawit, cabai merah dan air perasan jeruk limau.
  3. Seduh dengan air panas, jangan terlalu encer.
  4. Tata potongan lontong di atas piring, beri sayuran rebus, kentang rebus, tahu goreng, telur rebus dan potongan timun.
  5. Kemudian siram dengan saus kacang, taburi bawang goreng dan kerupuk empung.
  6. Gado-gado boplo siap disajikan.

6. Resep cara membuat gado-gado Solo

Resep cara membuat gado-gado Solo
Resep cara membuat gado-gado Solo

Bahan-bahan:

  • 100 gram kubis
  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • 1/4 tahu cina goreng
  • 3 potong tempe goreng
  • 1 butir telur rebus
  • 50 gram buncis
  • 1 ikat daun selada
  • Kerupuk merah secukupnya

Bumbu saus kacang:

  • 3 siung baang putih
  • 3 biji kemiri (sangrai)
  • 150 gram kacang tanah goreng
  • 5 buah cabai rwit merah
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm gula merah
  • 300 ml santan kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Solo:

  1. Rebus semua sayuran, jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan kacang tanah bersama kemiri, bawang putih, gula merah, garam dan cabai rawit sampai halus. Tumis sampai harum.
  3. Rebus santan, dan masukan bumbu tumis.
  4. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah.
  5. Tata daun selada di atas piring, beri sayuran rebus, tambahkan tahu, tempe dan telur yang sudah di potong-potong.
  6. Kemudian siram dengan saus kacang.
  7. Beri krupuk merah di atasnya, gado-gado siap disajikan.

7. Resep cara membuat gado-gado Suramadu

Resep cara membuat gado-gado Suramadu
Resep cara membuat gado-gado Suramadu

Bahan-bahan:

  • 1 buah lontong (potong-potong)
  • 1 ikat kacang panjang
  • 100 gram kubis
  • 50 gram taoge
  • 1 ikat kangkung (petik)
  • 1 butir telur rebus (kupas dan belah)
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk goreng secukupnya

Bumbu saus kacang:

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 2 siung baang putih
  • 4 cabai rawit merah
  • Kecap manis secukupnya
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Suramadu:

  1. Haluskan kacang goreng, haluskan juga bawang putih, cabai rawit, garam, gula dan kecap.
  2. Campur kacang dan bumbu yang sudah di haluskan dengan air, aduk sampai tercampur rata.
  3. Rebus semua sayuran, jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan.
  4. Tata lontong di atas piring, beri sayuran rebus dan telur rebus.
  5. Kemudian siram deng saus kacang.
  6. Beri kerupuk di atasnya, gado-gado siap disajikan.

8. Resep cara membuat gado-gado Pelangi

Resep cara membuat gado-gado Pelangi
Resep cara membuat gado-gado Pelangi

Bahan-bahan:

  • 100 gram jagung pipil
  • 80 gram taoge
  • 150 gram kacang panjang
  • 2 ikat kangkung (petik)
  • 1 buah tahu cina goreng
  • 3 potong tempe goreng
  • 2 ikat bayam (petik)
  • 1 buah wortel
  • Kerupuk aci secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan saus:

  • 3 siung bawang putih (goreng)
  • 5 buah cabai rawit rebus
  • 175 gram kacang mete (sangrai)
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 buah jeruk limau (potong dan ambil)

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Pelangi:

  1. Rebus semua sayuran, jangan terlalu lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu, tumis sampai harum. Tambahkan air asam jawa, air secukupnya dan air jeruk limau.
  3. Aduk sampai rata dan mengental.
  4. Siapkan mangku kecil, letakan semua sayuran rebus ke dalam mangku. Tekan agar berbentuk, kemudian keluarkan dan letakan di atas piring.
  5. Siram dengan saus kacang, beri tempe dan tahu goreng. Kemudian taburi bawang goreng dan kerupuk aci.
  6. Gado-gado pelangi siap dinikmati.

9. Resep cara membuat gado-gado Betawi

Resep cara membuat gado-gado Betawi
Resep cara membuat gado-gado Betawi

Bahan-bahan:

  • 1 buah lontong (potong-potong)
  • 1/4 potong kubis (iris kasar)
  • 100 gram taoge bersih
  • 100 gram kacang panjang (potong-potong)
  • 8 lembar daun selada (rajang kasar)
  • 1 buah wortel (potong dadu)
  • 2 buah kentang (potong dadu)
  • 1 buah timun (potong-potong)
  • 2 buah tahu goreng (potong dadu)
  • 2 potong tempe goreng (potong dadu)

Bahan saus kacang:

  • 200 gram kacang tanah (goreng)
  • 700 ml santan kelapa
  • 50 gram gula merah
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gul pasir
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:

  • 8 buah cabai merah kriting (rebus)
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 4 siung bawang putih (di goreng)
  • 3 cm kencur

Bahan pelengkap:

  • Bawang goreng secukupnya
  • 1 butir telur rebus (kupas dan belah)
  • Krupuk udang secukupnya

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Betawi:

  1. Rebus semua sayuran kecuali taoge dan daun selada, jangan terlalu lunak. Untuk taoge cukup di siram air panas saja. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan kacang goreng sampai lembut.
  3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, masukan kacang halus dan aduk-aduk sampai rata.
  4. Tuang santan, kecap manis, gul merah dan garam. Aduk-aduk sampai mendidih dan mengental.
  5. Tata lontong di atas piring, tambahkan tahu, tempe, kentang dan semua sayur.
  6. Beri telur rebus, kemudian siram dengan saus kacang.
  7. Taburi bawang goreng dan kerupuk.
  8. Gado-gado Betawi siap di sajikan.

10. Resep cara membuat gado-gado Semarang

Resep cara membuat gado-gado Semarang
Resep cara membuat gado-gado Semarang

Bahan-bahan:

  • Jagung pipil secukupnya
  • 2 lembar kubis
  • 3 lembar daun selada
  • 1 butir telur rebus
  • 1 buah kentang
  • 1 potong tempe goreng
  • 1 buah tahu goreng
  • 1 buah timun (potong-potong)

Bahan-bahan pelengkap:

  • 1 bungkus saus kacang instan
  • Emping goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Semarang:

  1. Rebus semua sayur kecuali selada, jangan terlalu lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Seduh saus kacang instan dengan air panas, jangan terlalu encer.
  3. Tata selada di atas piring, beri sayuran rebus di atasnya. Tambahkan tempe, tahu dan telur rebus.
  4. Kemudian siram dengan saus kacang.
  5. Taburi bawang goreng dan emping.
  6. Gado-gado siap di nikmati.

11. Resep cara membuat gado-gado Madura

Resep cara membuat gado-gado Madura
Resep cara membuat gado-gado Madura

Bahan-bahan:

  • 1 buah kentang rebus (potong-potong)
  • 1 butir telur rebus (kupas dan belah)
  • 1/4 potong kubis (iris kasar)
  • 50 gram taoge (seduh air panas)
  • 3 lembar daun selada
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal cabe rawit
  • Kerupuk secukupnya
  • 1 bungkus lontong (potong-potong)

Bumbu halus saus kacang:

  • 7 siung bawang putih
  • 250 gram kacang goreng
  • 3 buah cabai merah
  • 4 sdm tepung maizena
  • 3 lembar daun jeruk
  • 800 ml santan encer

Langkah-langkah cara membuat gado-gado Madura:

  1. Goreng cabai dan bawang putih, kemudian haluskan bersama kacang goreng.
  2. Rebus santan, masukan kacang dan bumbu halus. Tambahkan daun jeruk dan aduk-aduk.
  3. Tambahkan tepung maizena, aduk lagi sampai mengental.
  4. Kemudian masukan gula dan garam. Didihkan lalu angkat.
  5. Tata lontong di atas piring, beri sayuran rebus dan telur rebus.
  6. Siram dengan saus kacang. Beri sambal, bawang goreng dan kerupuk.
  7. Gado-gado siap dinikmati.

Sekilas cara dan bahan memang sama, namun cita rasa tetap berbeda. Jadi anda tinggal tentukan pilihan resep gado-gado mana yang akan anda coba. Selamat memasak.
Halaman :