advertisement

3 Cara Membuat Cilok Sederhana Beserta Bumbu Kacang, Kuah, dan Sambal


advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
3 Cara Membuat Cilok Sederhana Beserta Bumbu Kacang, Kuah, dan Sambal
3 Cara Membuat Cilok Sederhana Beserta Bumbu Kacang, Kuah, dan Sambal

XASXUS.com - Hampir semua lapisan masyarakat Indonesia sangat suka mengkonsumsi jajanan-jajanan yang di jual di pinggir jalan, terutama anak muda atau remaja, ketika bersantai bersama pasti jajanan pinggir jalan menjadi hal yang paling di cari. Salah satunya cilok ini.

Biasanya kita dapat menjupai pedagang cilok di pinggir jalan atau di taman kota dan tempat-tempat ramai lainya, tiak di ketahui secara pasti makanan ini berasal dari mana, namun banyak pula yang beranggapan kalau Bandung adalah asal dari jajanan cilok ini.

Jika di lihat dari namanya cilok yang merupakan singkatan kata dari aci yang di colok. Bahan dasar utama cilok adalah aci atau tepung tapioka, sedangkan cara mengkonsumsinya adalah dengan cara di colok, itulah mengapa makanan ini di sebut cilok.

Cilok sendiri hampir sama dengan somai sama-sama menggunakan bumbu kacang yang membedakanya adalah cara penyajianya dan bentuknya. Tekstur cilok yang kenyal merupakan daya tarik tersendri bagi penikmatnya, belum lagi bumbu kacang yang nikmat dan lezat membuat cilok memiliki banyak penggemar.

Tidak melulu di sajikan dengan bumbu kacang, cilok juga banyak disajikan dengan kreasi berbeda, seperti cilok bakar, cilok dgoreng, cilok isian, dan masih banyak inovasi lainya. Meskipun beragam variasi, cara membuat cilok variasi lain tidak jauh berbeda dengan cara membuat cilok bumbu kacang. Untuk mempraktekanya sendiri di rumah silahkan simak resep membuat cilok di bawah ini.
Daftar Isi

1. Cara membuat cilok Bandung

Cara membuat cilok Bandung
Cara membuat cilok Bandung

Bahan-bahan untuk membuat cilok:
  • 100 gram tepung tapioka/aci
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih(haluskan)
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh penyedap rasa sapi
  • Air secukupnya

Langkah-langkah cara membuat cilok Bandung:
  1. Siapkan baskom bersih tuang tepung terigu, masukan bwang putih,gula pasir, garam, merica bubuk,daun bawang dan penyedap rasa, aduk-aduk sampai tercampur rata.
  2. Rebus air lalu tuang kedalam adonan tepung terigu tadi sambil di aduk-aduk sampai mengental setelah itu masukan tepung tapioka.
  3. Aduk menggunakan tangan.
  4. Jika adonan sudah kalis, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
  5. Rebus air menggunakan panci sampai mendidih, kemudian masukan adonan bulat tadi ke dalam air mendidih.
  6. Apabila cilok mulai mengapung ke atas itu berarti cilok sudah matang.

Bahan-bahan untuk membuat bumbu kacang:
  • 100 gram kacang tanah(di goreng)
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 4 sendok makan gula merah
  • 1 dendok teh garam
  • 1 sendok makan asam jawa
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air seukupnya

Langkah-langkah cara membuat bumbu kacang:
  1. Haluskan kacang dengan cara di tumbuk atau di ulek, jika sudah halus sisihkan di wadah lain.
  2. Haluskan juga cabai, gula merah, garam, bawang putih dan air asam.
  3. Kemudian tumbuk kemali kacang yang sudah halus bersama bumbu tadi, hal ini di lakukan agar mempermudah pencampuran antara bumbu dan kacang.
  4. Siapkan wajan, tuang minyak sedikit lalu tumis bumbu kacang sampai beraroma harum, tuang air secukupnya.
  5. Aduk-aduk sampai mendidih.
  6. Siapkan piring bersih, letakan cilok ke atas piring lalu siram dengan bumbu kacang.
  7. Cilok Bandung siap di nikmati.

2. Cara membuat cilok goang

Cara membuat cilok goang
Cara membuat cilok goang

Bahan-bahan untuk membuat cilok:
  • 100 gram tepung tapioka atau aci
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih(haluskan)
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)
  • 1 sendok teh merics bubuk
  • Air panas secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat kuah cilok:
  • 100 gram tulang tangkur sapi
  • 3 siung bawang putih(cincang halus)
  • 1 batang daun bawang(cincang halus)
  • 1 batang daun seledri(cincang halus)
  • Bawang goreng

Bahan-bahan untuk membuat sambal goang:
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 cm kencur(bersih)
  • kecap manis

Langkah-langkah cara membuat cilok goang:
  1. Siapka baskom bersih, tuang tepung terigu, tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam, bawang putih, daun bawang dan penyedap rasa.
  2. Aduk-aduk sampai tercampur  rata.
  3. Setelah itu tambahkan air panas sambil di aduk sampai adonan mengental, tambahkan tepung tapioka aduk-aduk mengguakan tangan sampai adonan kalis.
  4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
  5. Siapkan panci berisi air panaskan sampai mendidih, masukan adonan bulat ke dalam air mendidih biarkan cilok sampai mengapung.
  6. Jika sudah mengapung itu berart cilok sudah matang.
  7. Masukan tulang tangkar sapi ke dalam air bekas rebusan cilok tadi beserta daun bawang dan bawang puti halus, panaskan kembali masukan juga gula dan garam.

Langkah-langkah cara membuat sambal goang:
  1. Ulek cabai rawit dan kencur dengan tekstur masih kasar.
  2. Siapkan mangkuk bersih, masukan cilok ke dalam mangkuk lalu tuang kuah ke cilok jangan lupa beri taburan bawang goreng dan seledri.
  3. Tambahkan sambal goang dan kecap.

3. Cara membuat pentol cilok daging

Cara membuat pentol cilok daging
Cara membuat pentol cilok daging

Bahan-bahan untuk membuat cilok:
  • 250 gam tepung tapioka
  • 100 gram tepung terigu
  • 200 gram daging sapi halus
  • 4 siung bawang putih(haluskan)
  • 2 batang daun bawang(cincang halus)
  • 1 endok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat pentol cilok daging:
  1. Siapkan baskom bersih, masukan tepung terigu, tepung tapioka, daging sapi halus, bawang putih, merica bubuk, garam dan daun bawang.
  2. Aduk-aduk menggunakan tangan sampai kalis, lalu bentuk adonan menjadi bulat-bulat.
  3. Siapkan panci berisi air panaskan sampai mendidih, lalu masukan adonan bulat ke dalam air panas.
  4. Apa bila sudah mengapung angkat dan tiriskan.

Anda bisa memilih salah satu resep dan cara membuat cilok di atas untuk anda coba sendiri di rumah, jika anda kurang menyukai cilok rebus, anda bisa menggoreng cilok Bandung dan cilok daging yang sudah di rebus.

Biasanya cilok goreng lebih nikmat di santap bersama saos sambal atau saos mayonais. Resep di atas tergolong mudah bukan, jadi jangan ragu untuk mencobanya pasti rasanya lezat.
Suka artikel berjudul 3 Cara Membuat Cilok Sederhana Beserta Bumbu Kacang, Kuah, dan Sambal, Yuk bagikan ke: