Bunga

15 Aneka Resep Cara Membuat Acar - Acar Kuning, Timun, Ikan, dan Lainnya


A+
A
A-
15 Aneka Resep Cara Membuat Acar - Acar Kuning, Timun, Ikan, dan Lainnya
15 Aneka Resep Cara Membuat Acar - Acar Kuning, Timun, Ikan, dan Lainnya

XASXUS.com - Acar merupakan salah satu olahan makanan yang biasanya di hidangkan bersama makan lain, seperti nasi goreng, sate dan masih banyak lagi. Secara umumn, acar dibuat dari bahan dasar sayur-sayuran, seperti timun, wortel, dan lain sebagainya serta dijadikan sebagai penyegar dan pelengkap.

Berbicara mengenai acara, pada kesempatan kali ini kita tidak hanya akan membahas tentang acar sayur saja. Melainkan beberapa bahan lainya yang bisa dimasak dengan bumbu acar, seperti ikan, rebung, sayur dan lainnya. Simaklah beberapa resep cara membuat acar di bawah ini.
Daftar Isi

1. Resep acar timun

Resep cara membuat acar - acar timun
Resep cara membuat acar - acar timun

Bahan-bahan:

  • 50 gram cabai rawit (petik dan cuci)
  • 50 gram bawang merah (kupas dan cuci)
  • 1 buah mentimun (potong dadu)
  • 1 buah wortel (potong dadu)
  • 250 ml air
  • 2 sdm cuka masak
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Langkah-langkah cara membuat acar timun:

  1. Rebus air, gula dan garam sampai mendidih. Kemudian tuang cuka dan aduk-aduk sampai rata.
  2. Masukan semua bahan tadi, aduk sampai rata. Matikan api lalu angkat.
  3. Jika acar sudah dingin, siapkan toples kaca bersih. Tuang acar ke dalam toples, kemudian simpan ke dalam kulkas.
  4. Acar bisa disajikan kapan saja.

2. Resep acar timun matang

Resep cara membuat acar - acar timun matang
Resep cara membuat acar - acar timun matang

Bahan-bahan:

  • 2 buah mentimun (potong dadu)
  • 2 sdm cuka

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • Gula dan garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat acar timun matang:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan timun aduk sampai tercampur rata.
  2. Tuang sedikit air dan cuka, masak sampai mendidih dan matang.
  3. Angkat dan sajikan, acar mentimun matang siap dinikmati.

3. Resep acar kuning sederhana

Resep cara membuat acar - acar kuning sederhana
Resep cara membuat acar - acar kuning sederhana

Bahan-bahan:

  • 3 buah cabai keriting (iris serong)
  • 2 buah wortel (potong memanjang)
  • 2 buah mentimun (potong memanjang)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt cuka makan

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 5 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara membuat acar kuning sederhana:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan timun, wortel dan cabai keriting.
  2. Aduk sampai tercampur rata, tuang air secukupnya dan cuka. Aduk sampai rata.
  3. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk. Aduk-aduk dan masak sebentar.
  4. Angkat dan sajikan.

4. Resep acar kuning ikan mas

Resep cara membuat acar - acar kuning ikan mas
Resep cara membuat acar - acar kuning ikan mas

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan mas bersih
  • 2 buah mentimun (potong kecil memanjang)
  • 5 buah bawang merah (belah jadi 2)
  • 1 buah lemon (potong jadi 2)
  • 1 buah wortel (potong kecil memanjang)
  • 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 50 gram cabai rawit utuh
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 buah cabai merah (iris serong tipis)
  • 500 ml air
  • 1 sdm cuka makan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 7 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri sangrai
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 cm jahe

Langkah-langkah cara membuat acar kuning ikan mas:

  1. Goreng ikan sampai garing, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan aduk sampai layu.
  3. Masukan wortel, timun, bawang merah, irisan cabai merah dan cabai rawit aduk sampai tercampur rata.
  4. Tuang air dan cuka, kemudian aduk lagi.
  5. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai rata dan mendidih. Terakhir masukan ikan dan aduk sampai ikan terlumuri bumbu dengan sempurna. Masak sampai bumbu meresap pada ikan.
  6. Angkat dan sajikan.

5. Resep acar kuning ikan nila

Resep cara membuat acar - acar kuning ikan nila
Resep cara membuat acar - acar kuning ikan nila

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan nila yang sudah bersih
  • Santan kelapa secukupnya
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (memarkan)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • 3 buah cabai merah (potong serong)
  • 4 buah bawang merah (potong kasar)

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Langkah-langkah cara membuat acar kuning ikan nila:

  1. Goreng ikan sampai garing, angkat dan tirisakn
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam, legkuas, serai dan potongan bawang merah. Aduk sampai layu.
  3. Tuang santan, dan aduk sampai mengental.
  4. Masukan ikan, dan masak sampai bumbu meresap. Masukan potongan tomat, irisan cabai, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata, masak sebentar dan angkat.
  5. Ikan nila bumbu acar kuning siap di sajikan.

