Bunga

5 Aneka Resep Cara Membuat Ayam Serundeng Sederhana dan Enak


A+
A
A-
5 Aneka Resep Cara Membuat Ayam Serundeng Sederhana dan Enak
5 Aneka Resep Cara Membuat Ayam Serundeng Sederhana dan Enak

XASXUS.com - Serundeng ayam adalah makanan yang biasa dikonsumsi sebagai lauk makan. Rasanya yang gurih manis dan ada juga yang pedas, sangat cocok sebagai pendamping nasi. Bagi bunda yang anaknya sedang ngekos, serundeng ayam bisa jadi pilihan untuk membekalinya. Karena selain enak, serundeng tidak perlu di hangatkan ketika akan di konsumsi.

Serundeng ayam juga sangat di sukai anak-anak, jadi tidak perlu bingung ketika anak sedang susah makan. Bahkan jika kita sedang malas memasak sarapan, kita masih punya persediaan serundeng ayam sebagai ganti lauk sarapan.

Berikut dibawah ini beberapa resep cara membuat serundeng ayam yang bisa anda pilih.
Daftar Isi

1. Resep cara membuat ayam serundeng suwir

Resep cara membuat ayam serundeng suwir
Resep cara membuat ayam serundeng suwir

Bahan utama:

  • 1 kg daging ayam
  • 1 buah kelapa (parut dan sangrai sampai kering)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdm garam halus
  • 13 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 900 ml air

Bumbu lain:

  • 200 gram gula merah (iris-iris)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 150 ml air

Langkah-langkah cara membuat ayam serundeng suwir:

  1. Rebus ayam dengan bumbu halusnya sampai empuk. Angkat dan tiriskan, suwir-suwir daging ayam.
  2. Rebus semua bumbu serundeng dengan wajan sampai mengental, Matikan api. Lalu masukan ayam suwir dan kelapa sangrai, aduk sampai tercampur dengan rata.
  3. Masak lagi dengan api kecil, aduk terus sampai berwarna coklat keemasan.
  4. Segera pindahkan serundeng dari wajan yang masih panas ke wadah bersih.
  5. Simpan serundeng ke dalam wadah dengantutup yang rapat.
  6. Serundeng ayam suwir pedas manis siap di nikmati.

2. Resep cara membuat ayam goreng serundeng lengkuas

Resep cara membuat ayam goreng serundeng lengkuas
Resep cara membuat ayam goreng serundeng lengkuas

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 4 bagian)
  • 1 butir biji pala
  • 2 buah jeruk nipis (potong dan peras airnya)
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 150 gram lengkuas (parut)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 sdm gula merah iris
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 setengah liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 5 cm kunyit bakar
  • 5 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdt jintan (sangrai)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar (sangrai)
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat ayam goreng serundeng lengkuas:

  1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 15 menit.
  2. Cuci sampai bersih dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, lengkuas parut dan daun salam sampai layu.
  4. Kemudian masukan ayam, air asam jawa dan gula merah. Aduk sampai tercampur rata.
  5. Tambahkan air dan masak, sampai ayam matang. Kemudian angkat.
  6. Goreng ayam sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Goreng juga bumbu lengkuas parutnya tadi, angkat dan tiriskan.
  8. Taburi ayam dengan bumbu lengkuas tadi, ayam serundeng lengkuas siap disajikan.

3. Resep cara membuat ayam serundeng padang

Resep cara membuat ayam serundeng padang
Resep cara membuat ayam serundeng padang

Bahan-bahan:

  • 5 potong ayam (bisa apa saja, paha atau sayap)
  • 250 gram kelapa parut
  • 5 buah cabai rawit (haluskan)
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu ungkep ayam:

  • 3 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengka
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • Totole secukupnya
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara membuat ayam serundeng padang:

  1. Haluskan bumbu ungkep ayam dengan carra di blender.
  2. Rebus ayam bersama bumbu halus dan ungkep sampai bumbu meresap dan air menyusut
  3. Kemudian goreng ayam sampai garing.
  4. Haluskan semua bumbu serundeng kemudian tumis sampai harum.
  5. Masukan kelapa parut, aduk-aduk sampai tercampur rata.
  6. Aduk terus sampai berwarna kuning keemasan. Saat memasak gunakan api kecil.
  7. Kemudian campur ayam yang sudah di goreng dengan serundeng, aduk sampai tercampur.
  8. Serundeng ayam siap di sajikan.

4. Resep cara membuat ayam serundeng sunda

Resep cara membuat ayam serundeng sunda
Resep cara membuat ayam serundeng sunda

Bahan-bahan:

  • 1/2 butir kelapa (parut)
  • 1 gandu gula merah (iris-iris)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 sdm air asam jawa
  • 500 gram daging ayam (di goreng)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang merah
  • 6 buah bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah kriting
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1/4 sdt jintan
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • Garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukunya

Langkah-langkah cara membuat ayam serundeng sunda:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam dan serai. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukan kelapa parut aduk-aduk sampai tercampur rata.
  3. Tambahkan gula merah, garam, air asam dan kaldu bubuk. Tambahkan gula pasir secukupnya.
  4. Jika air sudah menyusut, tambahkan ayam yang sudah di goreng. Aduk sampai tercampur rata.
  5. Masak sampai air habis.
  6. Serundeng siap di sajikan.

5. Resep cara membuat ayam goreng serundeng sederhana

Resep cara membuat ayam goreng serundeng sederhana
Resep cara membuat ayam goreng serundeng sederhana

Bahan-bahan:

  • 4 potong daging ayang (bagian apa saja)
  • 150 gram kelapa parut sangrai
  • 2 cm lengkuas parut
  • 2 lembar daun salam
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupanya
  • Gula pasir secukupanya

Langkah-langkah cara membuat ayam goreng serundeng sederhana:

  1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum, masukan lengkuas, dan daging ayam. Aduk sampai rata.
  2. Tambahkan air secukupnya, masak sampai bumbu meresap pada ayam dan air menyusut. Sisakan sedikit air tumisan ayam tadi.
  3. Angkat ayam dan tiriskan.
  4. Kemudian masukan kelapa parut ke sisa air bumbu tadi, aduk-aduk sampai rata.
  5. Angkat, siapkan minyak yang sudah di panaskan. Kemudian goreng kelapa sampai garing, angkat dan tiriskan.
  6. Goreng ayam sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Letakan ayam goreng di atas piring, taburkan serundeng tadi ke atas ayam goreng.
  8. Ayam goreng serundeng siap di sajikan.

Happy cooking!
Halaman :