6. Resep acar kuning Manado

Resep cara membuat acar - acar kuning Manado
Resep cara membuat acar - acar kuning Manado

Bahan-bahan:

  • 250 gram rebung rebus (iris korek api)
  • 100 gram buncis (iris serong)
  • 1 buah mentimun (buang bijinya potong sesuai selera)
  • 100 gram kacang tanah sangrai
  • 2 sdm cuka makan
  • 300 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
  • 5 buah bawang merah utuh
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 gelas air
  • 2 buah cabai merah besar (iris serong)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 3 cm kunyit (rendam dengan air jeruk)
  • 1 batang serai (iris kecil-kecil)

Langkah-langkah cara membuat acar kuning Manado:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan wortel, rebung, buncis dan daun pandan. Masak sampai layu dan matang.
  2. Tuang santan aduk sampai merata, tambahkan garam, cuka, dan gula aduk lagi. Masak sampai santan menyusut.
  3. Kemudian masukan kacang, bawang merah, cabai dan ketimun aduk sampai tercampur rata.
  4. Masak selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan sajikan.

7. Resep acar kuning rebung

Resep cara membuat acar - acar kuning rebung
Resep cara membuat acar - acar kuning rebung

Bahan-bahan:

  • 100 gram rebung rebus
  • 1 buah wortel (potong memanjang)
  • 3 lembar kubis (potong sesuai selera)
  • 100 gram buncis (potong-potong)
  • 3 buah cabai merah keriting (buang bijinya)
  • 1 buah mentimun (buang bijinya dan potong-potong)

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri

Bumbu pelengkap:

  • 2 lembar daun jeruk (iris)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 200 ml santan
  • 100 gram kacang tanah sangrai (ulek kasar)
  • 1 sdm cuka makan (bisa diganti dengan air jeruk nipis)

Langkah-langkah cara membuat acar kuning rebung:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan ketumbar bubuk dan jintan bubuk, aduk sampai rata.
  3. Kemudian masuakan wotel, rebung, cabai, buncis, kol dan mentimun. Tambah sedikit air agar bumbu tercampur sempurna.
  4. Tuang santan dan tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk dan masukan cuka, masukan kacang aduk sampai rata.
  5. Angkat dan sajikan.

8. Resep acar kuning wortel timun

Resep cara membuat acar - acar kuning wortel timun
Resep cara membuat acar - acar kuning wortel timun

Bahan-bahan:

  • 9 buah mentimun (potong korek api)
  • 7 buah wortel (potong korek api)
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (memarkan)
  • Cuka makan secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya (iris-iris)

Bumbu halus:

  • 4 buah kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar

Langkah-langkah cara membuat acar kuning wortel timun:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai dan daun salam. Aduk sampai layu.
  2. Tuang sedikit air, kemudian masukan irisan cabai rawit, garam, penyedap rasa, gula pasir dan cuka secukupnya. Aduk sampai rata dan cicipi, tambahkan gula dan garam jika memang diperlukan.
  3. Angkat dan sajikan.

9. Resep acar cakalang

Resep cara membuat acar - acar cakalang
Resep cara membuat acar - acar cakalang

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan cakalang asap (suwir-suwir)
  • 6 buah ubi jalar ukuran sedang (serut memanjang)
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sachet saus sambl
  • 1 sdt msg/penyedap rasa
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 15 buah cabe rawit
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat acar cakalang:

  1. Goreng ikan cakalang dan ubi jalar sampai kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan penyedap rasa, kaldu bubuk dan saus sambal. Aduk sampai rata.
  3. Masukan ubi dan ikan cakalang yang sudah di goreng tadi, aduk sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan kecap manis sesuai selera anda, aduk-aduk dan angkat.
  5. Acar cakalang siap di sajikan.

10. Resep acar kuning bumbu kacang

Resep cara membuat acar - acar kuning bumbu kacang
Resep cara membuat acar - acar kuning bumbu kacang

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kacang panjang (potong-potong)
  • 50 gram buncis(iris-iris)
  • 150 gram rebung rebus
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah wortel (iris memanjang)
  • 1 buah mentimun (iris memanjang)
  • 1 sdm cuka makan
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus (goreng dahulu kemudian dihaluskan):

  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 cm kunyit
  • 3 siung bawag putih
  • 3 buah bawang merah
  • 5 sdm kacang tanah

Langkah-langkah cara membuat acar kuning bumbu kacang:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang 1 gelas air. Aduk dan tambahkan garam, gula dan cuka masak sampai mendidih.
  2. Masukan daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk sampai layu.
  3. Kemudian masukan semua sayuran. Masak sampai air menyusut.
  4. Angkat dan sajikan.

11. Resep acar pepaya

Resep cara membuat acar - acar pepaya
Resep cara membuat acar - acar pepaya

Bahan-bahan:

1 buah pepaya muda/mentah (kupas dan serut memanjang)

Bumbu halus:

  • 6 buah bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Bahan iris:

  • 1 siung bawang putih (iris kasar)
  • 4 buah bawang merah (iris kasar)
  • 5 buah cabai rawit (iris-iris)

Bahan pendukung:

  • Kayu manis bubuk secukupnya
  • 1 buah bunga lawang
  • Cengkeh secukupnya
  • Kapulaga secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah cara membuat acar pepaya:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu yang diiris. Aduk sampai layu, kemudian masukan semua bahan pendukung.
  2. Tuang sedikit air, masukan pepaya dan aduk sampai rata. Ungkep sampai pepaya lembut.
  3. Buka tutup, biarkan mengering. Angkat dan sajikan.

12. Resep acar kuning ceker

Resep cara membuat acar - acar kuning ceker
Resep cara membuat acar - acar kuning ceker

Bahan-bahan:

  • 1 kg ceker ayam bersih (rebus sampai empuk)
  • 40 gram bawang merah goreng
  • Cuka secukupnya
  • 4 buah cabai merah (potong serong dan goreng sebentar)
  • 4 buah cabai rawit (potong serong dan goreng sebentar)
  • Perasan air kunyit secukupnya
  • 10-15 cabe rawit, goreng setengah kering

Bumbu halus:

  • 1 ruas jari jahe
  • Garam secukupnya
  • 30 gram bawang putih
  • 40 gram kemiri

Langkah-langkah cara membuat acar kuning ceker:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan semua bahan kecuali ceker dan kaldu. Aduk sampai tercampur rata dan layu.
  2. Kemudian masukan kaldu ceker, biarkan sampai mendidih. Masukan ceker dan aduk sampai bumbu meresap.
  3. Angkat dan sajikan, taburi bawang goreng.

13. Resep acar lobak kuning ala korea

Resep cara membuat acar - acar lobak kuning ala korea
Resep cara membuat acar - acar lobak kuning ala korea

Bahan-bahan:

  • 1 buah lobak taiwan (potong tipis-tipis)
  • 200 gram gula pasir
  • 600 ml air
  • 2,5 sdm cuka makan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt lada hitam

Langkah-langkah cara membuat acar lobak kuning ala korea:

  1. Campur semua bahan kecuali lobak, rebus sampai mendidih.
  2. Matikan api, kemudian masukan lobak dan aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama 5 jam atau semalaman, kemudian siapkan toples kaca yang bersih.
  3. Masukan acar ke dalam wadah kaca dan tutup rapat, simpan di dalam lemari pendingin.
  4. Acar siap disajikan kapanpun, namun jangan terlalu lama.

14. Resep acar kuning ikan patin

Resep cara membuat acar - acar kuning ikan patin
Resep cara membuat acar - acar kuning ikan patin

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan patin (potong-potong)
  • 2 batang daun bawang (cincang kasar)
  • 2 sdm air perasan jeruk lemon
  • 5 buah cabai rawit utuh
  • 4 buah bawang merah (iris kasar)
  • 1 buah wortel (potong-potong)
  • 1 buah mentimun (potong korek api)
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  • 2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu halus (goreng terlebih dahulu kemudian haluskan):

  • 2 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 5 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat acar kuning ikan patin:

  1. Lumuri ikan patin dengan air lemon dan garam, diamkan selama 10 menit. Kemudian bilas dengan air.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai layu.
  3. Tuang air secukupnya, biarkan sampai mendidih. Kemudian masukan ikan patin aduk sebentar, dan masukan timun, wortel, bawang merah, cabai rawit dan air lemon.
  4. Tambahkan garam dan gula, aduk sampai rata.
  5. Masukan daun bawang, masak sebentar.
  6. Angkat dan sajikan.

15. Resep acar tongkol

Resep cara membuat acar - acar tongkol
Resep cara membuat acar - acar tongkol

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tongkol bersih
  • Santan kelapa secukupnya
  • 3 buah wortel (potong korek api)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang (cincang halus)
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 10 buah abai rawit utuh
  • 2 buah cabai merah (iris tipis)

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 butir kemiri

Langkah-langkah cara membuat acar tongkol:

  1. Goreng ikan tongkol sampai kering, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dan irisan bawang merah sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai layu.
  3. Kemudian masukan wortel, aduk rata dan tuang santan. Aduk sampai mendidih.
  4. Kemudian masukan ikan tongkol, Masak sampai mendidih kemudian masukan daun bawang dan cabai rawit utuh. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Masak sebentar dan angkat.
  5. Sajikan dengan nasi hangat.

Setelah kita simak beberapa resep di atas, tidak ada yang sulit baik proses pembuatan maupun bahan yang mudah di dapat. Silahkan anda pilih resep acar yang akan anda masak. Selamat mencoba!!
Halaman :